-ћузыка

 -я - фотограф

 ак красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -–убрики

 -ћетки

„еснок баклажаны блюда из м€са булочки булочки с корицей булочки с начинкой булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом видеорецепт вкусно и просто вторые блюда выпечка голубцы грузинска€ кухн€ десерт десерты жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуска закуски здоровье израильска€ кухн€ италь€нска€ кухн€ кабачки кабачки на зиму капуста кекс кекс на кефире котлеты куриное филе лук малосольные огурцы медовик молоко мороженое мука напитки пасха первые блюда печенье пирог пирог к чаю пирог на кефире пирог с абрикосами пирог с вишней пироги пирожки пирожки в духовке пирожки с капустой помидоры приготовление простой рецепт рецепт рецепт печень€ рецепты рецепты салатов рогалики салат салат на зиму салаты свинина сливочное масло сметана специи супы сыр творог творожна€ запеканка творожное печенье творожный пирог торт торт без выпечки торт на сковороде турецка€ кухн€ фарш шоколадный торт €блочный пирог

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћо€_кулинарна€_книга

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -»нтересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ƒиабеткафе Pizza_chef

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2009
«аписей: 65068
 омментариев: 169938
Ќаписано: 251866


“онкие жареные пирожки на кефире

—реда, 22 —ент€бр€ 2021 г. 10:57 + в цитатник
Ipola все записи автора

2835299_Tonkie_jarenie_pirojki_na_kefire (700x525, 237Kb)

ћо€ мама называет их тонкие жареные пирожки. ѕри этом, мама никогда Ќ≈ вникает в тонкости приготовлени€ и принадлежность к той или иной кухне, не знает точных мер и весов, дл€ нее не имеет значение начинка... ќна все делает "на глаз", но готовит она всегда безупречно! » балует нас и чебуреками, и пельмен€ми и варениками (а € потом делюсь, кстати, ее рецептами :) ћо€ мама Ќ≈ признает экспериментов. ќна знает что мы любим и тем нас и угощает... ј € люблю заблудитьс€ в кулинарных лабиринтах, загл€дывать в кастрюльки и пробовать то, чего не пробовала... ƒа и мужчин тоже надо баловать врем€ от времени, не одними же салатиками и обезжиренными йогуртами их кормить))) ј у мен€ их два! “ак что, давайте приступим! —облюда€ пропорции приготовим ќќќќќќќќќќќчень вкусные жареные пирожки на кефире по рецепту моей мамы!
 
»нгредиенты:
550 гр. муки
200 мл кефира
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды, погасить уксусом или лимонным соком
начинка: картофельное пюре
 
ѕриготовление:
1. √отовим тесто. ѕросеиваем муку, кладем в нее соль, сахар, соду. ¬нимание! —оду нужно погасить половиной столовой ложки уксуса.
ƒобавл€ем 1 столовую ложку растительного масла и кефир. ћешаем муку и жидкость, пока тесто не станет комковатым.

 
ѕосле этого добавл€ем еще 2 столовые ложки растительного масла. ћесим тесто пока оно не станет красивым, не липким и однородным.

 
≈сли ¬ы сделали правильно, то тесто получитс€ очень м€гким. ќтставл€ем его на 20 минут "подойти", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
2. ƒл€ начинки отвариваем картофель, разминаем его в пюре, оставл€ем остывать. 
3.  огда начинка остыла и тесто подошло, посыпаем мукой рабочую поверхность, отрезаем от теста небольшой кусок, обмакиваем комочек теста в муку и раскатываем скалкой кружок диаметром примерно 10-11 см.
Ќа середину кружка кладем начинку. ¬нимание!  оличество начинки регулируйте по ¬ашему вкусу. я люблю когда начинки много, поэтому кладу примерно 2 столовые ложки начинки.

 
‘ормируем пирожок.

 
–аскатываем аккуратно пирожок скалкой так, чтобы не разорвалось тесто!

 
4. –азогреваем на сковородке с толстым дном примерно столовую ложку растительного масла.  ладем пирожок швом вниз. ∆арим на среднем огне, поддеваем вилкой и смотрим, если пирожок уже золотистый, то переворачиваем его на другую сторону.
 
 
ѕосле переворачивани€ пирожка накрыть сковородку крышкой и жарить другую сторону, сделав огонь ниже среднего.
“о же самое сделать с остальным тестом...
√отовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавитьс€ от излишков жира.

 
5. ѕодавать жареные пирожки гор€чими с бульоном, натуральным йогуртом или сметаной.

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!
 
—овет! Ќачинка в таком пирожке может быть разной: рис с €йцами, тушена€ капуста, картофельное пюре с обжаренным луком, м€сной фарш (заранее обжаренный!) и т.п.
 
–убрики:  проча€ выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пр€ники
ћетки:  

ѕроцитировано 41 раз
ѕонравилось: 23 пользовател€м