Лилёша все записи автора

Знаете ли вы, что блины хороши не только как основное блюдо, но и как десерт? Попробуйте сладкий блинный торт.

4 яйца
250 гp. муки
500 мл. молока
50 гp. сливочного масла
50 гp. сахара
2 ст. л. апельсинового ликера
щепотка соли
100 гp. сливочного масла
120 гp. сахара
cок двух лимонов
цедра одного апельсина
2 апельсина
aпельсиновое варенье

Приготовить тесто для блинов.
Взбить венчиком в глубокой чаше яйца с сахаром и солью, добавить муку, хорошо перемешать и влить молоко. Следите, чтобы не было комочков.
Дать постоять полчаса.
Затем влить 20 гp. растопленного сливочного масла и ликер. Опять перемешать.
Разогреть сковороду диаметром 20 см., смазать ее сливочным маслом и испечь тоненькие блинчики.
Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло, добавить равномерно по всей сковороде сахар, не перемешивать.
Как только он начнет карамелизироваться, добавить сок двух лимонов и апельсиновую цедру. Проварить соус, пока он не начнет густеть.
Апельсины почистить от кожуры, нарезать кружочками.
Собрать блинный торт. На тарелку выложить блин, смазать его вареньем, положить несколько долек апельсина, затем опять блин, варенье и т.д. Полить торт соусом, украсить цедрой.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник