Ipola все записи автора

Паста с креветками и песто

Ингредиенты:

• 240 г пасты ленточками (например, тальерини)
• 2 зубчика чеснока
• горсть маленьких креветок
• 2 ст. л. соуса песто (можно купить готовый продукт, можно изготовить самостоятельно, о чем мы не раз и не два писали)
  
• соль
• оливковое масло
• молотый черный перец
• базилик (для украшения)

Как приготовить:
Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. Нагрей в сковороде оливковое масло. Брось в раскаленную сковороду очень мелко порубленный чеснок. Пожарь его 30 секунд, помешивая. Добавь креветок. Помешивая, держи креветки с чесноком на огне еще полторы минуты, затем добавь к морепродуктам песто, посоли и поперчи. Переложи отваренную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешай и прогрей на огне 1,5 минуты. Выложи готовую пасту в тарелку, украсив ее листиками базилика. Подавай на стол, не мешкая.


Паста с апельсином и базиликом

Ингредиенты:

• около 300 г пасты по выбору
• сок и цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. сливочного масла
• 150 мл сливок (33%)
• пучок базилика
• соль

Как приготовить:
Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. С апельсина сними цедру и отожми сок. В отдельной кастрюле смешай сливки, апельсиновый сок и нарезанное кусочками сливочное масло. Нагревай, помешивая, смесь на небольшом огне до тех, пор пока масло полностью не растворится. Посоли по вкусу. Макароны полей соусом, посыпь цедрой и листиками базилика. Подавай на стол.


Паста по-сицилийски

Ингредиенты:

• 300 г пасты по выбору
• 200 г сушенных на солнце томатов в масле
• 280 г миндаля
• свежемолотый красный перец
• несколько веточек свежего или сушеного орегано
• соль
• оливковое масло

Как приготовить:
Во включенный кухонный комбайн положи миндаль и мелко его помоли. Добавь помидоры и орегано, измельчи их. Тонкой струйкой вливай оливковое масло, пока масса не достигнет консистенции густой сметаны. Готовый песто посоли и поперчи. Свари пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Затем выложи ее на тарелку и смешай с соусом.

Приятного аппетита.

Источник: Independent Media Sanoma Magazines, Gloria.