-Рубрики

 -Цитатник

Ни друзья не поймут, ни вороги... Художник Сергей Любимов (Россия, 1970). - (0)

    Пронзило меня это стихотворение И...

Солнце брызнуло лучами на ликующий залив. Художник Лапшин Георгий Александрович / Lapchine George (Россия - Франция, 1885-1950). Морской пейзаж. - (0)

  https://c.radikal.ru/c03/2201/f9/f384463b97b8.jpgЮжная гавань с парусником ...

Как обустраивают быт провинциальные датчане... - (0)

Большое преимущество деревни датской в том, что ее нельзя назвать деревней. В любой "...

Сказки одинокой флейты: Сибирские морозы... - (0)

Бывает просто- хорошо...    ...

Весь мир в лилейных покровах затих... Художник Данчев Сергей (Россия, 1981). Зимние пейзажи. - (0)

  Пусть дарит день Крещения прекрасные мгновения! Любовь и всепрощени...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6236
Комментариев: 2702
Написано: 22019

Серия сообщений " грибы":
Часть 1 - Грибы маринованные с овощами.
Часть 2 - Шампиньоны маринованные.
Часть 3 - Вешенки с яблочным уксусом .
Часть 4 - Фаршированные шампиньоны.
Часть 5 - Жульен из белых грибов.
Часть 6 - Шампиньоны под соусом сациви.
Часть 7 - Рецепты грибных жульенов .
Часть 8 - Маринованные шампиньоны по-корейски.
Часть 9 - Грибы в сметане по-фински.
Часть 10 - Шампиньоны маринованные с яблочным уксусом.
Часть 11 - Грибной бархатный суп в мультиварке.
Часть 12 - Закуска "грибные вертушки".
Часть 13 - Универсальная грибная подлива.
Часть 14 - Хрустящие шампиньоны за 10 мин.
Часть 15 - Шашлычки с грибами и сыром в слоеном тесте.
Часть 16 - Маринуем лесные грибы.
Часть 17 - Закусочный «Наполеон» с картофельно-грибным кремом.
Часть 18 - Пироги с шампиньонами.
Часть 19 - Грибы в хрустящем кляре.
Часть 20 - Шампиньоны запечённые в духовке.

Выбрана рубрика грибы.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(32), соус(28), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(25), печень(11), перец(39), курочка(42), кекс(18), картофель(12), капуста(20), закуска(37), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(38), огурчики(9), мясо(45), крупа(16), кабачки(35), заготовки(24), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(49), Ремонт(29), Путешествия(40), Притчи2(3), Притчи(50), Приметы(29), Пригодится(40), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Обои на раб. стол(7), Новый год(50), Мысли вслух9(14), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(17), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(651), Краснодар(50), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(168), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(49), Интересно(38), Иван советует2...(42), Иван советует...(41), Знаки Зодиака(20), Здоровье(694), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(21), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(4), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(29), St. Petersburg4(43), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(42), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(9), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(49), Floral(50), Favorite melody3(10), Favorite melody2(51), Favorite melody(50), Favorite garden(314), Dancing(32), Autumn pictures(50), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(218), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(54), Windows 10(48), Illustration2(17)

Грибы маринованные с овощами.

Дневник

Вторник, 01 Марта 2011 г. 15:29 + в цитатник


Вешенки "Мои любимые".

P11

 

вешенки — 400 гр.
болгарский перец — 100 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус 9% — 2 ст.л.
масло раст. —3 ст.л.
зелень 

В 1 л холодной воды всыпать

2 ст.л. соли
Положить в холодный рассол грибы целые, поставить на огонь.
После закипания добавить 0,5 ч.л. лимонки и 
варить 10 мин.

Соли не много, всё в меру. Грибы за время варки возьмут, сколько нужно.
Сливаем рассол.
Пока вешенки остывают, нарежем лук полукольцами,
чеснок небольшими кусочками,
перец продолговатыми ломтиками,
зелень укропа меленько.
В овощи добавляем уксус, соль, сахар, масло, 200мл воды

— всё перемешиваем.
Добавляем грибы резаные.
Они могут быть ещё тепленькими, перемешиваем.
Оставляем мариноваться. Лучше всего на ночь или даже на сутки.


источник



Читать далее...

Шампиньоны маринованные.

Вторник, 28 Июня 2011 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

0,5 кг шампиньонов

раст. масло -  0,5 стак.

уксус 6% - 0,5 стак.

