-Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый торт выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки ленивый медовик лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожки с мясом пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259283


Кекс с орехами бабушкин рецепт

Вторник, 06 Августа 2019 г. 08:59 + в цитатник
Ipola все записи автора

2835299_Keks_s_orehami_babyshkin_recept (700x549, 55Kb)

Взялась вспомнить вкус детства) Прошу прощения, если такой рецепт уже есть 

Для теста: 

Сметана 15% - 250 гр 
Масло сливочное - 250 гр 
Сахарный песок - 400 гр (2 стакана) 
Яйца - 4 шт 
Мука пшеничная - 640 гр (4 стакана) 
Сода - 1 чайная ложка 
Соль - 1 чайная ложка 

Для начинки: 

Грецкие орехи - 150 гр 
Миндаль - 100 гр 
Сахар - по вкусу (Я клала 3/4 стакана) 

Готовим тесто:

В большой миске смешать яйца с сахарным песком и солью, соду погасить в сметане и влить к лично-сахарной массе, размешать. 



Добавить размягченное масло, взбить. 



Добавить муку, взбить. 



Затем нужно поместить миску с тестом в морозилку на несколько минут, для того чтобы из очень вязкого, тесто стало держащим форму, но при этом не жестким. 

Пока тесто в морозилке сделаем начинку. 
Для этого все ингредиенты поместить в комбайн и перемолоть . 



Достаем тесто. Не нужно раскладывать тесто сразу по всем формам, работаем с каждой формочкой отдельно. 

В одну из форм наливаем растительное масло (у меня оливковое) и окатываем форму изнутри этим маслом, затем выливая его в другую форму. 



Затем берем немного теста в руки (Это одна столовая ложка) Перед тем как взять тесто окуните пальцы в масло, а то будет прилипать. 



и пальцами формируем небольшой кружок, который кладем на дно формы, распределяя его по дну и по стенкам, так чтобы получилось углубление. 



Затем в углубление кладем начинку (одна чайная ложка, если получиться, с горкой) 



Дальше снова берем тесто (где-то половину от того что клали в первый раз ) и снова формируем кружочек, которым закрываем начинку 



немного доводим его к краям, чтобы верхний слой соприкоснулся с нижним. 



Сверху можно украсить остатками ореховой начинки 



Выпекать 25-30 минут при средней температуре (предполагаю что это где-то от 160-170 ) у меня стерлись деления на духовке, поэтому делаю как придется))) 

Этого теста хватает на 22 кекса  



Приятного аппетита!!! 

P.s. Несмотря на то, что я так много всего написала, рецепт совсем не сложный, у меня все получилось с первого раза  

не заменимо к чаю или кофе, они очень нежные и вкусные!!!

Источник

Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/кексы
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 32 раз
Понравилось: 22 пользователям