Кто-то зимнюю резину ставит и пуховики достает, а мы все выкапываем урожай. Дело было в прошлые выходные. Пошли мы в огород выкапывать топинамбур. Первый блин (а напомню, что это первый урожай) оказался не комом. Видно этому растению у нас понравилось, потому что стебли вымахали аж под 2,5 метра. Ну и клубни тоже ничего себе так. Поскольку мы с этим овощем новички, то консультировались у знающих товарищей. Выкапывать стали не все, а три кустика.
1. Вот, если кто не видел как растет топинамбур (например я), то вот так.
2. Это после двух кустиков столько - треть большого строительного ведра. А потом подумали и выкопали еще один.
Очень вкусный и полезный салатик.
Топинамбур,морковь,яблоко почистить и натереть на тёрке.
Полить лимонным соком и растительным маслом.Можно добавить немного соли,я не добавляла.
Топинамбур богат медленными углеводами, пищевыми волокнами и клетчаткой, благодаря чему корнеплод хорошо насыщает, помогает надолго сохранить ощущение сытости и снижает уровень холестерина. Также овощ богат калием, который регулирует кровяное давление. Кроме того, земляная груша — сильный антиоксидант.
Земляную грушу, или топинамбур, не случайно называют вечным картофелем, ведь на одном месте он может расти около 30 лет и приносить урожай в несколько раз больше, чем картофель.
Одним из главных лечебных свойств топинамбура является содержание инулина, который способствует усвоению глюкозы в организме человека.
Поэтому он очень полезен людям, которые страдают сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.
* Топинамбур для похудения.
Это отличное средство для снижения веса. Инулин, который содержится в топинамбуре, приводит в норму обмен веществ, в том числе и жировой, борется с лишним весом. Для похудения выбирайте салаты. Не смешивайте эти салаты с другими продуктами. Включите в свой рацион обязательно.
* Изжога, головная боль при повышенном давлении. Принимайте утром сок топинамбура (2 ст. ложки сока, разведенные наполовину водой).
* Сахарный диабет. Можно использовать и листья топинамбура - помыть, порезать, полить растительным маслом и употреблять как салат. Или ежедневно съедать 4-5 свежих или отваренных клубня.
* Насморк. Закапываем в нос сок из клубней топинамбура (10-12 капель 4 раза в день). * Отложение солей, радикулит, остеохондроз. Ванны с топинамбуром: порезать 2 кг листьев и стеблей (или 1кг сырых клубней), положить их в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, кипятить 30 мин. Отвар процедить и залить в ванну с температурой около 40°С. Ванну принимать 15 мин. Курс лечения 10 ванн.
* Сок из топинамбура. Клубни тщательно вымыть, выжать сок. Кожуру счищать не рекомендуется. Процедить. В холодильнике хранить не больше 12 часов. Принимать свежеприготовленным по 1/2 стакана перед едой в течение 2 недель.
Прекрасное средство для желудка, при изжоге, от головной боли. Избавляет от запоров и кишечной колики. В пищу можно использовать также листья топинамбура, добавляя их в салаты и зелёные коктейли.
Топинамбур у нас выращивают в основном в технических целях, да и выглядит он как красивый сорняк. Тем не менее, его лечебные свойства известны с давних времен, да и с кулинарной точки зрения этот овощ совсем не промах. Разберёмся, почему он востребован в фармакологии и за что его так полюбили сторонники здорового образа жизни.
Что такое топинамбур
Топинамбур как только не величают — земляная груша, подсолнечник клубненосный, бульба и даже подземный или иерусалимский артишок! Из-за того, что клубни активно разрастаются под землей, их ещё называют канадским трюфелем. Это травянистое многолетние растение из семейства Астровые возделывается в лекарственных, технических и продовольственных целях. Правда, на приусадебных участках огородники чаще воспринимают его как симпатичную сорную траву с яркими желтыми цветами на высоких стеблях.
Сейчас в аптеках, для снятия боли различного происхождения, можно приобрести великое множество обезболивающих таблеток. Вот и боль в суставах они помогут снять на некоторое время, а когда действие таблетки закончится, придется глотать другую. Но постоянный прием таблеток плохо влияет на желудок, кишечник и другие органы нашего организма. Поэтому, чтобы снять боль в суставах, лучше воспользоваться теми средствами, которые люди уже проверили на себе, и они им помогли.
Вот три таких рецепта, которые помогают снять боль в суставах
Если у вас обнаружена гипертония, лечение народными средствами вполне возможно. И это следует помнить тем, кто уже давно страдает от заболевания. Не обязательно сразу набрасываться на медикаменты: многие из них приносят временное облегчение, но не искореняют причины болезни.
Вещества, содержащиеся в топинамбуре, попадая в организм человека, активно включаются в обмен веществ органов и тканей. Они обеспечивают восстановление метаболических изменений в миокарде, устраняют нарушения сердечного ритма и снижают тонус мышц. Клубни топинамбура употребляют в сыром, вареном, пареном, сухом виде; в народной и официальной медицине активно используется свежеприготовленный сок, листья, стебли и цветы растения.
Все, кто знает полезные свойства топинамбура, употребляют его постоянно. И неважно, культурная это форма или дикий вид, образующий густые заросли на окраинах сел. Свойства клубней практически не меняются, и на организм они действуют одинаково эффективно.
