Galche все записи автора

Шоколадный торт с карамельной прослойкой

Шоколадный торт с карамельной прослойкой - очень сытный и аппетитный тортик с шоколадом, карамелью, сгущенным молоком и орешками.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 170 г
• сахар коричневый — 1 стак.
• молоко сгущенное — 1 банка
• орехи грецкие рубленые — 1 стак.
• мука — 2 стак.
• какао-порошок — ¾ стак.
• сахар — 2¼ стак.
• разрыхлитель теста — 1 ½ ч. л.
• сода — 1 ½ ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• яйцо— 2 шт.
• сметана — 1 стак.
• масло растительное — ½ стак.
• ванилин — 1 ч. л.
• уксус (9%) — 1 ч. л.
• шоколад темный, поломанный на кусочки — 250 г
• молоко концентрированное — 180 г

Приготовление:

2 формы диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко, 115 г сливочного масла и коричневый сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара (кипятить не надо). Получившуюся смесь разделите между двумя подготовленными формами. Сверху посыпьте ¾ стак. орехов и дайте полностью остыть.

Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку, какао, 2 стакана сахара, разрыхлитель, соду и соль.

Добавьте яйца, сметану, растительное масло, ванилин, уксус и 1 стакан горячей воды. Размешайте до получения однородного состояния.

Вылейте тесто на остывшую карамель. Выпекайте 40–45 минут до сухой зубочистки.

Остудите в формах 10 минут, а затем переверните на решетку. Аккуратно снимите бумагу. Дайте полностью остыть.

Для шоколадной глазури: смешайте в кастрюле ¼ стакана сахара с концентрированным молоком. Нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара. Затем добавьте 55 г сливочного масла и шоколад, нагревайте, пока все не расплавится. Нанесите половину глазури на один корж поверх карамели. Положите сверху второй карамелью вверх, нанесите на нее оставшуюся глазурь, посыпьте оставшимися орехами.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт