Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3673 сообщений
Cообщения с меткой

рябина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediOven

Квашеная капуста – очень вкусные классические рецепты на зиму. Часть 2

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 16:09 (ссылка)
https://scastje-est.ru/kvas...cepty.html


Очень вкусная квашеная капуста  с яблоками и перцем — рецепт на зиму



Этот рецепт немного сложнее, с добавлением различных ингредиентов. Капуста получается просто деликатесная, приготовьте и убедитесь сами.



квашеная капуста на зиму/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/salat_iz_kapusty_na_zimu_2-300x194.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/..._kapusty_na_zimu_2-300x194.png 300w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/..._kapusty_na_zimu_2-768x498.png 768w" />



Ингредиенты:




  • капуста — 1 кочан весом 2 кг


  • морковь — 1 шт.


  • яблоки (лучше всего антоновка) — 4-5 шт.


  • болгарский перец — 1 шт.


  • зелень петрушки, укропа


  • чеснок — 2 зубчика


  • кориандр — щепотка


  • черный перец горошком


  • вода — 1 литр


  • соль — 4 ч. л.


  • сахар — 1 ч. л.




  1. Шинкуем  капусту, морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем полосками, яблоки разрезаем на 4 части и удаляем семена.



2. В большую емкость, например ведро, ингредиенты укладываем слоями. На дно пойдет слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок.



3. Снова выкладываем слой капусты, сверху морковь, затем измельченную зелень петрушки и укропа. Дальше выкладываем измельченный чеснок.



4. Эти слои повторяем еще раз — капуста, перец, яблоки. Капуста, морковь, зелень, чеснок.



5. Готовим горячий рассол. Рецепт дан на 1 литр воды, возможно вам потребуется больше воды. Воду доводим до кипения и солим, по вкусу добавляем кориандр и перец горошком. Рассолом заливаем капусту. Капусту протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Оставляем капусту 3 дня кваситься при комнатной температуре.



Через 3 дня капусту перекладываем в чистые банки и убираем их в холодильник. Вкуснейшая капуста готова.



Квашеная капуста — рецепт с болгарским перцем и хреном



Еще один рецепт квашеной капусты, где используется не только традиционные капуста и морковь, но еще и болгарский перец и даже хрен.







Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной



Уникальный рецепт, в котором будем использовать для получения хрустящей капусты отвар коры дуба. Ну а витаминов в капусте станет еще больше, когда добавим клюкву и рябину.



квашеная капуста/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_24-300x169.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_24-300x169.png 300w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_24-768x432.png 768w" />



Ингредиенты:




  • капуста — 1 кочан весом 3 кг


  • морковь — 3 шт.


  • яблоки  — 2 шт.


  • клюква — 1/2 стакана


  • рябина — 1/2 стакана


  • черный перец горошком


  • соль — 3 ст. л.


  • отвар коры дуба — 50 мл



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_25-300x162.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_25-300x162.png 300w" />




  1. Капусту и морковь шинкуем, посыпаем солью и перетираем руками до появления сока.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_26-300x174.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_26-300x174.png 300w" />



2. Яблоки выбираем кисло-сладких сортов типа антоновки. Яблоки нарезаем тонкими дольками.



квашеная капуста /scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_27-300x167.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_27-300x167.png 300w" />



3. Для закваски будем использовать большую эмалированную кастрюлю. На дно кастрюли укладываем капустные листья и насыпаем перец горошком.



4. Укладываем слоями капусту с морковью, затем яблоки и щедро пересыпаем клюквой и рябиной. Повторяем слои в той же последовательности и обязательно утрамбовываем руками.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_29-300x161.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_29-300x161.png 300w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_29-768x412.png 768w" />




Чтобы удалить из рябины горечь, обдаем ее кипятком




5. Чтобы капуста получилась хрустящей, приготовим заранее отвар дубовой коры. Для этого промытую кору нужно поварить в кипящей воде 10 минут и остудить. Вливаем остывший отвар в кастрюлю с капустой.



6. Когда выложите всю капусту, сверху положите тарелку соответствующего диаметра и тяжелый гнет, например, банку с водой.



7. Чтобы обеспечить выход газам из капусты, воткните деревянные палочки в капусту.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_30-300x172.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_30-300x172.png 300w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_30-768x439.png 768w" />



8. Кваситься капуста будет 3 дня, после чего можно будет ее разложить по банкам и отправить на хранение в холодное место.



Очень вкусная квашеная капуста с яблоками и грушами



Не могла не поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. Мне кажется, что яблоки и груши придадут такой квашеной капусте тонкий приятный аромат и необыкновенный вкус.







Вы убедились, что рецептов квашеной капусты много и я постаралась познакомить вас с разнообразными рецептами на любой вкус. Сейчас самое время для заготовки квашеной капусты. Как я уже писала, очень хорошо квасить капусту после Новолуния, которое в октябре 2017 года произойдет 19 числа. Так что запасайтесь капустой, сохраняйте рецепты и вам желаю удачи в полезных и вкусных заготовках.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Квашеная капуста – очень вкусные классические рецепты на зиму. Часть 1

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 15:59 (ссылка)
https://scastje-est.ru/kvas...cepty.html


Каких только заготовок мы не наготовили этой осенью — с кабачкамибаклажанамиогурцамипомидорами и грибами. Научились готовить разнообразные салаты из капусты на зиму. Но я не могу остановиться и надеюсь, что еще успею до завершения сезона заготовок. Я считаю, что квашеная капуста — просто непременный атрибут осени и зимы. Сочная и хрустящая, с морковочкой, яблоками, клюквой или тмином, квашеная капуста манит нас к столу. Более того, квашеная капуста полезнее свежей благодаря молочнокислым бактериям, которые образуются в процессе закваски.



В условиях квартиры удобнее всего готовить квашеную капусту в стеклянных банках. Но если вы счастливый обладатель погреба, и у вас есть деревянная бочка, то будет просто преступлением ее не наполнить капустой и заквасить на радость всей семье. А чтобы труды не пропали даром, нужно внимательно прочитать полезные советы при квашении капусты.



квашеная капуста на зиму/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_14-300x200.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_14-300x200.png 300w" />






Как квасить капусту в домашних условиях — полезные советы



Первый наш с мужем опыт при квашении капусты закончился фиаско. Это было очень давно, в те времена о компьютерах и интернете мы еще не подозревали, рецепты переписывали друг у друга в блокнот. Но о тонкостях приготовления квашеной капусты я стала интересоваться позже, когда пришлось выбросить ведро капусты. Дело в том, что мы купили «неправильную» капусту летних сортов, и она после закваски стала мягкой как каша. С тех пор прошло много лет, мы набрались опыта, которым и хочу поделиться с вами.




  1. Главное — купить или вырастить капусту для квашения необходимо только поздних сортов. Летняя капуста совершенно для этого непригодна. У капусты летних сортов листья более тонкие, зеленые и рыхлые. Зимние сорта капусты отличаются плотным кочаном и белым цветом. При выборе капусты обратите внимание, чтобы она не была слишком «жилистая», с жесткими прожилками.


  2. Резать капусту для квашения следует не очень мелкими кусочками. Толщина каждого кусочка должна быть где-то 5 мм. Если слишком измельчите капусту, он станет мягкой.


  3. Для квашения капусты используйте нейодированную соль крупного помола.


  4. Подойдите ответственно к выбору тары. Для квашения подойдет стеклянная, деревянная или эмалированная без сколов, посуда. В алюминиевой кастрюле молочная кислота, которая образуется при квашении, вступит в реакцию  и испортит вам  все дело.


  5. Квасить капусту следует при температуре не выше 24 и не ниже 20 градусов. Перегреете — получите кисель, а в холодном помещении капуста просто не закиснет.


  6. Процесс брожения занимает примерно 3 дня, После этого капусту можно, конечно, есть. Но настоящий вкус классической квашеной капусты появится только через неделю.


  7. Нашинкованную капусту для закваски обязательно нужно прижать чем-нибудь тяжелым, например, тарелкой с 3-литровой банкой огурцов. Моя бабушка всегда держала под рукой гнет — деревянный круг и прижимала его чистым  тяжелым камнем.


  8. Чтобы образующиеся при закваске газы не скапливались в капусте, ее нужно проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой.


  9. Для хранения квашеной капусты идеальная температура от 0 до +2 градусов. Можно переложить капусту в 3-литровые банки и тогда будет удобно ее хранить в холодильнике.


  10. Отлично сохраняется капуста в течение 9 месяцев. Правда, чем дольше она хранится, тем кислее становится. Поэтому лучше готовить все-таки небольшими порциями.


  11. Капуста сохраняет свои свойства только при однократной заморозке. Можете разложить квашеную капусту по пакетам и положить в морозильную камеру.


  12. Чтобы получилась вкусная хрустящая квашеная капуста, обратите внимание на фазу Луны. Лучше всего квасить капусту на растущей Луне, после Новолуния дня через 3-4.



квашеная капуста на зиму/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_5-300x190.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_5-300x190.png 300w" />



Чтобы заготовить вкусную, хрустящую квашенную капусту, предлагаю несколько простых классических рецептов.



Квашеная капуста —  классический рецепт с рассолом на 3 литровую банку



Для того, чтобы получилась 3 — литровая банка квашеной капусты, нам понадобится вилок свежей капусты весом примерно 2,5 кг. Самый простой классический и без премудростей рецепт квашеной капусты .



квашеная капуста/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_2-300x239.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_2-300x239.png 300w" />



Ингредиенты:




  • капуста — 1 кочан весом 2,5 кг


  • морковь — 3-4 шт.


  • соль — 2 ст. л.


  • сахар — 2 ст. л.


  • вода — 0,5 литра (примерно)




  1. Капусту шинкуем любым из способов. Удобно для этого иметь специальную терку, а можно просто нарезать с помощью ножа тонкими полосками. Капусту выкладываем в глубокую миску.



шинкуем капусту/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_6-300x270.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_6-300x270.png 300w" />



2. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к капусте.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_7-300x226.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_7-300x226.png 300w" />



3. Руками просто перемешиваем оба эти ингредиента. Причем, капусту обжимать не следует, иначе она может стать мягкой.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_8-300x233.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_8-300x233.png 300w" />



4. Берем чистую 3-литровую банку и складываем в нее капусту с морковью, слегка утрамбовывая. Наполняем всю банку. Сверху на капусту ложкой добавляем соль и сахар.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_9-300x265.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_9-300x265.png 300w" />



5. Капуста должна обязательно кваситься в рассоле. Просто заливаем капусту холодной некипяченой водой (только не хлорированной) до самого горлышка банки.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_10-300x189.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_10-300x189.png 300w" />




Рассол обязательно должен покрывать всю капусту. Если количество рассола уменьшится, просто добавьте воды




6. Протыкаем капусту в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы ушли скопившиеся во время брожения газы. Во время закваски капусту желательно протыкать деревянной палочкой хотя бы 1 раз в день.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_11-300x238.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_11-300x238.png 300w" />




Во время закваски количество рассола увеличится и он будет вытекать из банки, поэтому банку с капустой обязательно поместите в таз или любую другую емкость.




/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_12-300x249.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_12-300x249.png 300w" />



7. Банку с капустой накройте марлей и следите, чтобы рассол покрывал всю капусту. Капуста при комнатной температуре должна постоять 2-3 дня. После этого можно ее закрыть крышкой и убрать для хранения в холодильник.



Как квасить капусту в домашних условиях в банках —  простой рецепт



Также классический рецепт, только здесь мы обойдемся без добавления воды. Ингредиенты те же самые — капуста и морковь, а солить будем также в 3-литровой банке.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_16-300x204.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_16-300x204.png 300w" />



Ингредиенты:




  • капуста — 1 кочан весом 2 кг


  • морковь — 1 шт.


