Привет всем-всем!!!  Хочу вам предложить рецептик очень вкусного кекса!   Делается очень просто и быстро!  
Итак, нам потребуется  : 
3 яйца 
1 стакан сахарного песка 
ванилин на кончике ножа (или пекетик ванильного сахара) 
0,5 пачки маргарина (125гр.) 
12 ст.л. жирной (20-30%) сметаны (300гр.) 
9 ст.л. с горкой муки 
2 ч.л. разрыхлителя 
1 стакан заранее размоченных любых сухофруктов (у меня было только 0,5 стакана сушённой вишни и я взяла ещё 0,5 стакана измельчённых грецких орехов) 

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином миксером на высокой скорости (можно думаю воспользоваться и обычным венчиком  ) 
2. Растопить маргарин и немного остудить его. Добавить в маргарин сметану и перемешать 
3. Соединить яичную и сметанную смеси и перемешать. 
4. Муку просеять и соединить с разрыхлителем 
5. Добавить муку в яично-сметанную смесь 
6. Всыпать сухофрукты, орехи (крупные сухофрукты порежьте помельче) и осторожно перемешать 
7. Вылить тесто в форму для кекса (у меня силиконовая большая, а можно сделать и маленькие кексики) 
8. Поставить форму с тестом в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (примерно 30-40 минут, готовность проверьте зубочисткой). Маленькие кексики пекутся быстрей, минут 15 -20  
9. Остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой 

Угощайтесь! Приятного чаепития!