Конфеты домашние "Трюфели"

Пятница, 02 Января 2015 г. 13:57 + в цитатник

Ipola все записи автора

Домашние конфеты "Трюфели" вполне можно приготовить для праздничного стола. Они очень нежные, ароматные, с приятным шоколадным вкусом. Такие изысканные конфетки обязательно понравятся вам и вашим гостям.

Для приготовления домашних конфет "Трюфель" понадобится:

темный шоколад - 150 г;
сливки для взбивания (33% жирности) - 150 г;
масло сливочное - 25 г;
виски - 2 ст. л.;
густой йогурт (без добавок) - 2 ст. л.;
какао-порошок - 25 г;
орехи - по желанию;
бумажные формочки для конфет.

Шоколад поломать на кусочки, поместить в блендер и измельчить в мелкую крошку. Если используете орехи, измельчите их вместе с шоколадом.

Нагреть сливки с маслом, добавить виски, довести до кипения.

Горячие сливки тонкой струйкой влить в шоколад и взбить до однородности.

Полученную смесь немного остудить, добавить йогурт и снова вбить.

Масса будет довольно жидкой, но при остывании она загустеет. Накрыть посуду со сливочно-шоколадной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Насыпать в тарелку какао. Из загустевшей массы скатывать руками небольшие шарики и обвалять их в какао со всех сторон. Готовые трюфели разложить по формочкам для конфет. Хранить домашние конфеты "Трюфели" в холодильнике не более трех дней.