Булочки "Цветочки"

Четверг, 29 Января 2015 г. 14:46 + в цитатник

Ipola все записи автора

Представляю Вашему вниманию еще один интересный и красивый способ формовки булочек. Тесто дрожжевое, с рецептом которого Вы ознакомитесь ниже, хотя уверена, что у каждого из Вас, есть свой любимый рецепт теста, и Вы можете воспользоваться именно им.

Ингредиенты для "Булочки "Цветочки"":

Для теста

Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Яйцо — 1 шт

Масло сливочное — 80 г

Дрожжи (сухие) — 7 г

Сахар (плюс-минус) — 5 ст. л.

Соль (щепотка) — 1

Ванилин — 1 шт

Для смазки теста

Масло растительное — 50 мл

Для обсыпки

Сахар (лучше крупный, можно коричневый) — 80 г

Рецепт "Булочки "Цветочки"":

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать, оставить на 15 минут.
Муку просеять в миску, высыпать сахар, соль, добавить ванилин, перемешать. Сделать углубление, добавить яйцо, растопленное масло и подошедшие дрожжи. Замесить мягкое тесто.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Готовое тесто обмять. Разделить на 10 части. Из каждой части раскатать прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. Выдавить стаканом 4 кружочка. Каждый кружок смазать растительным маслом

Каждый кружок посыпать сахаром, сложить пополам и затем вновь сложить пополам

Соединить (залепить концы). Стороны лепестка слегка раскрыть ( отогнуть)
Противень застелить бумагой для выпечки и на нем собрать лепестки в цветок ( на каждый цветок к меня ушло по 4 лепестка, Вы можете сделать больше) Из остатков теста делаем маленькие горошины и помещаем их в середину каждого цветка.