-Цитатник

Туапсинский район. Благодатный край. - (0)

Многие мои друзья здесь, на сайте, знают, что я родилась на юге, в маленьком, зелёном, уютном горо...

В ту речку мне дважды уже не войти... Художник Эмилио Санчес Перье / Emilio Sanchez Perrier (Испания, 1855-1907). - (0)

  Лето, вода, зелень - что еще нужно для умиротворения?.. Алькала ...

Я живу на земле в красоте. Художник Бродский Исаак Израилевич (Россия, 1883-1939). - (0)

  Российский художник Бродский И.И. - Заслуженный деятель искусств РСФСР, Доктор искусст...

Ласковое лето от художника Кацевал Елены (Россия). - (0)

  Розовый вечер С. Рахманинов - Прелюдия Нарисую детство, Только где...

Ясным утром на тихом пруде... Художник Волков Ефим Ефимович (Россия, 1844-1920). - (0)

  Ефим Ефимович Волков (1844-1920) - русский живописец-пейзажист, творец лирического пей...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6267
Комментариев: 2700
Написано: 22153

Серия сообщений " крупа":
Часть 1 - Как правильно варить каши.
Часть 2 - Чем полезна и вредна овсяная каша...
Часть 3 - Рис с вишней и ананасами.
Часть 4 -
Часть 5 - Таджикский плов в стихах и в прозе.
Часть 6 - Хим. состав гречневой крупы.
Часть 7 - Когда и кому полезна овсянка...
Часть 8 - Химический состав продуктов «геркулес»,«манная крупа».
Часть 9 - Коктейль красоты из овсяных хлопьев.
Часть 10 - Каша “Монастырская”.
Часть 11 - Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!
Часть 12 - Овсянка, сэр...
Часть 13 - Ризотто со шпинатом.
Часть 14 - Гречка по-купечески.
Часть 15 - Плов с вешенками за 12 минут.
Часть 16 - Ризотто с грибами.

Выбрана рубрика крупа.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(34), соус(27), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(26), печень(11), перец(43), курочка(42), кекс(19), картофель(12), капуста(20), закуска(36), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(39), огурчики(9), мясо(45), кабачки(36), заготовки(24), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(29), Ремонт(29), Путешествия(41), Притчи(50), Приметы(28), Пригодится(39), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Новый год(50), Мысли вслух9(23), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(20), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(659), Краснодар(54), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(162), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(45), Интересно(41), Иван советует...(46), Знаки Зодиака(20), Здоровье(673), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(22), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(5), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(30), St. Petersburg4(44), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(41), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(18), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(47), Floral(50), Favorite melody3(14), Favorite melody2(50), Favorite melody(50), Favorite garden(303), Dancing(32), Autumn pictures(51), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(311), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(55), Windows 10(49), Illustration2(17)

Как правильно варить каши.

Среда, 16 Ноября 2011 г. 06:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Мерз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



kisspng-catering-waiter-cook-business-5b3a8dd619d452.3166519315305640541058 (700x646, 89Kb)




До сих пор помню, какая вкусная разваристая рисовая каша была в детском саду. Как же ее готовили? Наконец нашла тот заветный рецептик, как правильно варить каши.

А варили рисовую кашу так:

Молоко доводили до кипения, добавляли в него сахар и соль и всыпали рис . Еще раз доводили до кипения и снимали с плиты. В кашу добавляли сливочное масло и накрывали плотно крышкой.

За 20-30 мин. рис достаточно разбухал. А полностью доходил уже на мармите.

Рис для приготовления каши лучше использовать круглый. Соблюдаем следующие пропорции:

на 1 стак. риса — 1 л молока.

Самое главное в приготовлении рисовой каши дома — не варите ее до готовности, снимайте с плиты до того момента, когда она начнет пригорать.
Молока можно взять чуть больше, чем указано в пропорции. Варим крупу в молоке после закипания 2 мин. непрерывно помешивая и снимаем с плиты. Ставим в теплое место, даже можно чем-нибудь накрыть. Через некоторое время крупа равномерно и достаточно разбухнет и мы получим вкусную густую кашу ( именно густую, а не комок, который есть невозможно).

Читать далее...

Чем полезна и вредна овсяная каша...

Вторник, 07 Августа 2012 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

полезные свойства геркулесовой каши

«Avena sativa» -

это название овса на латыни, которое переводится как несущий здоровье и сытость (насыщающий).

Овес или овсяная каша, или отруби - богаты клетчаткой, что позволяет организму насыщаться.

Если же вы не можете насытиться 2-3 ложками овсяной каши, то съев ее натощак без соли и масла в жидковатом виде, вы защитили свой организм от всех вредных продуктов, которые могут последовать после нее.

Другими словами, овсянка послужит зонтиком, не позволяющим проникнуть холестерину в кровь.


Она считается лидером среди диетического питания, как средство, рекомендованное для профилактики и избавления практически от всех заболеваний желудочно-кишечного тракта. Употребление овсяной каши положительно скажется на вашей сердечно сосудистой системе, так как она снижает уровень холестерина в крови и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Важна консистенция, каша должна быть со слизью, именно она служит полезным «моющим средством», которое вымывает все токсины и микробы, из желудка, при этом обволакивая слизистую.

Одно из лучших средств при поносах и запорах, во время пищевых отравлений. Применяют овсяную кашу и отруби для нормализации и снижения веса. Главное условие – это прием овсяной каши на протяжении не менее 15 дней, чтобы увидеть первые результаты.

Косметология издавна применяет овес в масках и кремах, как для лица, так и для волос. Обратите внимание, что применяют овес для любого типа кожи, он решает многие косметологические проблемы.

Чем вредна или опасна овсянка?

Предостережение связано с фитиновой кислотой, которая содержится в овсяной каше и задерживает всасывание  кальция в кишечнике. Она не только не позволяет ему усваиваться, но и вымывает его из костей. Консультация врача, при переходе на большое количество овсяной каши в рационе, будет для вас лучшей рекомендацией.

Возьмите овсяные хлопья и залейте их кипятком. Помните, что полезнее всего каша со слизью. Поварите 5-7 минут, снимите с огня и ваш эликсир готов.

Можно добавить сухофруктов либо меда.

Если вам лень ее варить, то сделайте коктейль.

Один банан,

добавьте 3 ст. л. овсяных хлопьев (сырых),

мед по вкусу

и  300 мл холодного молока.

Все это тщательно смешать в блендере.

Получится отличный коктейль, сытный и вкусный.

Улучшайте ваше здоровье, питаясь вкусной и полезной овсянкой.

http://kakmed.com/3005/a-vy-znaete-chem-polezna-i-vredna-ovsyanaya-kasha/


Метки:  

Рис с вишней и ананасами.

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 19:11 + в цитатник


Процитировано 3 раз

Таджикский плов в стихах и в прозе.

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения zerno-Ros [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

плов таджикский вкусно (640x480, 105Kb)


Блюдо, что выдумал сам Тамерлан, носит название плов.
Печка для жарки, чугунный казан, Две–три поленницы дров.
Мясо, морковь, рис и репчатый лук по килограмму возьмешь,
мясо любое, сойдет и индюк, впрочем, какое найдешь!
Читать далее

 Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире.

Затем вынуть их, положить нарезанную баранину, репчатый лук и жарить до образования румяной корочки.

Добавить шинкованную морковь, специи и обжаривать еще 10 мин.
Затем залить водой, посолить, положить промытый, предварительно замоченный, рис и довести до готовности.

Воды влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса.

Готовый плов уложить горкой, украсить зеленью и кусочками мяса.

Отдельно к плову подать овощные салаты,

зелень, помидоры, лук репчатый.
 


Хим. состав гречневой крупы.

Дневник

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 16:53 + в цитатник


Калорийность: 313.0 ккал

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г: 
 

Вода: 14.0 г
Белки: 12.6 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 62.1 г
Моно- и дисахариды: 2.0 г
Крахмал: 63.7 г
Пищевые волокна: 1.1 г
Зола: 1.7 г
Витамин A: 0.006 мг
Витамин B1: 0.4 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B6: 0.4 мг
Витамин B9: 32.0 мкг
Витамин E: 6.7 мг
Витамин PP: 4.2 мг
Железо: 6.7 мг
Калий: 380.0 мг
гречневая диета (220x142, 6Kb)

Кальций: 20.0 мг
Кремний: 81.0 мг

Магний: 200.0 мг
Натрий: 3.0 мг
Сера: 88.0 мг
Фосфор: 298.0 мг
Хлор: 33.0 мг
Йод: 3.3 мкг
Кобальт: 3.1 мкг
Марганец: 1560.0 мкг
Медь: 640.0 мкг
Молибден: 34.4 мкг
Никель: 10.1 мкг
Титан: 33.0 мкг
Фтор: 23.0 мкг
Хром: 4.0 мкг
Цинк: 2050.0 мкг

 

источник

 По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного происхождения и потому считается равноценной заменой мяса. При этом усваивается греча намного лучше.

 Гречка стабилизирует уровень сахара в крови. После употребления гречневой каши в пищу, уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.

 Гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая способствует повышению общей устойчивости организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

 Гречиха – экологически чистый продукт. Это едва ли не единственное растение, которое не удалось геномодифицировать. Всевозможных нитратов, пестицидов и гербицидов в грече нет. Это растение просто не нуждается в химикатах. Оно прекрасно развивается без удобрений, а с сорняками и вредителями справляется без посторонней помощи.

 Одним из важнейших свойств гречневой крупы является защита от рака. Благодаря содержащимся в ее составе флавонидам, гречка препятствует росту опухолей. Это особенно важно при современной экологической обстановке. Помимо противораковых свойств, употребление гречки снижает риск тромбоза, способствует очищению сосудов от «плохого» холестерина и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.



 


Когда и кому полезна овсянка...

Среда, 05 Февраля 2014 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

haferflocken-rolled-oats-flakes-by-timmary-fotolia-127187211 (700x420, 84Kb)

 
Овсянка среди всех каш - лучшая.
Но самое главное: предпочтительнее цельное зерно, в котором по максимуму присутствуют ценные вещества, или геркулес, не относящийся к сорту «Экстра». 
 
Спасение для желудка.
Овсянка не просто улучшает физиологические процессы в ЖКТ, но и предотвращает риск возникновения различных опухолей, тормозит развитие гастрита и язвы желудка.
 
Успокоительное.
Овес обладает антистрессовым эффектом, и обыкновенная кашка действует как легкое седативное. Весь секрет в большом количестве витаминов группы В, отвечающих за здоровье нервной системы (а витамин В6 ответствен и за выработку серотонина в мозгу), и в аминокислотах, которые усиливают стрессоустойчивость организма и повышают иммунитет. Прежде всего, овсянка рекомендована тем, у кого нелады со сном и кто подвержен перепадам настроения. 
 
Детокс.
Овсянкой нужно регулярно питаться и жителям экологически грязных городов, поскольку она хорошо выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов.
 
Вегетарианцам.
Овес занимает почетное второе место среди круп по количеству белка, уступая только гречке. Маленькая тарелка овсянки обеспечивает 20% от суточной белковой нормы.
 
Поддержка щитовидки.
При помощи овсяной крупы можно наладить работу эндокринной системы, в частности – щитовидной железы.
 
Похудение.
Овсяная каша в прямом смысле является диетической. Хотите похудеть – ешьте ее как можно чаще. Овсянка относится к сложным углеводам, она медленно и равномерно питает организм глюкозой, позволяя поддерживать стабильный уровень сахара в крови человека. И потому внезапной тяги к сладкому он не испытывает. 
 
Красивая фигура.
 Овсянка не просто помогает похудеть – она формирует силуэт, заменяя непривлекательную жировую прослойку мышечной тканью. Все дело в том, что в овсе много микроэлементов и витаминов, нормализующих обмен веществ. 
 
Чистка кожи.
Во-первых, в овсянке много биотина, необходимого для здоровья кожи. Во-вторых, помимо растительного белка, жиров и углеводов, в ней содержатся два типа клетчатки: нерастворимая и растворимая. Нерастворимая клетчатка работает в кишечнике как щетка, выметающая прочь все, что накопилось на его стенках. При регулярном употреблении овсянки кишечная микрофлора приходит в норму – и это моментально отражается на лице. 
 
Диабетикам.
А вот растворимая клетчатка – так называемый бета - глюкан – понижает уровень сахара в крови, поэтому овсянку можно и нужно есть людям, болеющим диабетом. 
 
Защита сосудов.
Бета-глюкан заботится и о сосудах: доказано, что регулярное употребление овсянки очищает их от вредного холестерина, снижая риск инфаркта и инсульта. 
 
Оригинальные рецепты овсянки.
 
Овсянка по-английски.
1 часть овсяных хлопьев «геркулес» залить 3 частями кипящей воды, сварить кашу. Подать ее на тарелке вместе с рюмкой сливок, рюмкой виски и рюмкой коричневого сахара, которые нужно добавлять в кашу во время еды.
 
Овсянка от Шанель.
1 стак. овсяных хлопьев высыпать в подсоленную воду, довести до кипения и варить несколько минут. Добавить 0,5 стак. сгущенного молока или сливок и поварить еще немного. Перед подачей приправить корицей, молотыми грецкими орехами, заранее вымоченным изюмом, ломтиками груши и листьями мяты.
 
Хрустящие овсяные снэки.
Высыпать на сухую сковородку 2 стак. хлопьев «геркулес», добавить сахар (1/4 – 1/2 стакана), поставить на средний огонь и, помешивая, поджаривать, пока сахар не начнет плавиться, а смесь станет золотисто-коричневой. Пересыпать в вазочку и дать остыть. В смесь можно добавить дробленых орехов или горсть изюма. 
 
Нежное печенье.
Измельчить в блендере промытые и высушенные грецкие орехи и сухофрукты (курагу, чернослив, изюм). Общее количество – 500 гр. Затем перемешать их с 500 гр. овсяных хлопьев. Залить смесь чуть теплой водой, добавить 3 ст. л. раст. масла и тщательно перемешать. 0,5 ч.л. соды погасить в лимонном соке, добавить в смесь и еще раз перемешать. Вылепить из полученного «теста» печенье и выпекать в разогретой до 180 С духовке  20 мин.
 