  • соль — 1 ст. л. с горкой


  • сахар — 1 ч. л.




  1. Капусту и морковь шинкуем и складываем в глубокую миску.



2. В стакане смешиваем соль и сахар, их мы будем добавлять постепенно в капусту.



3. В этом рецепте капусту мы будем размешивать и растирать руками как будто месим тесто. Капуста должна выделить сок.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_18-300x170.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_18-300x170.png 300w" />



4. В 3-литровую банку постепенно утрамбовываем капусту и  каждый слой пересыпаем солью с сахаром. Наполняем банку до самого верха.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_20-300x145.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_20-300x145.png 300w" />



5. Банку закрываем пластмассовой крышкой, под низ ставим блюдце или миску. Капуста кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем 1 — 2 раза в день прокалывать капусту деревянной или пластмассовой палочкой.



/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_22-300x192.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/kvashenaya_kapusta_22-300x192.png 300w" />



6. После этого готовую капусту ставим на хранение в холодильник.




Чтобы рассол постоянно покрывал капусту, нужен груз сверху. Для этого внутрь банки поместите пластмассовую крышку, а на нее водрузите 0,5 литровую бутылку с водой.




Очень вкусная квашеная капуста  с яблоками и перцем — рецепт на зиму



Этот рецепт немного сложнее, с добавлением различных ингредиентов. Капуста получается просто деликатесная, приготовьте и убедитесь сами.



квашеная капуста на зиму/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/salat_iz_kapusty_na_zimu_2-300x194.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/..._kapusty_na_zimu_2-300x194.png 300w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/10/..._kapusty_na_zimu_2-768x498.png 768w" />



Ингредиенты:




  • капуста — 1 кочан весом 2 кг


  • морковь — 1 шт.


  • яблоки (лучше всего антоновка) — 4-5 шт.


  • болгарский перец — 1 шт.


  • зелень петрушки, укропа


  • чеснок — 2 зубчика


  • кориандр — щепотка


  • черный перец горошком


  • вода — 1 литр


  • соль — 4 ч. л.


  • сахар — 1 ч. л.




  1. Шинкуем  капусту, морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем полосками, яблоки разрезаем на 4 части и удаляем семена.



2. В большую емкость, например ведро, ингредиенты укладываем слоями. На дно пойдет слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Белова_Наталья

Рамочка "Рябина"

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 19:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Olga_Barsukova Оригинальное сообщение

Рамочка"Рябина"



***
Рябина!
Чья же ты судьбина?
В кого красна и высока?
Увидишь, выдохнешь:
— Рябина…
Не сразу вспомнишь, как горька.

Уже и речка леденеет.
И снег не в шутку собрался.
Одна рябина, знай, краснеет,
знай, красит тёмные леса.

И всё кого-то согревает,
кому-то издали горит.
А то, что горько ей бывает,
про то она
не говорит.
***



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Барсуков_Андрей

Фото дня

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 17:19 (ссылка)

Фото дня

Рябиновый котик - или котиковая рябина?

44824213_2047594365262293_7913837384477704192_n (700x700, 84Kb)

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PRP01

Осень. Рябина

Понедельник, 22 Октября 2018 г. 09:29 (ссылка)

DSC07112_5.jpg

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

О кашле

Четверг, 18 Октября 2018 г. 05:56 (ссылка)

18 октября
Четверг

10-й лунный день (16:42); Луна в Водолее; 2-я фаза.
Недуги, начавшиеся в этот день, могут оказаться серьезными, но если вовремя начать лечение, то все пройдет удачно. Ранимы локтевые суставы, кости грудной клетки, позвонки грудного отдела. Сегодня следует пить как можно больше соков и отваров. Рекомендована баня.

141603966_0_a501f_2074ced1_XS_gif (100x88, 15Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Почему стоит посадить рябину у дома?

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 14:06 (ссылка)



 











Приезжая в деревню, я обратила внимание на то, что практически у каждого дома растут рябинки. Не сортовые с крупными красивыми ягодами и красивыми цветами, а обычные принесенные из леса. Деревня старая, под рябинками скамеечки, на которых нет, нет можно встретить старичков-сторожил. Любопытство меня съело.









