Galche все записи автора

Компот из ранеток на зиму

Домашние ранетки – это фрукты, содержащие витамины, пектин и микроэлементы. Кроме своих полезных качеств, ранетки – одни из наиболее доступных и популярных фруктов среди садоводов и огородников. Ранетки – это небольшие яблочки, которые растут практически в любой местности. Твердые сорта как нельзя лучше подходят для заготовки, они остаются целыми и не трескаются на протяжении всего срока хранения, до самого использования.

Согласно этого рецепта, компот с ранетками на зиму выходит яркий, насыщенный, в зависимости от окраски плодов. При выборе ранеток для компота нужно учитывать, что если в свежем виде плоды имеют едва заметную терпкость, то во время консервации эта особенность сорта станет более выраженной. Следовательно, фрукты лучше всего подбирать не слишком кислые и не слишком сладкие. Корректировать вкус компота можно с помощью добавления слив, рябины, абрикосов, груш и других ягод или фруктов.

Ингредиенты:

- чистая вода - около 3 л

- ранетки - 10 - 15 шт. (в зависимости от размера)

- сахар-песок - 300 г

Приготовление:

Фрукты промыть, червивые выбрасить.

Затем из воды и сахара сварить сироп в эмалированной кастрюле. После того, как сироп будет готов, снять его с плиты и опустить в него ранетки. Оставить на 10 - 15 минут.

Далее фрукты выловить большой ложкой и переложить их в чистую, предварительно простерилизованную трехлитровую банку.

Остывший сироп снова довести до кипения и сразу же горячим залить его в банку до самого верха. Если количество сиропа окажется недостаточным, то можно долить в банку закипевшей воды.

После этого закрутить банку металлической крышкой и перевернуть горлышком вниз. Накрыть одеялом.

Готовый компот с ранетками можно хранить в домашних условиях при комнатной температуре, несмотря на то, что он без стерилизации.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку