Торт "Нежность"

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 14:58 + в цитатник

Ipola все записи автора

Нежный, воздушный, легкий творожный тортик с персиками. Готовила для мужа ко дню Влюбленных. Он не мог оторваться! Съел сразу три кусочка. Попробуйте это творожное счастье).

Ингредиенты для "Торт "Нежность"":

Творог (10%) — 500 г

Сметана — 180 г

Сахар (75 г для бисквита и 180 г для творожного слоя) — 255 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука — 75 г

Желатин — 20 г

Желе (персиковое) — 1 упак.

Персик (консервированные персики 1банка 850 гр.)

Рецепт "Торт "Нежность"":

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем муку и перемешиваем.

Я еще добавила цедру лимона для аромата.

Выливаем тесто в форму d 24-26, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Выпекаем при 180С примерно 10 минут.

Желатин заливаем 100 мл воды. И оставляем набухать.

Творог смешиваем со сметаной и сахаром (я использовала сахарную пудру) с помощью миксера.

Замоченный желатин нагреваем на водяной бане. Даем немного остыть.

Добавляем в творожную массу...

... и тщательно перемешиваем.

На наш остывший бисквит выкладываем порезанные персики.

Сверху на бисквит с персиками выкладываем творожную массу. И ставим в холодильник минут на 40.

Теперь делаем персиковое желе по инструкции на упаковке. Я не смогла найти готовое персиковое желе, поэтому сделала так: 15 г желатина залила сиропом от консервированных персиков. Когда желатин набух, растворила его на водяной бане. И оставила остывать.