 

Химический состав продуктов «геркулес»,«манная крупа».

Дневник

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 07:27 + в цитатник


Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 гр.: 
 

манная крупа

Калорийность: 326.4 ккал
Вода: 14.0 г
Белки: 11.3 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 73.3 г
Моно- и дисахариды: 1.3 г
Крахмал: 70.3 г
Пищевые волокна: 0.2 г
Зола: 0.5 г
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.07 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 23.0 мкг
Витамин E: 2.5 мг
Витамин PP: 1.0 мг
Железо: 2.3 мг
Калий: 120.0 мг
Кальций: 20.0 мг
Кремний: 6.0 мг
Магний: 30.0 мг
Натрий: 22.0 мг
Сера: 75.0 мг
Фосфор: 84.0 мг
Хлор: 21.0 мг
Алюминий: 570.0 мкг
Бор: 63.0 мкг
Ванадий: 103.0 мкг
Кобальт: 25.0 мкг
Марганец: 440.0 мкг
Медь: 70.0 мкг
Молибден: 11.3 мкг
Никель: 11.5 мкг
Олово: 3.2 мкг
Титан: 8.9 мкг
Фтор: 20.0 мкг
Хром: 1.0 мкг
Цинк: 590.0 мкг
источник

геркулес

Калорийность: 346.2 ккал
Вода: 12.0 г
Белки: 11.0 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 65.7 г
Моно- и дисахариды: 3.3 г
Крахмал: 59.2 г
Пищевые волокна: 1.3 г
Зола: 1.7 г
Витамин B1: 0.4 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 23.0 мкг
Витамин E: 3.2 мг
Витамин H: 20.0 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Железо: 3.6 мг
Калий: 330.0 мг
Кальций: 52.0 мг
Магний: 129.0 мг
Натрий: 20.0 мг
Сера: 88.0 мг
Фосфор: 328.0 мг
Хлор: 73.0 мг
Йод: 6.0 мкг
Кобальт: 5.0 мкг
Марганец: 3820.0 мкг
Медь: 450.0 мкг
Фтор: 45.0 мкг
Цинк: 3100.0 мкг
-
-
-
-
-
-
-
источник



 


Коктейль красоты из овсяных хлопьев.

Пятница, 02 Января 2015 г. 11:22 + в цитатник
liveinternet.ru/users/46694...348487638/

 



Коктейль из овсянки и яблока

 

200 мл воды

2 ст. л. овсяной крупы 

1 зеленое яблоко

или 

горстьлюбых ягод

1 ст.л. мёда

Предварительно замочить овсяные хлопья

на ночь в стакане горячей воды.

Утром взбить до однородности,

 

перед подачей добавить два кубика льда.



Самое привлекательное в нем, что овсянка там неразличима,
и пьют его даже те, кто ее люто ненавидит.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке .

1111-92 (500x380, 39Kb)

 

2 ст. л. муки
1 ч. л. меда
горсть любых замороженных ягод
 залить молоком.
Взбить в миксере.


 

 

 

 

 



 

Овсянка нужна обычная, натуральная, а не хлопья быстрого приготовления. 
Овсянка содержит в себе кучу глобулина — это белок, практически полностью похожий на животные белки. Понятно, что ценность молока (оно не проходит термическую обработку) данный факт увеличивает в разы.

Цвет молока "уходит" в коричневый, а вкус - чуть сладковат.

1 стак. овсяных хлопьев
3 стак. воды
1 ст. л. меда.

Овсянку заливаем водой, перемешиваем и оставляем на 4 часа.

Если геркулес "правильный", лучше выдержать 6 часов.

Крупа должна хорошо набухнуть.

Дальше берем блендер и все это дело хорошенько измельчаем,

добавляем мед и еще раз измельчаем.

Процеживаем. 

И пьем. Или готовим невероятно полезный "молочный" коктейль.

Как вариант - мороженое или любой другой десерт.


Источник





Процитировано 1 раз

Каша “Монастырская”.

Пятница, 27 Марта 2015 г. 08:05 + в цитатник
liveinternet.ru/community/3...357392530/

Каша Монастырская


1 стак. пшеничной крупы
1/4 кочана капусты
1 морковь
1 луковица
Соль, перец горошком

лавровый лист

В кастрюле с толстым дном пассеровать луковицу,
добавить тертую морковь и немного обжарить.
Всыпать нашинкованную капусту.

Жарить, помешивая,7 мин. до мягкости.

Затем всыпать крупу,

влить 3 стак. воды.

Посолить, положить специи.
Варить с момента закипания под крышкой на небольшом огне 15 мин.
Затем кастрюлю снять с огня, укутать полотенцем и оставить на 40 мин.

источник




 



 Страницы: [2] 1