Макароны с куриной печенью в горшочках

Блюда, приготовленные в керамических горшочках получаются удивительно вкусными и сочными. Весь секрет в природных материалах, из которых сделаны горшочки, а также в эффекте томления, которому подвергается пища в духовке. Ну а для хозяйки блюдо в горшочке - это возможность приготовить одновременно и гарнир, и основное блюдо при минимальных усилиях.

Нам понадобятся:

•Куриная печень - 200 гр.
• Макароны - 150 гр (примерно 1/3 пачки).
• Лук репчатый - 1 шт (небольшой).
• Масло растительное для жарки.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сыр твердый или полутвердый (в идеале пармезан, но и "Российский" подойдет) - 70 гр (2-3 ст.л.).
• Чеснок 2-3 зубчика.
• Зелень, соль, черный молотый перец.

На 2-3 порции.

 Приготовление:

1. Печень промыть, очистить от пленок и лишнего жира. Порезать крупными кусочками, обжарить на сковороде с добавлением масла 5 минут (при средней мощности плиты).

2. Лук порезать средними кусочками, добавить к печени и тушить еще 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту, перемешать хорошенько в течение 1-2 минут.

3. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде пару минут (если Вы используете макароны, которые нужно варить более 15 минут согласно инструкции на упаковке, то в данном рецепте нужно варить их 3-5 минут). В порционные горшочки выложить печень (примерно до 1/3 горшочка).

Затем выложить макароны (сливать их не нужно - можно просто отловить шумовкой). Залить горячей водой (возьмите мясной бульон или же просто воду, в которой варились макароны). Посолите при необходимости (т.е. если бульон не соленый). Жидкость должна почти покрывать макароны.

Содержимое горшочка можно перемешать, но не обязательно. Сверху выложить по зубчику чеснока. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Крышкой накрывать не нужно.

4. Готовые макароны с печенью можно подавать двумя способами. Прямо в порционных горшочках - тогда положите мелко порезанную зелень и натертый сыр в горшочек, поставьте его на пару минут в духовку - пока не расплавится сыр. Затем подавайте на стол.

Второй способ сервировки - выложить блюдо на порционные тарелки. В этом случае лучше положить натертый сыр и зелень сверху на макароны, когда они уже на тарелки (в духовку ставить не нужно).
http://pastaretti.ru/makarony-s-kurinoj-pechenyu-v-gorshochkax/

Печень в горшочках

Это блюдо можно готовить из говяжьей, свиной и даже куриной печени. Кто какую любит.  Печень в горшочках получается нежной, как ей полагается быть.

Понадобится:

Печень - 500 г, кетчуп - 1 ст. ложка, сметана - 100 г, лук репчатый - 2 шт, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обдать кипятком печень и удалить пленку. Затем печень нарезать на кусочки и жарить на сковородке на растительном масле не до готовности, постоянно помешивая.

Лук репчатый почистить, нарезать мелкими кубиками.

Приготовить соус. Для этого сметану перемешать с кетчупом.

На дно горшочка положить лавровый лист и черный перец. Затем уложить в горшочки печень с луком.. Все это залить соусом.

Желательно горшочки наполнить только наполовину  для того, чтобы соус не переливался через края.. Нагреть духовку до температуры 180 градусов, поставить в нее закрытые крышками горшочки. Время приготовления печени в горшочках - 20-3- минут.

Подавать печень в горшочке с отварным картофелем.
http:// http://natalia11.ru/pechen-v-gorshochkah-2/

Печеночный салат

Куриная печень - 300 г.
Рис - 0,5 стакана.
Яйца - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Укроп - 1 пучок.
Салатные листья - 5 шт.
Майонез - 200 г.
Соль, перец - по вкусу.
Помидоры черри - 5 шт.

Способ приготовления
Печень отварить до готовности и натереть на средней терке. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Яйцо натереть на средней терке. Салат выкладываем на салатные листья слоями, промазывая каждый слой майонезом, посолить и поперчить. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо. Украсить зеленью, помидорами черри.
http://keytas.ru/post269734397/?upd