Marina___Morskaya все записи автора Печенье "Маисовое яблоко"




Рецепты печенья из маиса можно найти без труда. Я тоже, поискав варианты, решила сделать по своему. Печенье из маиса очень нежное, даже чересчур. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т.к. оно просто тает во рту. Решила сделать его в виде яблока. Рецепт АВТОРСКИЙ.

Ингредиенты для теста:

350 гр. маисовой муки
200 гр. крахмала
130 гр. сахара
3 желтка
250 гр. слив. масла
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. миндальной настойки
1 лимон (цедра)

Для декора:

1/2 ст. мелкого сахара
гвоздика

Процесс:


Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать.

Маисовую муку и крахмал смешать в одной миске.

Просеять муку и крахмал в миску к другим ингредиентам, замесить тесто.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.

После... В блюдце насыпать мелкий сахар и приготовить гвоздику.

Тесто разделить на кусочки по 20-21 гр. или величиной с грецкий орех.

Скатать в шарики, обмакнуть в сахар.

В каждый шарик воткнуть по одной - две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на антипригарный противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 15-20 минут.
Готовое печенье должно быть ровного желтого цвета.

Приятного!!!













Автор: Зарина Самиева

источник