Нет, конечно, о том, что ягоды рябины – источник витаминов я знала, но зачем столько рябин!? 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PRP01

Рябинка

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 05:36 (ссылка)

DSC05722_5.jpg

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

К рябинушке откуда ты ни подойдешь — для тела благо и душе покой найдешь…

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 14:06 (ссылка)

Рябина красная - и вкусна, и красива

Неприхотливое, очень распространенное милое деревце, которое можно увидеть повсюду: в скромном деревенском палисаднике, в тенистом городском парке, на солнечной лесной опушке и на обочине скоростной трассы.


Как часто нам оно встречается, но что же мы о нем знаем?


Знаем, что растет оно в России повсеместно.


Весной цветет неброскими белыми кистями, а осенью, до самого снега, алеет ароматными спелыми гроздьями.


Но яркие ягоды годятся не только для ищущих лакомство птиц.


На Руси рябина красная стала популярной и любимой уже много веков назад.


Почитали ее и как пищевое, и как лекарственное, и как декоративное растение.


Наделяли магической силой и делали из ягод украшения-обереги.


Уникальные свойства ягод


Здоровое питание с красной рябиной


Полезные свойства рябины красной, известные давно и подтвержденные современной наукой, обусловлены ее богатым составом.


Если рассматривать её с точки зрения здорового питания, то нельзя не отметить особенно ценных свойств плодов.


Терпкие, слегка горьковатые и особенно вкусные после заморозков ягоды отличаются:



  • высоким содержанием амино- и органических кислот (сорбиновой, яблочной, лимонной, винной, янтарной);


  • наличием эфирных масел, пектиновых и дубильных веществ;


  • богатым витаминным составом (РР, Е, В2, К, Р, провитамин А — больше, чем в отдельных сортах моркови; С — больше, чем в черной смородине);


  • содержанием макро- и микроэлементов (соли кальция, натрия, магния, калия);


  • низким содержанием белков и 8-13-процентным наличием сахаров (глюкоза, фруктоза, сорбоза, сахароза).


  • Рецепты приготовления


    Ягоды широко используют в качестве витаминного сырья в кондитерском производстве (сиропы, желе, повидло, мармелад, варенье, пастила, конфеты).


    Кроме того, применяют при изготовлении наливок, водки, ликеров, поливитаминных безалкогольных напитков.


    Часто добавляют при консервировании.


    В домашних условиях традиционно употребляют свежие, замороженные или сушеные плоды для приготовления морсов, отваров, сиропов, чая.


    Включение этого ценного продукта в свой пищевой рацион современным человеком также имеет массу положительных последствий, благодаря широкому спектру полезных свойств рябины красной.


    Каких же именно?


    Лечебные свойства


    Применение рябины в медицине


    Высокое содержание витаминов А и С позволяет успешно использовать плоды рябины красной в профилактике и комплексном лечении самых различных заболеваний, в том числе онкологических, повышать свертываемость крови, понижать артериальное давление.


    Ценностью витамина Р является способность устранять проявления бессонницы, раздражительности, укреплять нервную систему и организм в целом.


    Благодаря низкому содержанию белка и сахара, ягоды рябины показаны при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ.


    Отвары и напитки на основе плодов, кроме хороших вкусовых качеств, обладают выраженными профилактическими и лечебными свойствами: противовоспалительными, капилляроукрепляющими, кровоостанавливающими, вяжущими, мочегонными, потогонными, вяжущими.


    С давних времен целители применяли ягоды рябины и сок из них для успешного лечения цинги, малокровия, геморроя, «болезней живота», почек, печени.







    Из народной медицины можно почерпнуть массу доступных и действенных рецептов с использованием полезных и оригинальных на вкус плодов.


    Настой


    Настой пьют при гиповитаминозах, общем истощении организма и малокровии. Его можно готовить разными способами, но важно при этом — не кипятить плоды, чтобы не терялись их ценные свойства.