сахар - 2 ч.л.

соль - 1 ч.л.

 

Специи  можно использовать в любом наборе по своему вкусу.

Поскольку шампиньоны сами по себе совершенно нейтральны, специй можно использовать относительно много.
У меня это:

Гвоздика - несколько бутонов

Душистый перец - несколько горошин

Черный перец - несколько горошин

Розовый перец - несколько горошин

Чеснок - пара зубчиков

Кафирский лайм - пара листочков.

В более классическом варианте используется пара лавровых листьев. 

Все ингредиенты кроме чеснока помещаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Чеснок вы можете положить и целиком. Я предпочитаю его расплющить.

Шампины для маринования лучше выбирать самые мелкие, чтобы их не пришлось резать.

Отправляем шампиньоны в закипевший маринад и даем вскипеть.

Вас не должно смущать, что маринада, как будто бы, недостаточно!

В грибах очень много воды, к моменту закипания жидкости в кастрюле уже будет достаточно.

Варить шампиньоны не нужно, как только они дошли до кипения, сразу перекладываем их в банку вместе с маринадом. (Если вам не нужна на ближайший день эта кастрюля, можно и не перекладывать, пусть маринуются прямо в ней. Мне нужна, поэтому я перекладываю.)

Наше участие в приготовлении на этом закончено. Дальше грибы домаринуют себя сами, на это им нужно дать несколько часов. Если приготовить с вечера, то утром они будут идеальными.

Вера Папкова

Читать далее



 


Отвариваем 1 кг  грибов

не более 2 мин.

Отцеживаем и немного охлаждаем.
В теплые грибы добавляем

2 зубка чеснока
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
4 ст.л. уксуса
перец горошком
лавровый лист

и наливаем холодной кипяченой воды,

чтобы она немножко покрыла грибы.
Все хорошо перемешиваем.
Даем остыть и ставим в холод.
Наши грибочки готовы уже через сутки.

источник




 


Вешенки с яблочным уксусом .

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 17:51 + в цитатник
liveinternet.ru/community/3...376893747/

 вешенки - 700 гр.
раст. масло - 4 ст. л.

и еще 1 ст. л. (в маринад)

 петрушка - пучок

чеснок - 6 зубч.

соль, молотый перец - по вкусу

яблочный уксус - 2 ст. л.

Отделить грибы друг от друга, стараясь, чтобы при этом они оставались целенькими.

Обжарить их на среднем огне в растительном масле до готовности.

Причем жарить их не все сразу, иначе они пустят сок и будут тушиться.

А нужно, чтобы они именно пожарились, как, например, жарится картошка.

Готовые вешенки сложить в кастрюлю. Посолить и поперчить.

Петрушку порезать. Чеснок и пропустить через чеснокодавилку.

Добавить к вешенкам яблочный уксус, 1 ст. л. раст. масла, петрушку и чеснок.

Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 3 часа .

 



 



Процитировано 1 раз

Фаршированные шампиньоны.

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения кремс_ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



4268234_3D040 (480x320, 26Kb)

 

 1 кг  шампиньонов 
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок  петрушки
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. тертого  сыра
4 ст.л. сметаны

- Грибы очистить, вырезать ножки и вычистить перепонки. Шляпки отложить в сторону, остальное измельчить.

- Лук и чеснок нарезать как можно мельче и протомить на сливочном масле на среднем огне до прозрачности. Затем добавить измельченый ножки грибов, оставшееся сливочное масло и тушить еще 5 минут. Снять с огня и дать остыть.

- В грибную массу добавить тертый сыр, сметану, мелко рубленую петрушку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать.

- Полученным фаршем наполнить шляпки грибов «с горкой». Уложить шляпки в форму, смазанную раст. маслом и выпекать в духовке на средней мощности  15 мин.

(Время выпекания зависит от размера шляпки: чем больше шляпка, тем дольше она выпекается. Но Вы не ошибетесь – почувствуете характерный аромат, от которого слюнки потекут!) За 5 минут до готовности грибы посыпать сверху тертым сыром и снова убрать в духовку.



Постные фаршированные шампиньоны 

Закуска "Яйцо в шампиньонах"

Шампиньоны с куриным филе


Метки:  

Жульен из белых грибов.

Дневник

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 22:56 + в цитатник


 

3 белых гриба (больших)
1 луковица
3 ст. л. сметаны 20%
1 ст. л. муки 
100 гр. сыра,
2 ст. л. раст. масла
соль по вкусу
перец по вкусу.
  Грибы нарезать ломтиками.
Обжарить на растительном масле с мелко нашинкованным луком.
Сметану подогреть, посолить и добавить муку. Варить до загустения.
Грибы выложить в формы.
Залить сметанным соусом.
Посыпать тертым сыром.
Запечь в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.
Подавать горячим.

Источник: http://kedem.ru/recipe/dishes/veg/2012-07-18zhulen/




 


Метки:  

Шампиньоны под соусом сациви.

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения yoginya-Natalika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



collage 1 (400x400, 417Kb)


 

шампиньоны
горсть грецких орехов
чеснок 2 зубка
зелень: кинза,укроп,петрушка
приправа куркума
вода
соль и раст. масло по вкусу.

Для соуса в блендере смешиваем

грецкие орехи, чеснок, зелень,

добавляя немного воды и специи. Должна получится консистенция средней густоты сметаны. Шампиньоны  режем на шесть частей, мельчить не стоит.

Затем заправляем их этим соусом.

И можно кушать. 

 




 


Метки:  

Рецепты грибных жульенов .

Среда, 25 Сентября 2013 г. 17:59 + в цитатник


Процитировано 1 раз

Маринованные шампиньоны по-корейски.

Дневник

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 11:00 + в цитатник


97bf8d (470x289, 221Kb)

 

Шампиньоны – 1 кг
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Раст. масло – 100 мл
Рисовый уксус – 100 мл

или столовый уксус – 70 мл
Лавровый лист – 4 шт.
Чёрный перец, красный перец, кориандр – по 1 ч.л.
Куркума

Лучше использовать самые маленькие грибы. 
2 л. воды с лавровым листом довести до кипения,
выложить туда грибы и варить на слабом огне 10 минут,
после чего полностью слить воду и удалить лавровый лист.

Насыпать поверх грибов небольшой горкой молотые красный и чёрный перец, кориандр и немного куркумы. Куркума добавляется для того, чтобы грибы приобрели приятный желтоватый оттенок. На сковороде раскалить растительное масло, вылить его поверх специй, чтобы масло впитало их аромат.
Затем добавить соль, сахар и уксус.
Всё хорошо перемешать, сложить грибы в банку и залить получившимся маринадом.
Оставить грибы мариноваться как минимум на ночь, после этого можно их попробовать и добавить по вкусу немного соли или уксуса.

источник



ещё 2 рецепта

Грибы в сметане по-фински.

Дневник

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 15:38 + в цитатник


грибы  0,5 кггрибы PNG фото

паприка молотая 0,5 ч. л.
лук репчатый 1 шт.
сухари панировочные 4 ст. л.
масло сливочное 5 ст. л.
сметана 150 гр.
петрушка 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
Грибы мелко нарезать.
Лук нарезать кубиками и соедините с грибами,
обжарить на сливочном масле  5 мин. при постоянном перемешивании.
Когда смесь будет готова, посыпать панировочными сухарями,

тщательно перемешать, посолить, добавить паприку.
Снять грибы с огня,

залить сметаной и украсить измельченной зеленью петрушки.


источник



 


Шампиньоны маринованные с яблочным уксусом.

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 08:13 + в цитатник
liveinternet.ru/users/romat...353058608/


 

300 гр. мелких шампиньонов
1/3 стак. яблочного уксуса
сок 1 лимона
1 ч.л. итальянских трав
1 чили
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. зерен кориандра
1/2 ч.л .семян кумина
150 мл раст. масла
2 ч.л.  сахара
щепотка соли и перца
2 зубчика чеснока
Смешать уксус и сок лимона.
Грибы очистить сухой кисточкой и залить полученной смесью,

накрыть и оставить на 1 час периодически перемешивая.
Тем временем зерна кориандра и горчицы, а также кумин прогреть в сотейнике или сковороде, когда пряности начнут потрескивать - влить масло , добавить зубчики чеснока(не измельчать) и убрать с огня.
Перемешать и дать остыть до теплого состояния. Добавить измельченный чили и остальные ингредиенты.
Залить маслом грибы с уксусом,

перемешать, разложить в баночку и убрать в прохладное место на  сутки пару раз перемешать. 
Хранить в холодильнике до 1 недели.
Таким же образом можно замариновать запеченную или отварную свеклу.
Маринад после исчезновения грибов можно использовать для заправки салата, риса или картофеля.



 



Процитировано 1 раз

 Страницы: [2] 1