Печенье вкуснее, чем торт Наполеон: даже крем не нужен. Самый простой рецепт

Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:19 + в цитатник

Ipola все записи автора

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ1 (700x389, 365Kb)

Печенье появилось в Персии, примерно в VIII веке до нашей эры. Однако, данная информация от персов говорит о том, что печенье уже выпекалось на тот момент. То есть, вероятно, впервые готовить печенье стали еще раньше.

Персидское печенье выпекалось из рисовой муки. Оно было довольно дорогим, как многие другие виды десертов древности.

Постепенно рецепты печенья появлялись в странах Европы. Сейчас у каждого государства есть свое традиционное печенье. Расскажем, как приготовить слоеное печенье дома.

Ингредиенты для слоеного печенья:

кефир — 60 мл;

сахар — 1 ст.л.;

яйцо — шт.;

сливочное масло — 120 г;

мука — 260 г;

разрыхлитель — 1 ч.л.;

соль — щепотка;

Ингредиенты для начинки:

сахар — 50 г;

кокосовая стружка — 50 г.

Приготовление слоеного печенья:

В небольшую чашу разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.

Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки и кладем в муку. Руками перемалываем масло в муке до состояния крошки. В крошку вливаем смесь из кефира, быстро замешиваем тесто.

Полученное тесто накрываем тарелкой и убираем в холодильник на полчаса. Соединяем сахар и кокосовую стружку.

Колобок теста скалкой раскатываем в прямоугольный тонкий пласт. Посыпаем пласт смесью сахара и кокосовой стружки, слегка вдавливаем в тесто скалкой.

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ2 (700x469, 251Kb)

Два противоположных края пласта сворачиваем внутрь. Посыпаем тесто снова сахаром и стружкой, слегка придавливаем.

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ3 (700x443, 267Kb)

Получается более тонкий прямоугольник. Концы этого прямоугольника снова складываем внутрь, опять посыпаем начинкой.

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ4 (700x425, 268Kb)

Прикладываем край тонкого прямоугольника ко второму краю, посыпаем тесто начинкой.

Получается подобие колбаски, ее раскатываем в более тонкую пластину.

Посыпаем пластину теста сахаром и стружкой, делим поперек на небольшие прямоугольники.

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ5 (700x385, 278Kb)

Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 15 минут.

СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ6 (700x368, 268Kb)

Получается слоеное домашнее печенье. Готовить не особо трудно, при этом на вкус оно лучше покупного.

Источник

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Моя_кулинарная_книга

Метки: слоёное печенье

Процитировано 28 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post501344109/">РџРµС‡РµРЅСЊРµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ, С‡РµРј С‚РѕСЂС‚ РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ: РґР°Р¶Рµ РєСЂРµРј РЅРµ РЅСѓР¶РµРЅ. РЎР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚</a><br/>

РџРµС‡РµРЅСЊРµ РїРѕСЏРІРёР»РѕСЃСЊ РІ РџРµСЂСЃРёРё, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РІ VIII РІРµРєРµ РґРѕ РЅР°С€РµР№ СЌСЂС‹. РћРґРЅР°РєРѕ, РґР°РЅРЅР°СЏ РёРЅС„РѕСЂРјР°С†РёСЏ РѕС‚ РїРµСЂСЃРѕРІ РіРѕРІРѕСЂРёС‚ Рѕ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СѓР¶Рµ РІС‹РїРµРєР°Р»РѕСЃСЊ РЅР° С‚РѕС‚ РјРѕРјРµРЅС‚. РўРѕ РµСЃС‚СЊ, РІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ, РІРїРµСЂРІС‹Рµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СЃС‚Р°Р»Рё РµС‰Рµ СЂР°РЅСЊС€Рµ.

&nbsp;

РџРµСЂСЃРёРґСЃРєРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РІС‹РїРµРєР°Р»РѕСЃСЊ РёР· СЂРёСЃРѕРІРѕР№ РјСѓРєРё. РћРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РґРѕСЂРѕРіРёРј, РєР°Рє РјРЅРѕРіРёРµ РґСЂСѓРіРёРµ РІРёРґС‹ РґРµСЃРµСЂС‚РѕРІ РґСЂРµРІРЅРѕСЃС‚Рё.

&nbsp;

РџРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ РїРѕСЏРІР»СЏР»РёСЃСЊ РІ СЃС‚СЂР°РЅР°С… Р•РІСЂРѕРїС‹. РЎРµР№С‡Р°СЃ Сѓ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ РіРѕСЃСѓРґР°СЂСЃС‚РІР° РµСЃС‚СЊ СЃРІРѕРµ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ. Р Р°СЃСЃРєР°Р¶РµРј, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РґРѕРјР°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ:

&nbsp;
... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post501344109/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Печенье вкуснее, чем торт Наполеон: даже крем не нужен. Самый простой рецепт