    Приготовление


    1. Положите 1 ст. ложку плодов в эмалированную кастрюлю.

    2. Залейте 2 стаканами холодной воды и закройте крышкой.

    3. Подержите на кипящей водяной бане 10–15 минут.

    4. Настаивайте 1 час.

    Перед приемом настой нужно процедить. Его можно разбавлять кипяченой водой. Принимают по Ѕ стакана 4 раза в день. Хранят в холодильнике не более 2 суток.


    Плетёная корзина с ягодами и яблоками стоит рядом с большой бутылью настойки


    Спиртовая настойка


    Ее можно использовать как лечебное и профилактическое средство.


    Приготовление


    1. Возьмите 200 г плодов рябины обыкновенной.

    2. Залейте литром водки.

    3. Настаивайте 2 недели.

    4. Процедите.

    Принимают настойку маленькими дозами — по чайной ложке 3 раза в день. Хранят в темном и прохладном месте. Ее можно готовить из свежей и сушеной рябины. Сушеные плоды хорошо помогают при поносах, их даже рекомендуют разжевывать без приготовления.


    Ягоды грабины и золотой отвар в прозрачном стакане


    Отвар из цветов рябины


    Лечебными свойствами обладают цветки рябины, которые собирают в мае-июне. Из соцветий готовят отвары при нарушениях работы печени и эндокринной системы, геморрое, кашле, гинекологических заболеваниях.


    Приготовление


    1. Возьмите 1 ст. ложку цветков рябины.

    2. Залейте стаканом кипятка.

    3. Настаивайте 15–20 минут.

    4. Процедите.

    Принимают отвар по Ѕ стакана 3 раза в день. Также отвар можно настаивать в термосе в течение 3–4 часов и пить по ј стакана 3 раза в день. Кроме того, отвары цветов и листа рябины можно добавлять в лечебные ванны при суставных болях. Отвары применяют для полоскания горла при фарингитах и ларингитах.


    Ягодный чай в нарядной чашке


    Витаминизированный чай


    Это хорошее профилактическое средство в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Его полезно пить и весной, когда в организме наблюдается острая нехватка витаминов и микроэлементов.


    Приготовление


    1. Возьмите по 1 ст. ложке ягод рябины и шиповника.

    2. Залейте 2 стаканами кипятка.

    3. Настаивайте в термосе 6–8 часов.

    Принимают теплый чай по Ѕ стакана несколько раз в день. Можно добавлять в такой напиток мед и имбирь для усиления тонизирующих свойств.


    Свежевыжатый сок ягод скорушины хорошо пить на свежем воздухе из бокала на высокой ножке


    Сок


    Сок рекомендуют пить при гастрите с пониженной кислотностью, холецистите, авитаминозе. Можно отжимать небольшие порции сока при помощи соковыжималки. Хорошо, если в соке сохраняется мякоть, тогда в нем остается много каротина. Можно приготовить сок для длительного хранения.


    Приготовление


    1. Подготовленный 1 кг ягод погружают в подсоленную кипящую воду на 5 минут.

    2. Споласкивают ягоды холодной водой.

    3. Протирают через сито.

    4. Готовое пюре заливают горячим сиропом (на 2 стакана воды 200 г сахара).

    5. Переливают в литровые банки, стерилизуют 15 минут и закатывают.

    Свежевыжатый сок принимают в строгой дозировке — по 1 чайной ложке 4 раза в день, предпочтительнее пить за полчаса до еды. Свежий сок применяют также наружно, им лечат папилломы и бородавки.


    Варенье-объедение из ягод богорошника


    Варенье


    Из рябины получается вкусное лакомство. Из нее варят варенье, компот, делают желе, сироп, пастилу, мармелад, ликеры и наливку. Существует много рецептов приготовления

    варенья из ягод рябины. Вот один из них.


    Приготовление


    1. Приготовьте 1 кг свежих плодов.

    2. Из 1,3 кг сахара и 2 стаканов воды сварите сироп.

    3. Залейте горячим сиропом ягоды и оставьте на 2–3 часа.

    4. Варите на слабом огне, помешивая, пока не загустеет.

    5. Снимите с огня и настаивайте варенье еще 5 часов.

    6. Переложите в сухие стерилизованные банки и герметично закройте.

    Вместо сахара можно использовать фруктозу. Также можно добавить немного яблок, которые придадут варенью приятный аромат и кислинку. Из рябины получаются хорошие джемы и желе, поскольку в ней содержится натуральный загуститель — пектин.


    Сладкое и полезное рябиновое пюре


    Пюре


    Из пюре можно готовить витаминизированные напитки, разбавляя их кипяченой водой. Также пюре можно есть, запивая водой или чаем.


    Приготовление


    1. Пропустите через мясорубку 1 кг ягод.

    2. Засыпьте 1 кг сахара и тщательно перемешайте.

    3. Выложите в сухие стерилизованные банки.

    4. Храните пюре в холодильнике.

    Принимают по 1–2 ст. ложки 2–4 раза в день.


    Девушка кормит ягодами птиц в солнечном лесу


    Некоторые особенности применения


    В фармакологии рябину выпускают в двух лекарственных формах — в виде сушеных плодов и поливитаминного сиропа. Но также плоды широко применяют в кондитерской и ликероводочной промышленности, в животноводстве, ветеринарии, растениеводстве.


    • Сушёные плоды в бумажном коричневом пакетеВ косметологии. Применяется сок, отвар, кашица из плодов рябины как антисептическое, противовоспалительное, омолаживающее средство. Из этого лекарственного сырья делают маски, кремы, лосьоны. В тонизирующие маски добавляют мед, яичный желток, растительное масло, в питательные — сливки. Отваром рябины также промывают жирные волосы, кашицу наносят в виде маски на кожу головы при себорее.

    • Для животных. Плоды и листья используют в качестве витаминизированной подкормки для домашних птиц и животных. Ягоды растения используют как лечебное средство в ветеринарии. Дикие птицы, остающиеся на зимовку, лакомятся плодами рябины. На ветвях этого дерева зимой можно увидеть не только привычного всем воробья, синицу или сороку, но и свиристель, дрозда, снегиря, щура.

    • Для борьбы с грибками, бактериями и плесенью. Фитонциды, содержащиеся в листьях, помогают избавиться от плесени в почве, которая провоцирует гниение овощей. Также фитонциды обеззараживают воду, губительно воздействуют на бактерии.

    Большую пользу рябина приносит в озеленении городской территории. В лесомелиорации дерево применяют как снегозащитное и ветроупорное насаждение. Древесину используют в токарном и столярном деле, из нее делают музыкальные инструменты.


    Полезные свойства и противопоказания рябины подробно описаны в народной медицине. Ее применяют для лечения органов пищеварения, авитаминоза, ревматизма, гипертонии, малокровия, она хорошо снимает воспаление кожи, болезненность в суставах, укрепляет иммунную систему. В промышленной фармакологии рябина используется реже, хотя и ценится общеукрепляющим, поливитаминным свойством.








    И именно сейчас, накануне вирусных атак и простудных заболеваний, не следует пренебрегать этим ценнейшим и доступным природным источником здоровья.


    Рябина — самое женское растение


    Ягоды рябины используются в косметологии


    Рябина считается самым женским растением не только для здоровья, но и для красоты.


    Сок ягод — отличное кос­метическое средство.


    Если замороженными из него ледяными кубиками один раз в день протирать кожу лица, это непременно поможет сузить непривлекательного вида кровеносные сосуды.


    Маска из смеси измельченных ягод рябины, лимонного сока и кефира в равных пропорциях эффективно отбеливает кожу.


    Лосьон из части глицерина, части одеколона и двух частей сока рябины поможет вернуть свежий сияющий вид увядшему лицу.


    А для устранения неэстетичной бородавки закрепите на ней лейкопластырем половинку свежей ягоды рябины.


    Существует еще множество способов применения плодов в косметических целях.


    Помимо этого, они успешно помогают женщинам справляться с малоприятными проявлениями климактерического периода.


