Ингредиенты для "Топинамбура в микроволновке"
Топинамбур 200 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 15-20 г


Приготовление:

Топинамбур тщательно моем и чистим. Для очистки я использую овощечистку Викторинокс. С ней этот процесс очень лёгкий.


Очищенный топинамбур помещаем в холодную воду минут на 15 (можно дольше), чтобы он не потемнел.


Топинамбур режем на кусочки, помещаем в форму для запекания, солим и добавляем сливочное масло.


Запекаем в микроволновке 6 минут при мощности 800 Вт.





gala10
Катюшка, история такая. У друзей на даче его много. Но никто из нас не знал, что с ним делать. А теперь распробовали. И посолить, и пожарить, и запечь, и в салат. Короче, распробовали и подсели. Чего и тебе от всей души желаю. Потому что вкусно и полезно. *iritka
" вкусно и полезно "
Вот я это прекрасно знаю. У меня заросли топинамбура и на ближней, и на дальней даче. Но как только я представлю подготовительную работу по чистке этих клубеньков, всё желание пропадает. С завистью смотрела на старшего кобеля, как он хрустел сочными клубнями...
* gala10
iritka, Ирина, с овощечисткой Викторинокс нет проблем при очистке топинамбура, толстокорой тыквы и т. д. Я про ножи и овощечистки этой фирмы узнала на этом форуме. И с тех пор жизнь стала ещё прекраснее!


* Katko
Что делается)) у меня Bornerовские овощечистки, что теперь и Викторинокс хотеть?
* flete
А мы топинамбур сырым едим...) Надо будет и так попробовать, спасибо за рецепт)
Мама сырой чистит, потом на терке средней, плюсом картошка, яйца, лук - по принципу зимнего салата. Да вообще по желанию можно добавить продукты, заправку и получается довольно вкусно. Так, чтобы ой-ой вкусно, нет, конечно, топинамбур жестковат. А на зиму его в песок и в подвал, хранится до весны. Но раз очень полезно, развлекаемся)


      Источник