Разрыхлитель ( пекарский порошок) -

это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка.

В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим

5 : 3 : 12
сода – 5 гр.
лимонная кислота – 3 гр.
мука или крахмал – 12 гр.

выход 20 гр. – стандартная пачка разрыхлителя.

1 ст. л. соды
1 ст. л. крахмала
20 гр. лимонной кислоты

Все смешать — и разрыхлитель готов

абрикосы 
масло слив. 100 гр.
сахар 6 ст.л.
яйцо 1 шт.
молоко 1 ст.л.
мука 250 гр.
сах. пудра 200 гр.
сок лимона 3 ст.л.

Масло  взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, добавить молоко и яйцо.

Просеянную муку добавить в массу и замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто (5 мм).

Вырезать кружочки (D 6 см).

В разогретую до 180°С духовку

на бумагу для выпечки выложить кружочки.

Выпекать 20 мин.

Дать остыть.

Половинки абрикосов выложить на салфетку, дать обсохнуть.

Для глазури смешать сок лимона и сахарную пудру.

Смазать глазурью каждое печенье.

В центр положить половинку абрикоса.

Дать глазури застыть.

Рогалики с дрожжами.

350 гр. мука кукурузная
200 гр. крахмал
130 гр + 1/2 ст. сахар (для теста + мелкий для обсыпки)
3  яйца куриные (желток)
250 гр. масло сливочное (мягкое)
2 ч.л. разрыхлитель
2 ст.л. миндальный сироп 
1 шт. лимон (цедра)
горсть гвоздика (для украшения)

Печенье из кукурузной муки отличается особой нежностью и рассыпчатостью. Лимонная цедра, миндальная настойка и гвоздика придадут выпечке особый вкус и аромат. А форма печенья в виде яблока не оставит равнодушным никого.

Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать. Ввести муку и крахмал, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.

Затем в блюдце насыпать мелкий сахар. Тесто разделить на кусочки по 20 гр. или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики, обмакнуть в сахар. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В каждый шарик воткнуть по две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко.

Выпекать в  разогретой до 200°С духовке 20 мин.

Готовое печенье должно быть ровного светло-желтого цвета.

http://lady.mail.ru/recipe/12794-pechene-jabloko/

Читать далее

Сочетая в себе пользу злаков из цельного зерна и вкус лакомств (как правило – вредных для фигуры), гранола регулирует обмен веществ, содержание холестерина в организме, ускоряет вывод токсинов и при всех достоинствах блюдо «насыщает желудок» полезными элементами зерна без излишних калорий. Мало того, организм теряет немало калорий, перерабатывая этот продукт, принося несомненную пользу очертаниям вашей фигуры.

В граноле всегда цельнозерновые хлопья служат основой, тогда как различные вкусности:

курага, засушенная клюква или вишня, орехи, яблоки или клубника служат вкусовыми добавками. Если у вас нет аллергии, то заправкой может служить мед или же фруктовый сок. Отличное блюдо получится при добавлении к граноле кефира или йогурта.

хлопья овсяные  (те что нужно варить, не быстрого приготовления) — 300 гр.
миндаль  — 100 гр.
фундук  — 50-100 гр.
семечки подсолнуха   — 100 гр.
сахар коричневый  — 50 гр.
мед  жидкий — 6 ст. л.
изюм   — 100 гр.
корицa   — 2 ч.л.
имбирь  — 1 ч.л.
соль  — 1 ч.л.
масло раст. — 2 ст.л.
масло сливочное  — 1 ст.л.

Разогреть духовку до 170°С
Смешать овсянку, миндаль, семечки, фундук, сахар, корицу и имбирь.

Добавить мед, раст. масло и вымешать все деревянной лопаткой .

Я еще добавила масла сливочного 1 ст.л, чтобы были рассыпчатые.

Застелить  противень бумагой для выпечки, смазать его сливочным маслом, выложить смесь на противень и распределить равномерно по всей поверхности.

Подсушить мюсли в духовке 40 мин., перемешавая их несколько раз и посолив.

Затем остудить, добавить изюм  и еще раз хорошенько перемешать.

С компонентами можно экспериментировать, добавлять то, что нравится больше.

Также можно вместо меда использовать кленовый сироп или же наполовину с медом. Можно также добавить кунжут.