Ингредиенты для "Фаршированых куриных филе в виде лодочек с грибами и сыром или ветчиной и сыром"
Лодочки:
Филе куриной грудки - 2 шт.
Жареные с луком грибы - 4-6 ст. л.
Ветчина или грудинка варено-копченая по желанию к грибам или как замена грибов
Сыр плавленый (треугольники) - 2 шт.
Сыр твердый (пармезан, грано падано, кальвет) - 4-6 ст. л.
Соль и перец черный по вкусу
Мука - 1 ст. л. без верха
Сливки (сметана) - 1-2 ст. л.
Майонез (сметана) для смазывания
Грибная начинка:
Грибы сушеные или свежие
Лук репчатый
Мука - 1 ст. л.
Сливки или сметана - 2-3 ст. л.
Хмели-сунели по вкусу
Масло сливочное или растительное
Душистый перец и лавровый лист
Ветчина по желанию
Для приготовления:
Бумага для выпечки
Фольга

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с паровым рулетом "
ДЛЯ СУПА:
Мясо свежее - 300-400 грамм (лучше грудинку говяжью или телячью, она дает прозрачный бульон)
Лук репчатый - 1\2-1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы любые свежие - 1-2 шт. шампиньона
Картофель - 1-2 шт.
Вода. Бульон нужно делать пожиже, в расчете на рулет. 1,25-1,5 литра
Специи для супа - 1 ч. л.
Соль по вкусу
ДЛЯ ФАРША:
Куриные грудки - 500 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Тыква свежая - 70-100 грамм по вкусу
Зелень свежая - 2 ст. л
Специи для курицы - 1 ч. л.
Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Отбивных, маринованных в яйце
Филе куриное — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные / Панировка (или мука)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата "Изысканная простота" "
Фасоль (Отварная) — 10 ст. л.
Грудка куриная (Отварная) — 0,5 шт.
Яйцо куриное (Отварное) — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Укроп — 0,3 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (По вкусу, или йогурт/сметана)
Оливки зеленые (Без косточки) — 70 г


Читать далее...

Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.

Ингредиенты для "Ленивой полосатой руляды "
Бедро куриное — 6 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Орехи грецкие — 150 г
Масло растительное (для смазывания)
Перец белый — по вкусу

Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8 персон

Читать далее...

Ароматные, сочные и простые в приготовлении отбивные из курицы (можно и из свинины), готовятся быстро, съедаются еще быстрее. Не хлопотное и вкусное блюдо для всей семьи - палочка-выручалочка для работающих хозяюшек!

Ингредиенты для "Отбивных, маринованных в яйце "
Филе куриное — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные / Панировка (или мука)
Перец черный (по вкусу)


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриной грудки с горчицей и яйцом "
Грудка куриная — 700 г
Горчица — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль
Приправа (для курицы)
Укроп


Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!

Ингредиенты для "Куриного мяса для салатов "
Филе куриное (вес - 600 г) — 2 шт.
Бедро куриное (вес - 300 г без кожи и косточек) — 2 шт.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец душистый — 6 шт.
Лист лавровый — 4 шт.
Масло растительное — 6 ст. л.
Вода (возможно вам понадобится дополнительно ещё 100 мл воды) — 250 мл


Читать далее...

0:00 Мокрый посол грудки
0:57 Как подготовить грудку к копчению
1:24 Как вязать для горячего копчения
2:50 Как коптить со специями
3:57 Как коптить в кастрюле, что для этого нужно
5:57 Сколько и как коптить грудку горячего копчения в кастрюле
6:57 Результат

Это нечто !!!! Нежное , сочное мясо с легким ароматом паприки и чеснока!!!! Рецепт изумил меня своей простотой и необычностью . Отличнейшее блюдо для праздничного пасхального стола. Сегодня я сделала «пробный» вариант. В оригинале рецепта ее делают из грудки индюшки. Сегодня я приготовила ее из куриной грудки, так как за индюшкой топать нужно дальше …

Ингредиенты для "Пастромы из грудки "
Грудка (куриная или индюшки) — 1 шт.
Соль
Паприка сладкая (средние кусочки или мелкая)
Вода
Перец черный
Мед — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Семена горчицы — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.


Читать далее...

Я долго искала рецепт мяса, которое можно было бы есть как в горячем, так и в холодном виде, отрезать ломтиками и в виде бутерброда утром на завтрак, альтернативой колбасе. Все было что-то не то, этот - оказался идеальным воплощением моих желаний! Нежное, ароматное мясо, вкус которого можно немного менять раз от раза в зависимости от предназначения, готовится фактически очень быстро, правда требует маринования не меньше суток. Можно делать как из курицы, так и из индейки. Автор рецепта - София из ЖЖ.

Ингредиенты для "Пастромы с медом и паприкой "
Мясо:
Филе индейки (Я брала 2 куска по 700 гр при том же количестве маринада, можно взять и куриные грудки) — 1 кг
Маринад:
Сахар коричневый (можно заменить на обычный) — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт.
Вода — 3 стак.
Перец душистый (горошком) — 1 ч. л.
Глазурь:
Мед — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.


Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6 персон

Читать далее...

Куриная пастрома - это прежде всего прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям, а также просто замечательная закуска для бутербродов на завтрак и на праздничный стол. При чем готовится пастрома достаточно просто.

Ингредиенты для "Куриной пастромы "
Грудка куриная (Без кости) — 1 шт.
Молоко — 3 стак.
Соль (Крупная, насыпать с небольшой горкой) — 3 ч. л.
Масло оливковое (Extra Virgin) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Орех мускатный (Можно заменить на приправу к мясу с мускатным орехом только уменьшить количество вдвое) — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лайм (Сок лайма) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.


Читать далее...

Ингредиенты для "Корейского салата из курицы и огурцов "
Курица:
Грудка куриная — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Салат:
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1/2 ч. л.
Кинза
Заправка:
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица (острая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Масло соевое — 2 ст. л.


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата «Анастасия» "
Ветчина (вареная) — 300 г
Грудка куриная (отварная) — 1 шт.
Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт.
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Майонез — 100 г
Орехи грецкие (в рецепте дается, но у меня не оказалось) — 1 горст.


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Рецепт:
Свинина или телятина - 500 гр.
Куриная грудка - 1 шт. (250-300 гр.)
Соль - 1 ч. л. без горки (по вкусу )
Перец чёрный- 1/2 ч. л. ( по вкусу)
Паприка - 1/2 ч. л. ( по вкусу )

Для панировки:
Яйца - 3-4 шт.
Мука - 3-4 ст. л.
Панировочные сухари - 300 - 400 гр. (у меня мякиш батона)

Масло для фритюра - 500 мл.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Суфле из фарша с цветной капустой"
Фарш (любого самое нежное из куриных грудок и из куриной печени) 300г
Капуста цветная 500г (у меня было 300г)
Яйцо 3 шт
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки из кабачков, куриной грудки и творога с псиллиумом"
кабачки очищенные 700 грамм
творог прессованный 300 грамм
куриная грудка 300 грамм
яйца С-О 2 штуки
соль, специи по вкусу
лук репчатый 1-2 головки
псиллиум /фитомуцил 1 столовая ложка с горкой

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата «Белая лилия»"
Капуста белокачанная 1/4-1/3 вилка.
Куриная грудка отварная 1 шт.
Груша твердая 2 шт.
Майонез по потребности.
Соль, белый перец молотый. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Шницеля из филе куриной грудки, под хрустящей корочкой"
На одну порцию :
Филе куриной грудки 1 шт./200-250 грамм
Кулинарная соль на посыпку мяса
Яйцо свежее 1 шт.
Мука пшеничная обвалять мясо
Сухари панировочные на обвалку (очень хорошо подходят японские панировочные хлопья «темпура»)
Масло растительное на обжарку
Соус грибы опята, чеснок, лук репчатый, сливки, прованские травы

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриных ролл со шпинатом"
Куриное филе 2 шт.
Шпинат свежий 50 г.
Яйцо куриное 3 шт.
Сухари панировочные 5-6 ст. л.
Паприка молотая 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех щеп.

Читать далее...

Ингредиенты для "Филе куриной грудки с помидорами и сыром, вареным картофелем под сметанно-творожным соусом с черносливом"
Филе грудки 200 г
Помидор 30 г
Сыр 20 г
Картофель отварной 60 г
Перец болгарский опционно
Соус:
Сметана 10% 25 г
Творог мягкий 20 г
Горчица с зернами по вкусу
Чернослив 10 г
Специи, травы, чеснок
Салат:
Морковь по-корейски 60 г
Дайкон свежий 60 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Нежного куриного филе а-ля пастрома для бутербродов"
Филе куриное 300 гр.
Вода холодная кипяченая 0,5 л.
Соль крупного помола 1 ст. л.
Сахар щепотка
Перец горошком (разный, на ваш вкус) 3-4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Пряные травы (любимые) или любая приправа, что нравится 0,5-1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата из курицы с кедровыми орешками"
Куриные грудки 2 шт.
Сыр козий (брынза, фета, моцарелла) 150г
Кедровые орешки 2 ст. л
Мед 2 ст. л
Горчица баварская, франц. (с зернами) 1 ст. л
Бальзамический уксус 1 ст. л
Оливковое масло 1/2 ст.
Листья салата 6-7 шт.
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриного филе в острой глазури"
Филе куриное 1 шт.
Сок лимонный 1 ст. л.
Паприка (у меня копченая) 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л. (по вкусу)
Горчица готовая 1/2 ч. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Перец красный острый 1/4 ч. л. (по вкусу)
Масло растительное 1 ст. л.+1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Коньяк 2 ч. л.
Крахмал (у меня картофельный) 1,5 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриного филе с виноградом и голубым сыром"
Филе куриное 1 шт.
Листья тимьяна 1 ч. л.
Сыр с голубой плесенью 15 г.
Виноград 50 г.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриной грудки с черносливом, под капустным листом"

Куриная грудка на кости 2 шт.
Специи, смесь разных перцев по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин в масле несколько веточек
Листья капусты несколько штук
Курага (чернослив) 8-10 шт.
Масло оливковое 1-2 ч. л.



Читать далее...

Ингредиенты для "Террина-мясного хлеба из телятины с курицей, с коньяком и розмарином "

Телятина мягкая, нежирная 500 грамм
Филе куриной грудки 2 шт./500 грамм
Сливки 10% жирности 1 стакан/250 мл.
Яйцо свежее 2 шт.
Лук репчатый 1 шт. большая
Коньяк 50 мл.
Розмарин свежий 2 веточки
Перец горошек маринованный 2 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Масло сливочное или топленое 1 ст. л.




Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины куриной с сердечками"
Куриные грудки 500 г
Сердечки куриные 200 г
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 4 зубчика
Прованские травы
Желатин 20 г
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного хлеба с грибной икрой"
Мясная говяжья обрезь на бульон (котлетное мясо) 500 грамм
Свиная обрезь без жира (котлетное мясо) 400 грамм
Куриная грудка филе 1 шт.
Икра грибная 250 грамм
Сливки любой жирности 1 стакан (250 мл.)
Яйцо куриное 2 шт.
Коньяк (бренди) 50 мл.
Соль «сухая гремолата» по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины «куриное ассорти с черносливом »"
Филе куриной грудки 2 больших
Мясо с окорочков куриных с 2 штук
Печень куриная крупная 5-7 штук
Чернослив без косточек 8-10 штук
Соль 1/2 чайной ложки
Свежемолотый перец по вкусу
Желатин порошок 15 грамм

Читать далее...

Ингредиенты для "Чикен пармиджана"
Филе куриное 500 г
Сыр 100 г
Соус томатный 100 г
Яйцо
Сухари понировочные
Грецкин орехи (для панировки)
Иасло растительное для обжарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы с кешью"
2 куриные грудки
1 болг. перец (зеленый)
1 маленькая луковица
белый перец молотый
соль
Соус:
соевый соус 3 ст.л.
вода 3 ст.л.
масло кунжута 2 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
20г кукурузного крахмала (картофельный тоже нормально)
ок.100г орехов


Приготовление:

Обжарить кубики курицы на масле, добавить лук, перец и несколько минут протушить. Влить соус и тушить до готовности, минут 10.


      Источник

Ингредиенты для "Оладушек из куринной грудки, тыквы и гороха"
Отварная куриная грудка 200 гр
Овсяные хлопья быстрого притотовления 1 ст л с горкой
Яйцо 1 шт.
Сметана 2 ст. л
Масло оливковое 1 ст л
Соль 1/2 ч. л
Тыква 200 гр
Горох сухой колотый 1 ст. л
Бульон куриный 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст. л
Лук репчатый 1/2 не большой головки
Чеснок 1 зубок
Сода питьевая гашеная 1/2 ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриной грудки в сливочно-чесночном соусе "
Куриное филе (грудки, 1 доля)
...
Сметана 1 ст. л.
Горчица 0,5 ч. л.
Соль, кориандр, тмин, семя укропа по вкусу
...
Сливки 1 мерн. сткн.
Чеснок 1 зубчик
Луковица маленькая 1 шт.
Кинза 1 веточка
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
...
Масло растительное для обжарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Паштета печеночно-мясного "
Грудки куриные 2 шт.
Бедра куриные 5 шт.
Печень индейки (птицы) 400 грамм
Лук репчатый 1 шт. маленькая
Чеснок свежий 2-3 зубка
Масло сливочное 100-120 грамм
Яйца свежие 4 штуки
Сливки 20% 350-400 мл.
Соль, перец по вкусу
Масло сливочное для смазывания формы

Читать далее...