Домашний йогурт

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 01:01 + в цитатник

Эдриана все записи автора

Этот рецепт для тех, кто задумывается о том, как сохранить свое здоровье, заботится о красоте, думает о своем будущем, кто ценит натуральность и экологическую чистоту продуктов, которые мы употребляем в пищу.

Какие продукты использованы в рецепте:

Продукты для приготовления домашнего йогурта:

Необходимая посуда:

1 - 3 л молока;
1 пакетик закваски (я использую закваску фирмы GoodFood);
йогуртница;
или термос;
или литровая банка;
или кастрюля.

Какие продукты использованы в рецепте - Домашний йогурт, пошаговое фото 0

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Молоко переливаем в чистую кастрюлю. Доводим до кипения.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 1

Охлаждаем до температуры 38-40 градусов.
Если используем Суперпастеризованное молоко в упаковке ТетраПак, то достаточно подогреть его до температуры 38-40 градусов, кипятить не обязательно.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 2

Открываем пакетик с закваской. В этом рецепте использовалась Бактериальная закваска ТМ GoоdFood (производство Италия). Эту и другие закваски с доставкой можно заказать на сайте магазина экологически чистых продуктов "Экомагазин", а так же спрашивайте их в аптеках Вашего города.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 3

Высыпаем закваску в молоко.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 4

Хорошо перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 5

При использовании йогуртницы, переливаем молоко с закваской в стаканчики йогуртницы.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 6

Включаем в розетку.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 7

При использовании термоса, переливаем молоко в термос. Закрываем его и ставим в теплое место.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 8

При использовании банки или кастрюли, переливаем молоко в банку или кастрюлю.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 9

Закрываем, укутываем в покрывало.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 10

Выдерживаем 8-10 часов (точное время смотрите на пакетике с закваской). Нужно иметь в виду, что, чем дольше стоит наш йогурт, тем плотнее и кислее он становится.
Готовый продукт в закрытой посуде хранить в холодильнике не более 5 дней (для детей рекомендуется не более 3 дней)

Кулинарные рецепты блюд с фото - Домашний йогурт, пошаговое фото 11