Ipola все записи автора

Что может быть более освежающим, бодрящим и питательным в жаркий летний день? Ну конечно же, окрошка! Холодное, легкое и яркое, как само лето, блюдо.

---

Состав рецепта:

- 4 яйца; - 3 картошки; - 3 огурца; - 150 гр. свиного окорока; - 1 охотничья сосиска; - 3-4 пера зеленого лука; - укроп и петрушка; - соль по вкусу; - домашний квас (нежирный кефир или сыворотка).

 

Кулинарный фото рецепт приготовления окрошки:

Отвариваем картошку и яйца, даем остыть. Яйца чистим, с огурцов срезаем кожицу. Яйца, картошку, огурцы и окорок нарезаем мелкими кубиками. Сосиску режем тоненькими кружочками.
Мясо в окрошке может быть любым: вареная колбаса, куриное филе и т.д.
Мелко режем зеленый лук, укроп и петрушку.
В окрошку еще кладется редиска, поэтому, если она есть в наличие, обязательно ее используйте.

Все ингредиенты перемешиваем.

В порционную тарелку выкладываем необходимое количество нарезанной смеси, заливаем холодным квасом, солим, кладем столовую ложку сметаны.

 

Приятного аппетита!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери"