Печенье. Рецепты

Вторник, 04 Августа 2009 г. 10:57 + в цитатник

Ipola все записи автора

Говорят, если у вас получается печенье, значит, вы умеете готовить. ITC предлагает несколько оригинальных рецептов лакомства: имбирное, яблочное, с корицей, с фисташками, с шоколадной крошкой. Печенье с шоколадной крошкой Ингредиенты 300 г горького шоколада 100 г молочного шоколада 150 г коричневого сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта 150 г муки Что делать 100 г горького шоколада растопить (в микроволновке или на водяной бане), добавить к нему сахар, масло, яйцо, ванильный экстракт и муку. Тщательно перемешать. Весь оставшийся шоколад тщательно поломать руками и тоже добавить в тесто. С помощью ложки и ножа сформируйте печенья на противне и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Имбирное печенье Ингредиенты 300 г муки 150 г сахара 2 яйца 3 ч. л. молотого имбиря 8—10 гвоздичных звездочек 1/2 стакана сахарной пудры Что делать Все ингредиенты кроме пудры тщательно перемешать, добившись однородного теста. Раскатать его толщиной в полсантиметра и вырезать печенья с помощью специальных формочек или любых подручных средств. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать имбирные лакомства в течение 20—25 минут. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Печенье с корицей Ингредиенты 300 г муки 1 яйцо 100 г сливочного масла 200 г сахара 2 ч. л. корицы Что делать Все ингредиенты тщательно перемешать. Раскатать тесто толщиной в полсантиметра или чуть меньше и вырезать печенья. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в течение 15 минут. Печенье с фисташками Ингредиенты 150 г мягкого сливочного масла 200 г сахарной пудры взбитое вилкой яйцо цедра одного небольшого лимона 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 1/2 ч. л. ванильной эссенции полтора стакана муки 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 1/2 стакана рубленых фисташек Что делать В миске взбить миксером масло с сахарной пудрой в крем. Постепенно влить яйцо и продолжать взбивать. Добавить цедру, лимонный сок и ванильную эссенцию. Просеять над миской муку вместе с разрыхлителем и солью, добавить фисташки и перемешать в однородную массу. Разделить тесто на 2 равные части и скатать каждую часть в колбаску диаметром около 4 см. Обернуть пищевой пленкой и положить в морозилку на полтора часа. Затем накрыть противни пергаментом, вынуть тесто из морозилки, освободить от пленки и разрезать острым ножом на ломтики толщиной примерно 6—8 мм. Уложить на противень на большом расстоянии друг от друга и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут, пока слегка не подрумянятся. Яблочное печенье Ингредиенты 1 стакан коричневого сахара 100 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 1,5 стакана муки щепотка мускатного ореха 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. соды 1 крупное яблоко, мелко порубить Что делать Взбить миксером сахар с маслом и яйцом в пышную массу. Муку перемешать с солью и содой и просеять в миску с яично-масляной массой. Перемешать, добавить мускатный орех и яблоко, перемешать. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть пергаментом, выкладывать тесто на противень чайной ложкой с большим интервалом. Выпекать примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета.