Тесто: Куриное яйцо	9 шт.
Сахар	110 гр.
Сливочное масло	60 гр.
Мука пшеничная	120 гр.
Разрыхлитель теста	12 гр.
Пищевые красители	-
Соль	Щепотка
Крем: Сливки	200 мл.
Клубуника	100 гр.
Сахар	60 гр.
Крахмал	20 гр.
Глазурь для поверхности торта: Молочный шоколад	200 гр.
Сливочное масло	30 гр.
Украшение торта по вкусу	-

Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
Желтки размешать с сахаром до бела затем влить растопленное сливочное масло.



Вспыпать муку с разрыхлителем.



Ввести взбитые белки.



Тесто разделить на равные части и окрасить пищевым красителем.
В отношении красителя дело каждого использовать или нет. Я использую хороший, натуральный, рекомендуемый французкими кондитерами.



Выпечь коржи . 
Каждый корж печь при 200 С 5-6 мин.



Для крема сливки, клубнику и сахар взбить ручным блендером.
Поставить на огонь и довести до кипения. Отдельно в 100 мл. холодной воды развести 20 гр. крахмала (кукурузный) и ввести в горячую смесь. Дать крему загустеть после чего остудить.



Промазать коржи.



На водяной бане растопить шоколад, затем добавить сливочное масло. Хорошо размешать и обмазать торт со всех сторон.



Украшаем по вкусу..



-

 

 

Источник