Ipola все записи автора

Обыкновенное второе блюдо. Обалденное по своей простоте и присущим ему вкусовым качествам. Оцените сами - свежесть мяты и благотворные свойства чабреца придают нежность и вдохновение этому сытному блюду.

---

Состав кулинарного рецепта:

- 800-850 гр. свинины; - 300 гр. фасоли; - 100 гр. репчатого лука (2 луковицы средних размеров); - 200 гр. помидоров (1 большой помидор); - 1 ст. л. растительного масла; - черный молотый перец; - зелень мяты и чабреца; - соль по вкусу.

---

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления свинины с фасолью:

Фасоль заливаем холодной водой, оставляем на 3-4 часа.

Затем фасоль промываем, заливаем холодной водой (вода должна покрывать фасоль где-то на палец), варим на слабом огне до готовности. Сливаем лишнюю жидкость.

Мясо тщательно промываем, нарезаем небольшими кубиками. Свинина должна быть нежирная, я брала лопатку. В сотейник наливаем растительное масло, выкладываем мясо.

Мелко нарезаем лук, выкладываем его к мясу.
Тушим мясо вместе с измельченным луком, помешивая минут 15.

Помидоры заливаем кипятком на 5 минут. Снимаем шкурку, нарезаем кубиками. Выкладываем помидоры к мясу.

Тушим.

Когда мясо станет мягким, кладем в сотейник сваренную фасоль.

Провариваем еще несколько минут, солим, посыпаем мелко нарубленной мятой и чабрецом и заправляем черным перцем.

Если нет свежего чабреца, можно использовать сухой тимьян (1/2 ч.л.) (свежий чабрец - это и есть сухой тимьян).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери" - www.eda-da.org.ua).