-Цитатник

О, боже, как хорош прохладный вечер лета... Восхитительные натюрморты от художника Анри Фантен-Латур / Henri Fantin-Latour (Франция, 1836-1904). - (0)

  Цветочные натюрморты Фантен-Латура и в наше время продолжают пользоваться бо...

Ты здесь, сейчас, сегодня и живи! Художник Мосийчук Игорь Петрович (Молдавия, Приднестровье, 1963). - (0)

  Lindsey Stirling - Flame Of Hope: Tales of Arise А ты живи, что значит ты ус...

Живописцы твой облик женский обессмертили на холсте... Индийская художница Б. Прабха / B. Prabha (1933-2001). - (0)

  Б....

Туапсинский район. Благодатный край. - (0)

Многие мои друзья здесь, на сайте, знают, что я родилась на юге, в маленьком, зелёном, уютном горо...

В ту речку мне дважды уже не войти... Художник Эмилио Санчес Перье / Emilio Sanchez Perrier (Испания, 1855-1907). - (0)

  Лето, вода, зелень - что еще нужно для умиротворения?.. Алькала ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6273
Комментариев: 2700
Написано: 22160

Серия сообщений "печень":
Часть 1 - Химический состав продукта "печень куриная".
Часть 2 - Печень по-королевски в лимонном соусе.
Часть 3 - Куриная печень по-домашнему .
Часть 4 -
Часть 5 - Куриная печень с яблоком и белым вином.
Часть 6 - Нежная печень.
Часть 7 - Куриная печень в орехово-чесночном соусе.
Часть 8 - Куриная печень с водкой.
Часть 9 - Печень по-еврейски.
Часть 10 - Куриная печень с сухариками.
Часть 11 - Куриная печень в сметанно-чесночном кляре.

Выбрана рубрика печень.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(34), соус(27), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(26), перец(43), курочка(42), кекс(19), картофель(12), капуста(20), закуска(36), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(39), огурчики(9), мясо(45), крупа(16), кабачки(36), заготовки(24), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(29), Ремонт(29), Путешествия(41), Притчи(50), Приметы(28), Пригодится(39), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Новый год(50), Мысли вслух9(23), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(20), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(659), Краснодар(54), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(162), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(45), Интересно(41), Иван советует...(46), Знаки Зодиака(20), Здоровье(673), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(22), Аquarelle3(4), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(5), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(30), St. Petersburg4(44), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(41), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(19), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(47), Floral(50), Favorite melody3(14), Favorite melody2(50), Favorite melody(50), Favorite garden(303), Dancing(32), Autumn pictures(51), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(314), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(56), Windows 10(49), Illustration2(17)

Химический состав продукта "печень куриная".

Дневник

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 13:45 + в цитатник

Энергетическая ценность (калорийность) 137, 7 кКал.

Белки 20,5 гр
Жиры 5,8 гр
Углеводы 0,72 гр
Вода 70,9 гр
Зола 1,40 гр
Витамины

A 12 мг
PP 10 мг
E 0,71 мг
Бэта-каротин 0,13 мг
A (РЭ) 12000 мкг
B1 (тиамин) 0,51 мг
B2 (рибофлавин) 2,1 мг
B6 (пиридоксин) 0,90 мг
B9 (фолиевая)241 мкг
B12 (кобаламины) 16,57 мкг
C 25 мг
Холин 194,5 мг
Макроэлементы
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 13,3864 мг

Кальций 15 мг
Магний 24,1 мг
Натрий 90 мг
Калий 290 мг
Фосфор 267 мг
Микроэлементы

Железо 17,5 мг
Цинк 6,60 мг
Медь 385 мкг
Марганец 0,317 мг
Селен 54,7 мкг
Хром 9 мкг
Молибден 58 мкг
Кобальт 15 мкг

 


Печень по-королевски в лимонном соусе.

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 10:25 + в цитатник


80756149c2_340crop (340x215, 65Kb)



печень  — 500 гр.
молоко — 1 стак.
зелень 
мука — 3 ст.л.
сок лимона — 2 ст.л.
цедра лимона — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубка
паприка, карри
лук  — 1 шт.
 сметана — 4 ст.л.


Печень режем на небольшие куски.
При желании можно на часик замочить в молоке.
От этого вкус печени будет мягче, уйдет горечь. 
Обжариваем наши красивые кусочки печени 5 мин., не больше.
Помните, что чем дольше готовишь печень, тем больше она по вкусу напоминает сапог.
Печень аккуратно перекладываем на тарелку, а на горячую сковороду кладем лук + чеснок .
Обжариваем меньше минуты, добавляем  сметану, лимонный сок, цедру лимона и специи.
В конце кладем на сковороду всю печень и еще 3 мин. обжариваем все вместе.


Поварёнок.ру



 


Метки:  

Куриная печень по-домашнему .

Дневник

Суббота, 14 Июля 2012 г. 15:31 + в цитатник


 

печень куриная — 800 гр.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
сметана — 200 гр.
перец  горошком — 10 шт.
лавровый лист
мука — 2 ст.л.
укроп
сердечки куриные


Лук нарезать полукольцами и  слегка обжарить на раст. масле.
Добавить нарезанную соломкой морковку.
Затем выложить в сковороду печень с сердечками, посолить,

положить душистый перец , лавровый лист и залить сметаной.
Тушить  15 мин.

добавить нарезанный укроп, дать немного постоять .

Поварёнок.ру



4455 (300x300, 26Kb)

  

 

печень куриная — 700 гр.
соль
перец 

кляр

мукa — 150 гр.
молокo — 150 гр.
яйцо  — 3 шт.
масло сливочное
масло раст.
Печень  обсушить на бумажном полотенце. Посолить, поперчить. 

Приготовить кляр, дать ему настояться 15  мин. 

Кусочки печени обмакивать в кляр и обжаривать в разогретом раст. масле с добавлением сливочного. 

Самое главное: печень нельзя пережаривать, иначе она будет жесткой. 
Как только при прокалывании не будет выделяться красноватый сок, печень готова.

Поварёнок.ру




Метки:  

Куриная печень с яблоком и белым вином.

Дневник

Среда, 10 Апреля 2013 г. 13:41 + в цитатник

 



a932acb0a11e (359x470, 52Kb)
500 гр. печень куриная 
1 яблоко
1 лук красный 

150 мл вино белое сухое 
3 ст.л. масло раст. 
соль
перец молотый
0,5 ч.л. майоран сушеный 

Печень нарезать кусочками.
Посолить, поперчить по вкусу.
Полить соком лимона и раст. маслом.
Перемешать и оставить на 10 мин.

Лук нарезать полукольцами.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
Обжарить лук и яблоки на раст. масле ~ 5 мин.
Добавить к луку печень

и обжаривать 2 мин.
Влить в печень 0,5 бокала сухого белого вина.

Добавить соль, белый молотый перец. Накрыть сотейник крышкой и тушить 5 мин.
Добавить  майоран и тушить еще 3 мин.
Вместо вина можно использовать яблочный сок.

источник



 


Метки:  

Нежная печень.

Среда, 01 Мая 2013 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения GLORIA-LANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




q_9 (472x279, 55Kb)



1 кг говяжьей печени
2 луковицы
25 гр. муки
5 ст. л. раст. масла
1 ст. л. майонеза
3 ст. л.  кефира
1 ст. л. горчицы
1 стак. воды
специи 

В первую очередь, сними пленку с печени и промой ее под проточной водой.
Порежь ее небольшими кусочками, толщиной около 1 см.
Каждый из них обваляй в муке и обжаривай несколько минут на раст. масле.
Затем все кусочки печени аккуратно сложи в кастрюлю.
Порежь лук кубиками или колечками,
обжарь его в оставшемся масле на сковороде 2 мин.,
а после этого добавь к кусочкам печени в кастрюлю.
Аромат и неповторимый вкус придаст этому блюду заправка –
воду, специи, майонез, кефир и горчицу смешай в одной емкости и вылей в кастрюлю.
А теперь поставь ее на средний огонь и равномерно помешивай в течение 20 мин.



 


Метки:  

Куриная печень в орехово-чесночном соусе.

Дневник

Среда, 19 Июня 2013 г. 18:02 + в цитатник


TEyYWU4Yj (500x375, 57Kb)


куриная печень - 0,5 кг
мука 3 ст. л. 
сметана 150 гр.
орехи грецкие 0,5 стак.
чеснок 3 зубка
зелень 1 ст. л.
масло раст. 100 гр.
соль, приправы
Печень  очистить от пленок.
Посолить, приправить и немного помариновать.
Затем обвалять в муке и обжарить на половине разогретого масла.
Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс.
Разогреть масло и 1 мин. обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи.
Жарить, помешивая, 3 мин.
Сметану смешать с 1 ст.л. муки и добавить к орехам.
Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой.
Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень.
Тушить на медленном огне 10 мин.
В конце посыпать зеленью.

источник



 


Куриная печень с водкой.

Дневник

Среда, 29 Января 2014 г. 09:49 + в цитатник


Без-имени-1 (350x262, 83Kb)

 

300 гр.  куриной печени
1 луковица
1 сладкий красный перец
1 острый красный перец
1/2  апельсина
100 гр. зеленого лука
1,5 ст. л. раст. масла
2 ст.л. водки
1  куриный бульонный кубик

Печень разрезать каждую пополам.
Лук измельчить.
Перец нарезать кубиками .
С апельсина снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.
Зеленый лук крупно нарезать наискосок.
Печень обжарить на раст. масле 3 мин.

Переложить на блюдо, накрыть, сохранять теплой.
Положить в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец и готовить 2 мин. Добавить зеленый лук, жарить 30 сек. Вернуть печень в сковороду.
Добавить цедру, 2 ст.л. апельсинового сока, раскрошенный кубик куриного бульона и водку. Готовить на сильном огне 2 мин. Снять с огня и сразу же подать к столу.
Печень получилась очень нежной с чуть уловимой цитрусовой ноткой.

источник



 


Печень по-еврейски.

Суббота, 17 Января 2015 г. 20:49 + в цитатник
harch.ru/vtorye-blyuda/pech...-evrejski/

Печень по еврейски

 

800 гр. говяжьей печени
2 луковицы
1 ст.л. муки
соль, специи 


Печень обдать холодной водой.

Снять пленку.
Сложить в миску, залить кипятком. Оставить на 15 мин.
На масле пассеровать лук.
Добавить нарезанную на небольшие кусочки печень, посыпать мукой.
Жарить, постоянно помешивая, 5 мин.

В конце посолить и поперчить по вкусу.



 


Метки:  

Процитировано 3 раз

Куриная печень с сухариками.

Дневник

Вторник, 24 Марта 2015 г. 11:48 + в цитатник

 




500 гр. куриной печени
4 малосольных огурца
4 помидора
200 гр. майонеза
100 гр. сыра
сухарики


Печень нарезаем кубиками и обжариваем до готовности.
Огурцы и сыр натираем на терку, смешиваем с теплой печенью.
Хлеб нарезаем кубиками и запекаем в духовке.
По желанию заправляем сухарики чесночным маслом.
Заправляем все майонезом.
Украшаем тертым сыром и дольками помидора.

источник



 



 Страницы: [2] 1