-Рубрики

 -Цитатник

Ни друзья не поймут, ни вороги... Художник Сергей Любимов (Россия, 1970). - (0)

    Пронзило меня это стихотворение И...

Солнце брызнуло лучами на ликующий залив. Художник Лапшин Георгий Александрович / Lapchine George (Россия - Франция, 1885-1950). Морской пейзаж. - (0)

  https://c.radikal.ru/c03/2201/f9/f384463b97b8.jpgЮжная гавань с парусником ...

Как обустраивают быт провинциальные датчане... - (0)

Большое преимущество деревни датской в том, что ее нельзя назвать деревней. В любой "...

Сказки одинокой флейты: Сибирские морозы... - (0)

Бывает просто- хорошо...    ...

Весь мир в лилейных покровах затих... Художник Данчев Сергей (Россия, 1981). Зимние пейзажи. - (0)

  Пусть дарит день Крещения прекрасные мгновения! Любовь и всепрощени...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6236
Комментариев: 2702
Написано: 22019

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Кабачковая "пицца".
Часть 2 - Тесто для пиццы от Вольфганга Пака.
Часть 3 - 128 рецептов пиццы.
Часть 4 - Весенняя пицца с одуванчиком и крапивой.
Часть 5 - Пицца =Маргаритa=.
Часть 6 - Пицца очень быстрая .

Выбрана рубрика пицца.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(32), соус(28), салаты(29), пирожки(22), печенье(25), печень(11), перец(39), курочка(42), кекс(18), картофель(12), капуста(20), закуска(37), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(38), огурчики(9), мясо(45), крупа(16), кабачки(35), заготовки(24), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(49), Ремонт(29), Путешествия(40), Притчи2(3), Притчи(50), Приметы(29), Пригодится(40), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Обои на раб. стол(7), Новый год(50), Мысли вслух9(14), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(17), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(651), Краснодар(50), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(168), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(49), Интересно(38), Иван советует2...(42), Иван советует...(41), Знаки Зодиака(20), Здоровье(694), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(21), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(4), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(29), St. Petersburg4(43), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(42), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(9), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(49), Floral(50), Favorite melody3(10), Favorite melody2(51), Favorite melody(50), Favorite garden(314), Dancing(32), Autumn pictures(50), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(218), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(54), Windows 10(48), Illustration2(17)

Кабачковая "пицца".

Дневник

Воскресенье, 13 Марта 2011 г. 12:52 + в цитатник

 



DSC01715 (400x267, 15Kb)

 

 тесто

кабачки 600 гр.
яйцо 2 шт.
манка 0,5 стак.
мука 3 ст.л.
панировочные сухари
соль 0,5 ч.л.

Поварята, бармены. официанты

 начинка

колбаса 300 гр.
 сыр 150 гр.
помидор 3 шт.
лук 2 шт.

зелень
100 гр. сметаны


Кабачки натереть на крупной терке ,посолить и оставить на 15 мин.
Лишнюю жидкость слить.
Добавить к кабачкам яйцо, манку, муку, перец и замесить тесто.
Форму смазать маслом ,посыпать сухарями и выложить тесто слоем 1-1,5 см.
Сверху равномерно разложить колбаску или грудку, слегка вдавить в тесто,
затем слой лука кольцами,
затем слой помидоров, нарезанных тонкими колечками,
посыпать зеленью, тертым сыром и смазать сметаной.

Запекать в духовке при 200°С  35 мин. – до появления румяной корочки.
сметану можно заменить таким же количеством соуса бешамель – от этого вкус только выиграет.



Кабачковая запеканка

Кабачковая пицца на сковороде


Тесто для пиццы от Вольфганга Пака.

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Тесто для пиццы1 пакетик  сухих дрожжей
1 ч. л. меда
1 стак.теплой воды (t=40-46С)
3 стак. муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла

+ немного для смазывания теста


Тесто для пиццыВ небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.

В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 мин.


Тесто для пиццыВыложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками  2-3 мин. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 мин. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.

Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.

Тесто для пиццыТесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 мин.

После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 мин.

 

Тесто для пиццыЧтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.

 

Тесто для пиццыГотовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.

С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.



Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов.

Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.


Метки:  

128 рецептов пиццы.

Среда, 29 Июля 2015 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Весенняя пицца с одуванчиком и крапивой.

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 12:08 + в цитатник
liveinternet.ru/users/leyko...390227602/

2017-12-11_09-17-53 (308x330, 148Kb)


Тесто готовим по любимому рецепту.
 А для начинки возьмем

1 часть листьев черемши

или чеснока

3 части крапивы

1 часть листьев одуванчика.

 Крапиву обдаем кипятком и полощем в ледяной воде.
 Пюрируем ингредиенты,

солим  и наносим на тонко раскатанное тесто.
Посыпаем  200 гр. сыра

и выпекаем до готовности теста.

Гармонируем рукколой и базиликом.




Пицца =Маргаритa=.

Четверг, 30 Июня 2016 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Радуга_Подруга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





тесто

 100 мл воды

15 гр. живых дрожжей

(= 1 ч.л. сухих)

 1 ч.л. сахара

 200 гр. муки

(+ 2 ст.л. для опары)

щепотка соли

 3 ст.л. раст. масла

начинка

 1 большой помидор

 2 больших шарика моцареллы

орегано, перец

базилик для украшения

 

соус

 1 большой помидор

 2 ст.л. раст.масла

 1 зубчик чеснока

веточка базилика

соль, сахар

перец 



 


Пицца очень быстрая .

Суббота, 12 Августа 2017 г. 17:08 + в цитатник
liveinternet.ru/users/51399...397264114/

 
 
 0,5 л. кефира
 2 яйца
 2 ст. л. раст. масла
 0,5 ч.л. соды
 0, 5 ч.л. соли
 и муки сколько возьмет тесто
(чтобы не липло к рукам).
 Раскладываем сверху начинку
(что есть в
холодильнике)
и в духовку. 
 
 




Процитировано 1 раз

 Страницы: [1]