Galche все записи автора

Булочки с шоколадом

Эти булочки - просто чудо! Я предлагаю не просто поверить мне на слово, а приготовить их самим. Тогда можно будет лично убедиться в том, насколько они вкусные. А главное — быстрые! Для них можно выделить всего лишь 40 минут.

Ингредиенты:

- мука - 2 стак.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- сливочное масло - 75 г
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- молоко - 150 мл
- сода - 1 ч. л.
- шоколад (молочный) - 100 г
- шоколад белый - 1 шт. (при желании)

 Приготовление:

Просеянную муку пересыпать в удобную для вымешивания теста миску. Добавить все остальные сыпучие ингредиенты - соль, сахар, разрыхлитель, соду. 

Хорошо это все перемешать. Это очень важно для вкуса! Взять холодное масло. Заранее доставать его не нужно, но надо, чтобы оно было из холодильника, а не из морозилки. Нарезать его мелкими кусочками.

Перетереть руками с мукой. Влить молоко. Его берем тоже холодным (это важно!), только что вынутым из холодильника.

Замесить тесто.

Раскатать его на доске. Толщину я не измеряла, но на глаз где-то миллиметров 5 вышло. 

Разрезать на 12 частей.

Выложить на каждую из них по 2 дольки шоколада (можно и больше!).

Накрыть второй частью теста. Защипать края, но не очень сильно, а наоборот слегка.

Духовку разогреть заранее, булочки поставить уже в прогретую духовку, температура 210С. Для запекания хватит 15 - 20 минут. Следите, чтобы не подгорели!

Сверху горячие булочки при желании полить растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник