Творожный кекс по ГОСТу

Пятница, 11 Марта 2022 г. 09:37 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Tvorojnii_keks (700x697, 437Kb)

Ингредиенты:

Творог — 130 г

Мука — 150 г

Масло сливочное — 75 г

Сахар — 165 г

Изюм — 1 горсть

Масло растительное — для смазывания формы

Яйцо куриное маленькое — 2 шт.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Готовая помадка — по вкусу

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.

2. Добавить творог, если зернистый — протереть через сито. Продолжать взбивать до однородности массы.

3. Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

4. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородности массы.

5. Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить в тесто.

6. Форму (18х9 см) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170°C 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.

7. Пакет с помадкой залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут. Помадка должна стать мягкой. Для однородности консистенции размять пакет пальцами. Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.

Источник

2835299_Tvorojnii_keks_po_GOSTy_1 (700x700, 325Kb)