Ipola все записи автора

3. Затем добавьте безглютеновую смесь муки, миндальную муку и кукурузный крахмал или аррорут и перемешайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не смешаются. На этом этапе тесто должно быть густым и практически не поддающимся перемешиванию. Если оно слишком мягкое, добавьте 1 столовую ложку муки без глютена и миндальную муку за раз до образования густого формованного теста. Затем накройте и перенесите тесто в холодильник. Необязательно : охладите тесто в течение 30 минут, что помогает получить немного более правильно сформированное печенье (мы протестировали оба способа и оба работают хорошо).

5. Выпекать в течение 10-12 минут или до тех пор, пока немного золотисто-коричневого цвета и не расширится (некоторые трещины в норме - они не расширятся). Вынуть из духовки и дать остыть на противне 10 минут. Тогда наслаждайтесь!

6. После охлаждения храните оставшееся печенье, накрытое при комнатной температуре, в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Источник