1. С помощью блендера тщательно взбиваем мак с сахаром, после чего заливаем кипятком (вода должна слегка покрывать мак). Накрываем крышкой или полотенцем и отставляем на 10 минут.

2. В воду (50 мл) высыпаем желатин и оставляем набухать. Затем ставим в микроволновую печь, чтобы он распустился.

3. Изюм перебираем и промываем под проточной водой, даём стечь воде.

4. Снимаем цедру с апельсина - натираем на мелкой тёрке.

5. Потихоньку взбиваем сливки, понемножку вводим сахарную пудру и взбиваем до получения пышной массы. Добавляем желатин и аккуратно перемешиваем. Затем засыпаем изюм и цедру апельсина. В конце добавляем мак и хорошо перемешиваем.

6. В подготовленные формочки или обычные чашки (предварительно смажьте по бокам водой) выкладываем мусс и ставим в холодильник на 2 часа. 

7. Достаём формочки из холодильника, опускаем на пару секунд в горячую воду и перекладываем на порционные тарелки. Мусс подаём с печеньем или фруктовым сиропом