Ipola все записи автора

 

Ингредиенты

Тесто: 

Сметана 20% 150 г

Маргарин или масло            100 г

Яйцо /либо желтки 2 шт.     1 шт.

Сахар  1/2 ст. (100 г)

Разрыхлитель            1 пкатик

Мука   2,5 - 3 ст.

Начинка:       

Орехи либо изюм    

Крем: 

Сметана (15% или 20%)      800 г

Вареная сгущенка     380 г

Способ приготовления

 

От куда взялось название тортика не знаю. Но пекут у нас в семье его очень давно.

Я его еще называю ленивым, так как не надо коржи раскатывать, что взбивать...

Очень удобный и сытный тортик.

Тесто:

На терке трем маргарин или масло (можно ножом порубить мелко), добавляем сметану, яйцо, сахар, разрыхлитель. Все хорошо перетираем. Начинаем добавлять муку. Тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам,но и не тугое.

Отщипываем по кусочку размером с грецкий орех, делаем лепешечку, кладем на серединку орешек или изюма. Скатываем шарик. Шарики укладываем на противень. Выпекать около 20-25 мин. при температуре 200-220 градусов. Шарики должны быть румяные.

Крем:

Взбить сметану со сгущенкой. Можно сметану с сахаром.

Шарики переложить в глубокую миску выстеленную пищевой пленкой, залить кремом. Хорошо перемешать и оставить на 8 ч. в холодильнике пропитываться.

Сборка:

Переворачиваем миску на блюдо, снимаем пленку. Украшаем по желанию.

Можно просто глазурью залить или шоколадкой посыпать тертой. Можно орешками.

Источник