    Кашица из листьев рябины


    Следует заметить, что полезными свойствами обладают не только плоды, но и цветы, и листья, и даже кора рябины обыкновенной.


    Кашица из измельченных ягод и листьев поможет при грибковых заболеваниях кожи и экземе.


    Это также хорошее наружное кровоостанавливающее средство.


    Отвар из смеси листьев, недозрелых ягод и коры оказывает вяжущее действие при диарее.


    А букет из свежих веток способствует обеззараживанию воздуха в помещении, благодаря своим фитонцидным свойствам.


    Использование рябины в народных обрядах


    Знаменитая ягода и народные обряды


    Как ритуальное, магическое растение рябина красная почиталась еще древними скандинавами, славянами, азиатскими народами.


    Считалось, что она отводит порчу, защищает от сглаза и злых чар, и в первую очередь — женщин.


    Рябиновые бусы использовались как талисманы и обереги. Просили помощи у этого дерева при женских болезнях, бесплодии, неразделенной любви.


    Использовали в составе приворотных зелий и напитков для новобрачных.


    Ветвями с листьями и плодами убирали жилища для очищения и украшения.


    Рябиновые рощи, в которых совершались магические обряды и ритуалы, строго-настрого запрещалось вырубать.


    Древние святилища зачастую окружались посадками рябины, считавшейся богоугодной и способствующей общению с высшими силами.


    Противопоказания в применении


    Почему не следует злоупотреблять рябиной


    И в заключение.


    Как и в случае с любыми средствами и препаратами, непременно надо помнить и о противопоказаниях к применению.


    Вряд ли следует чрезмерно увлекаться применением свежих ягод рябины красной, содержащих парасорбиновую кислоту, как в пищу, так и в лечебных целях.


    Действуя как антибиотик, она обладает еще и побочными эффектами.


    Однако в результате варки и сушки кислота разрушается, и антибиотические свойства теряются.


    Необходимо также быть очень осторожными людям с пониженным артериальным давлением, склонностью к аллергии, повышенными желудочной кислотностью и свертываемостью крови, страдающим ишемической болезнью сердца и перенесшими инфаркт или инсульт.



    И не забывайте о том, что едва ли стоит заготавливать плоды и листья рябины в условиях загрязненного, загазованного города, возле оживленных трасс или промышленных предприятий.



    Только чистота и надежность места сбора обеспечит любому растительному сырью наличие полезных и целительных свойств.


    Используйте экологически чистые, не вызывающие сомнения в своем происхождении продукты и будьте здоровы!

    Видео-десерт









    .
источник

http://www.akmaya.ru/post442176876/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

К рябинушке откуда ты ни подойдешь — для тела благо и душе покой найдешь…

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 14:06 (ссылка)

Рябина красная - и вкусна, и красива

Неприхотливое, очень распространенное милое деревце, которое можно увидеть повсюду: в скромном деревенском палисаднике, в тенистом городском парке, на солнечной лесной опушке и на обочине скоростной трассы.


Как часто нам оно встречается, но что же мы о нем знаем?


Знаем, что растет оно в России повсеместно.


Весной цветет неброскими белыми кистями, а осенью, до самого снега, алеет ароматными спелыми гроздьями.


Но яркие ягоды годятся не только для ищущих лакомство птиц.


На Руси рябина красная стала популярной и любимой уже много веков назад.


Почитали ее и как пищевое, и как лекарственное, и как декоративное растение.


Наделяли магической силой и делали из ягод украшения-обереги.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Клуб_друзей_с_ярушки (Автор -Krasyna)

РЯБИНА АЛАЯ.

Среда, 10 Октября 2018 г. 07:47 (ссылка)


На данном изображении может находиться: птица



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мочалов_Валерий

рябина

Вторник, 09 Октября 2018 г. 19:05 (ссылка)

strong>https://youtu.be/HYEUAR1vS9c/ok.ru/video/1338279858518?fromTime=8 https://ok.ru/video/849046475013?fromTime=11

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рябина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda