Воздушный, нежный кекс с лёгким ароматом вишни  

120 граммов сливочного масла 
0.5 стакана сметаны 
1 пачка киселя с любым вкусом (у меня с вишней) 
3 яйца 
0.5 стакана сахара 
1 стакан муки 
1 пакетик ванильного сахара 
1 ч. ложка разрыхлителя 
1/4 ч. ложки соды 
1/4 ч. ложки соли 
1 ч. ложка лимонного сока 
1 ст.л. крахмала 

Масло взбить с сахаром и ванилином, добавить яичные желтки и сметану. Взбить. Добавить раскрошенный кисель и снова взбить, чтобы не было комочков. 

Белки с солью и лимонным соком взбить в крепкую пену. Соединить с кисельной массой. 

Муку, просеянную с содой и разрыхлителем, добавить в тесто. Положить ложечку крахмала, хорошо перемешать. 

Разогреть до 180 градусов духовку. В смазанную маслом форму вылить тесто (лучше брать силиконовую, т.к. легче будет вытаскивать, а тесто очень нежное) и поставить в духовку минут на 35. Готовность проверяем спичкой. Остужаем в форме, потом переворачиваем в тарелку и остужаем полностью. 
Посыпаем сверху сах. пудрой. 

Структура теста очень воздушная  

Приятного аппетита! 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку