Блюдо можно подать в качестве закуски или даже гарнира к жареному мясу - сочетание салата из свеклы и редьки с белковой составляющей способствует хорошему пищеварению. Салат из свеклы и зеленой редьки по-татарски отличается ярким пряным вкусом и насыщенным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
свекла среднего размера – 1 шт.
зеленая редька среднего размера – 1 шт.
растительное масло первого холодного отжима – 1–2 ст. л.
зеленый лук – 50 г
лимонный сок – 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Подготовьте ингредиенты салата. Прежде всего, отварите свеклу в микроволновой печи. Налейте в специальный контейнер 1–2 ст. л. воды. Свеклу вымойте и горизонтально срежьте верхушку в месте крепления ботвы и «хвостик» снизу. Поместите подготовленную свеклу в контейнер и закройте крышкой. Готовьте примерно 5 минут на максимальной мощности. Дайте свекле полностью остыть и очистите ее.
- Свеклу для салата из редьки по-татарски можно также запечь в духовке. Для этого вымойте корнеплод, обсушите и смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу и запекайте около 50 минут при 190°С. - Редьку вымойте щеткой и затем очистите от кожуры. Нарежьте тонкой длинной соломкой с помощью острого ножа или воспользуйтесь специальной теркой для корейской моркови. - Выложите редьку в миску и немного посолите. Оставьте на 10 минут. Отжимайте редьку порциями, чтобы выделился лишний сок, после чего перекладывайте в отдельную миску. - Добавьте растительное масло. Перемешайте. Оставьте редьку на 10 минут при комнатной температуре. В результате масло впитается, и корнеплод лишится резкого запаха и терпкого вкуса. - Зеленый лук для салата вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте слегка наискосок не слишком тонкими колечками. Добавьте в миску к подготовленной редьке. - Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Переложите в миску к редьке с зеленым луком. Немного поперчите и влейте лимонный сок. Аккуратно перемешайте и уберите емкость с салатом в холодильник на 15 минут. - Салат из свеклы и редьки приобретет более свежий вкус, если в него добавить небольшой огурчик или не слишком сладкое сочное яблоко (их следует очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой).
Постное печенье из банана и тыквы. Ароматное, рассыпчатое, очень вкусное. Интересное! Пеку такое печенье раз в неделю точно. Утром с кофе, в обед с компотом и вечером к чашке крепкого чая... Просто замечательно. Готовится без сложностей, быстро и из доступных продуктов. Попробуйте!
Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 11:17
+ в цитатник
Данное вкусное варенье можно использовать не только в качестве сладкого лакомства, но и в лечебных целях. Для того, что варенье получилось без "горчинки", необходимо ягоды предварительно запечь в духовке.
Салат на первый взгляд совсем незатейливый, но меня покорил с первой ложки, я просто удивилась, что сельдерей можно приготовить так вкусно. Но должна вам предупредить, корень сельдерея должен быть довольно свежим, а главное сочным. Так как из подваленного образца очень сложно добиться сочности, и к тому же завяленный сельдерей иногда горчит.
Творожный сыр Маскарпоне, готовится благодаря створаживанию животных сливок, путём добавления обычного лимонного сока. Этот творожный сыр получается очень плотный и стабильный. Домашний сыр Маскарпоне хорошо держит форму и имеет очень приятный сливочный аромат соответствующий, данному продукту. В Италии традиционно используют сыр Маскарпоне для приготовления тирамису и прочих кондитерских изделий.
Удивительно, но топинамбур, он же земляная груша, волжская репа и иерусалимский артишок, уже давно завоевавший наши дачные участки, носит еще одно, не менее звучное научное название – клубненосный подсолнечник – благодаря своему ботаническому родству с лучшим другом любителей погрызть семечки. И все названия не зря: гурманы с легкостью распознают в многоликом топинамбуре целую палитру разнообразных вкусов.
Чатни из хурмы идеально подходит как к холодным, так и к горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, особенно к отварным или приготовленным на пару. Подайте его к холодной отварной говядине или куриному филе. А еще такой соус замечательно сочетается с омлетами и рисом.
Такая закуска необыкновенно хороша с хлебом к борщу или просто в качестве перекуса, у нас она съедается быстрее бутербродов с колбасой:)) Попробуйте и убедитесь в этом сами! источник
Ингредиенты:
Фасоль отварная или готовая консервированная - 450-500 гр.+ фасолевый отвар - 50-70 гр.
Орехи грецкие - 70-80 гр.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Специи - паприка острая и сладкая - по 0,5 ч. ложки, молотый кориандр - 1 ч. ложка
Горчица в зернах - 1-2 чайные ложки
Зелень - по вкусу (укроп, петрушка)
Лимонный сок- 1 ст.ложка
Приготовление:
-Мелко нарезаю лук и отправляю его обжариваться в сковороду с небольшим количеством растительного масла.
-Измельчаю грецкие орехи: просто нарезаю их ножом или перемалываю в мясорубке или блендере.
-Когда лук становится мягким и прозрачным, добавляю к нему соль, перец, специи по вкусу и измельченные грецкие орехи. Перемешиваю и обжариваю всё вместе на небольшом огне около 1-2 минуты.
-Мелко нарезаю зелень и чеснок. Нарезанный чеснок отправляю в сковороду к луку с орехами, перемешиваю и снимаю сковороду с огня.
-В миску с фасолью и небольшим количеством фасолевого отвара добавляю соль и с помощью блендера измельчаю её ( или же фасоль можно просто размять толкушкой).
-Далее в фасолевое пюре выкладываю обжаренный лук с орехами, добавляю зелень, сок лимона и горчицу в зернах. Хорошо всё перемешиваю и закуска готова, можно угощаться!
Приготовление: -Промываю, очищаю свёклу с морковью и натираю их на крупной терке или на терке для корейской моркови. В миску к свёкле и моркови добавляю соевый соус, лимонный сок, хорошо всё перемешиваю и откладываю в сторону мариноваться.
-Нарезаю полосками куриное филе
-Обжариваю его на разогретой сковороде с небольшим количеством лука и растительного масла до побеления мяса. Затем добавляю нарезанный репчатый лук и обжариваю его до мягкости и прозрачности. Добавляю соль со специями
-Все перемешиваю и обжариваю еще несколько минут на среднем огне до готовности куриного филе.
-Горячую готовую курицу с луком выкладываю в миску со свеклой и морковью, добавляю измельченный чеснок, перемешиваю, даю немного настояться, пропитаться соками и можно угощаться.
Лимонный сок 1 столовая ложка 1. Персики нарежьте небольшими кусочками, чтобы получилось примерно 3,5 стакана. 2. В блендере смешайте нарезанные персики и сахар. Взбейте до состояния пюре. 3. Затем добавьте йогурт и лимонный сок и снова взбейте. 4. Переложите массу в мороженицу или контейнер и заморозьте, перемешивая каждый час. источник
Неказистое, но вкусное («Brutti ma buoni») - так можно перевести название этого вкуснейшего миндального печенья без муки и молочных продуктов. При приготовлении я использовала молотый миндаль и миндальные лепестки, но можно просто измельчить целые орехи до приятной вам степени. Уваривание белково-ореховой массы я предпочла сделать на водяной бане, хотя итальянцы смело нагревают ее в кастрюле на конфорке. Если любите десерты послаще, можете увеличить количество сахара.
Белки взбить до пиков, добавив последовательно лимонный сок и сахарную пудру. Затем в белковую массу всыпать орехи (в моем случае молотый и резаный миндаль) и нагревать на водяной бане, перемешивая. Уварить массу до загустения и достижения приятного кремового цвета. Затем орехово-белковую массу охладить. Сформировать печенья с помощью двух ложек и запечь их в духовке при 160С примерно 20 минут.
1. Чеснок разотрите в ступке с солью.
2. Остальные составляющие заправки смешайте в банке, закройте крышкой и сильно встряхните банку, чтобы ингредиенты хорошо перемешалось.
3. Морковь нарежу тоненькой длинной соломкой.
4. Смешайте морковь с заправкой, охладите.
на форму диаметром 24-26 см) Тесто:
270 г муки
115 г сливочного масла
3 ст.л. нарезанной петрушки
3 ст.л. нарезанного тимьяна
3-5 ст.л. лимонного сока Начинка:
750 г мелкого репчатого лука или шалота
40 г сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. тростникового сахара
соль, перец
Способ приготовления
1. Просейте в миску муку и разотрите ее со сливочным маслом, зеленью и лимонным соком до образования теста. Вымесите, потом охладите 30 минут.
2. Отварите лук в течение 10 минут, обсушите его.
3. Растопите в жаропрочной посуде сливочное и оливковое масло и слегка обжарьте, помешивая, лук, примерно 10 минут, пока он не начнет изменять цвет. Посыпьте сахаром, посолите, поперчите и жарьте еще 5 минут, пока цвет полностью не изменится.
4. Раскатайте тесто в круг, немного больший по размеру, чем форма, в которой обжаривался лук. Расположите тесто поверх шалота, подгибая края теста вниз, к форме.
5. Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 200 С духовке 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим. Охладите в течение 5 минут, потом переверните начинкой вверх. Подавайте теплым или холодным.
Как насчет того, чтобы разнообразить новогодний стол интересным заморским салатом из Марокко? В нем есть только один ингредиент, с поиском которого могут возникнуть проблемы, это тмин.
Салат получился пряным и очень вкусным! Рекомендую.
Вкусные конфеты в основе которых морковь и банан, а для сладости - сухофрукты. Делать их легко, а вкус порадует всех, особенно тех, кто заботится о фигуре, но все равно хочет сладкого. Подойдут и тем, кто соблюдает диету в связи, а также как постное блюдо. РЕЦЕПТ
Что нужно:
1 банка белой фасоли
1 авокадо
2-3 ст. л. лимонного сока
1 средний пучок кинзы
половина зеленого острого перца
2 зубчика чеснока
половина сладкого красного перца
1 ч. л. жареных семян кунжута
3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Что делать:
1. Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Нарежьте кинзу и острый перец. Очистите чеснок.
2. Положите фасоль, авокадо, чеснок, кинзу и острый перец в чашу блендера и измельчите в пюре желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте. Переложите хумус на блюдо, украсьте мелко нарезанным красным перцем и кунжутом.
Невесомый, невероятно ягодный, нежный десерт на основе ягод и желе. По консистенции получается как конфеты-суфле "Птичье молоко". Обваляйте в какао, кокосовой стружке или сахарной пудре для более эффектной подачи. Легко, просто, ягодно! РЕЦЕПТ
Предлагаю приготовить еще один необычный джем: нежный, в меру сладкий, с тонким ароматом шоколада, - он понравится всем любителям сладкого. А поскольку слива в этом году у многих уродилась, то рекомендую обязательно приготовить.
