Утро благоухающей весны Живя совсем не замечаешь Ты радость. Только посмотри, Как утро...
Отречься от забот и суеты... Художник Ромашко Евгений Викторович (Россия, 1962) - (0)Мамин сад зацвёл А. Обидин. Пастораль Отречься от забот и суеты, Забыв дворов и улиц л...
А если изучить состав быстротекущего мгновенья... Художник Шадрин Александр (Россия, 1968) - (0)Шадрин Александр Юрьевич - художник знаменитый и именитый. В его потрясающих работах столь...
Когда придется начать с начала... Художник Крупский Сергей Валерьевич (Россия, 1961) - (0)Берёзовая роща. Утро И. Двуреченский. Безмолвие ... Когда придется начать с нач...
Куда б судьба ни заносила... Художник Рыбакова Ирина Владимировна (Россия, 1962) - (0)Красивое, честное, наполненное «вечными ценностями» и далекое от суеты искусство Ирины Рыбак...
Серия сообщений " мясо":Выбрана рубрика мясо.
Часть 1 - Гуляш на пиве.
Часть 2 - Мясо по-кремлёвски.
Часть 3 - Пряное мясо в пиве.
Часть 4 - Шашлык в рукаве для запекания.
Часть 5 - Готовим тефтели.
Часть 6 - Помидоры фаршированные мясом.
Часть 7 -
Часть 8 - Свинина с вишнями .
Часть 9 - Мягкое мясо на шашлыки за полчаса.
Часть 10 - Либжэ - мясо тушеное по-кабардински .
Часть 11 - Секреты вкусного мяса.
Часть 12 - Мясо в яичном маринаде.
Часть 13 - Хашлама по-армянски.
Часть 14 - Ленивые пельмени.
Часть 15 - Мясо, маринованное после запекания.
Часть 16 - Грите из фарша.
Часть 17 - Лагман по-дилетантски.
Часть 18 - Свинина в кисло-сладком соусе.
Часть 19 - Отбивные котлеты по-швейцарски.
Часть 20 - Фрикадельки тушеные с овощами .
Часть 21 - Рагу с баклажанами, мясом и пивом.
Часть 22 - Тушенка в мультиварке.
Часть 23 - Мясной пирог.
Часть 24 - Басма — овощное ассорти.
Часть 25 - Штрумбы кубанские.
Часть 26 - Запечённое мясо в мультиварке.
Часть 27 - Соте с мясом.
Часть 28 - Солим сало на водяной бане.
Часть 29 - Солим сало с чесноком.
Часть 30 - Азу из свинины .
Часть 31 - Свинина запечённая в горчице.
Часть 32 - Мясо тушеное в чайном маринаде.
Часть 33 - Готовим утку.
Часть 34 - Сочная запечённая говядина.
Часть 35 - Свинина в соево-горчичном маринаде.
Часть 36 - Свинина в соево-медовом маринаде.
Часть 37 - Свинина с грибами.
Часть 38 - Мясо по-французски.
Часть 39 - Ленивые голубцы.
Часть 40 - Свиные рёбрышки
Часть 41 - Говядина с водкой.
Часть 42 - Шашлык из свинины - готовим дома и на улице.
Часть 43 - Свиная грудинка в пергаменте.
Часть 44 - Котлеты на любой вкус.
Часть 45 - Ленивая долма.
Часть 46 - Мясо в духовке
Говядина с водкой. |
1 кг говяжьей вырезки
250 мл водки или коньяка
(он придаст древесный аромат закуске)
100 гр. крупной соли
100 гр. сахарного песка
1 ч.л. черного перца горошком,
который надо разбить молотком
3 ст.л. раст. масла
любимые специи
Просто смешайте в полиэтиленовом пакете все ингредиенты и поместите в него кусок мяса, предварительно очистив его от прожилок.
Несколько раз переверните завязанный пакет, чтобы маринад покрывал весь кусок. Положите заготовку в холодильник.
Раз в день переворачивайте его на другую сторону.
Через три дня у вас будет готовое просто потрясающее мясное блюдо.
|
|
Шашлык из свинины - готовим дома и на улице. |
|
|
Свиная грудинка в пергаменте. |
Дневник |
свиная грудинка - 1,5 кг
чеснок гранулированный - 1 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
перец красный острый - 1/3 ч.л.
перец черный молотый - 1/3 ч.л.
перец розовый горошком
лавровый лист
соль
Натираем грудинку солью и подготовленными специями.
Выкладываем кусочек грудинки на бумагу для выпечки.
Сверху розовый перец горошком и лавровый лист. Заворачиваем края бумаги.
Выкладываем на противень и оставляем на 1,5 часа.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 50 мин.
|
|
Котлеты на любой вкус. |
Дневник |
Гнезда из фарша с перепелиными яйцами
Котлеты "Kadınbudu"
500 гр. фарша
1/2 стакана риса
1 крупная луковица
3 яйца
1/2 пучка петрушки
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец
молотый кумин (зира)
сухой тимьян
корица на кончике ножа
мука для обваливания котлет
раст. масло для жарки
Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Добавить половину фарша и помешивая обжарить до испарения жидкости.
Снять с огня и остудить.
Смешать обжаренный фарш с сырым, и с отварным рисом.
Добавить мелко нарубленную петрушку и 1 яйцо, вымешать.
Посолить, поперчить, добавить корицу, кумин и тимьян по вкусу.
Хорошенько вымешать и поставить фарш в холодильник на 1 час,
что бы он настоялся и стал более податливый в работе.
После чего из охлажденного фарша сформировать крупненькие овальные котлеты.
Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного подсолить.
В отдельную миску насыпать муку для панировки.
Котлеты запанировать в муке, затем обмакнуть в взбитое яйцо и обжарить на сковороде, в хорошо разогретом масле, с двух сторон до золотистой корочки, немного приплюснув их. Масла не жалейте, оно должно доходить до половины котлет.
https://www.liveinternet.ru...507648168/
Сочные ленивые котлеты.
фарш – 500 гр.
лук – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
майонез
или сметана – 3 ст.л.
крахмал – 3 ст.л.
чеснок – 3 зубка
соль – 0,5 ч.л.
молотый перец
Лук мелко рубим ножом , добавляем в фарш .
Туда же отправляем майонез или сметану, крахмал, измельченный чеснок, соль, перец можно добавить приправы, разбиваем яйца.
Все тщательно перемешиваем.
На сковороду наливаем раст. масло, хорошо разогреваем.
Ложкой выкладываем фарш на сковороду и формируем котлетки.
Жарим на среднем огне под крышкой, чтобы лук и мясо успели прожариться
3 мин. с каждой стороны.
Котлеты на подушке
говядина - 250 гр.
свинина - 250 гр.
хлеб - 100 гр.
лук - 300 гр.
чеснок - 2 зубка
картофель - 500 гр.
майонез - 100 гр.
соль - 1 ч.л.
перец молотый - 0,5 ч.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
Котлеты с яблоком.
Котлеты праздничные.
|
|
Ленивая долма. |
Дневник |
|
|
Мясо в духовке |
Дневник |
Мясо с костью (свинина) - 3,0 кг
|
Маринад №1 вода - 1,5 л соль - 1 ст.л. с горкой перец душистый - 5 шт. чёрный перец - 15 шт. лавр - 5 шт. кориандр - 1 ч.л. горчица в зёрнах - 1 ч.л. розмарин - 1 ч.л. чеснок - 5 зубков мариновать 12 час |
Маринад №2 готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л. соус терияки - 3 ст.л. кетчуп - 2 ст.л. раст. масло - 3 ст.л. сушеный чеснок - 2 ч.л. смесь перцев - 0,5 ч.л. хмели-сунели - 1 ч.л. сладкая паприка - 1 ч.л. хрен столовый - 2 ч.л.
|
|
|
