-Цитатник

Бальнеологический курорт - Горячий ключ. - (0)

  Расположенный в Краснодарском крае курорт получил широкую известность благодаря живопи...

Санаторий "Виктория". Ессентуки. - (0)

Центральный вход в санаторий. Такси за ворота на территорию санатор...

Сказки одинокой флейты: Луч солнца золотого... - (0)

    Доброе утро, друзья мои! ...

То, что рыба гниёт с головы - оправдание хвоста... - (0)

То, что рыба гниёт с головы - оправдание хвоста. _Евгений Евтушенко. Люди - единственные животны...

Краснодар. Достопримечательности солнечной столицы. - (0)

Достопримечательности Краснодара включают в себя множество исторических и архитектурных памятнико...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6249
Комментариев: 2692
Написано: 22120

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Драники.
Часть 2 - Картофель запеченный в духовке с чесночным соусом.
Часть 3 - Нежный и вкусный картофель «Романофф» .
Часть 4 - Картофельная запеканка.
Часть 5 - Картофель "Буланжер".
Часть 6 - Картофель с пармезаном и тимьяном.
Часть 7 - Картофель "аккордеон".
Часть 8 - Ленивые вареники с картошкой.
Часть 9 - Каpтофельные лепёшки к чаю или кофе.
Часть 10 - Гратен из картофеля с грибами.
Часть 11 - Картофель фри без масла.
Часть 12 - Картофель с горчицей по-немецки.

Выбрана рубрика картофель.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(32), соус(27), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(26), печень(11), перец(43), курочка(42), кекс(19), капуста(20), закуска(36), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(39), огурчики(9), мясо(45), крупа(16), кабачки(35), заготовки(25), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(29), Ремонт(29), Путешествия(41), Притчи(50), Приметы(28), Пригодится(39), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Новый год(50), Мысли вслух9(23), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(19), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(657), Краснодар(53), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(162), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(45), Интересно(41), Иван советует...(46), Знаки Зодиака(20), Здоровье(673), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(22), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(5), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(29), St. Petersburg4(44), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(41), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(15), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(47), Floral(50), Favorite melody3(14), Favorite melody2(50), Favorite melody(50), Favorite garden(303), Dancing(32), Autumn pictures(51), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(301), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(55), Windows 10(49), Illustration2(17)

Драники.

Дневник

Среда, 23 Марта 2011 г. 18:47 + в цитатник

 



Классические драники.


1 кг картофеля
2 луковицы
2 яйца
1 ст.л. муки
соль, перец
2 ст. л. раст. масла

Картофель натираем на терке и отжимаем лишний сок.

Добавляем мелко нарезанный лук,

яйца и муку. 

Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную раст. маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать драники  горячими и со сметаной.

 



Драники с маринованной капустой.

Швейцарские драники.

Драники дрожжевые.


Картофель запеченный в духовке с чесночным соусом.

Среда, 17 Июля 2013 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



HznKUNF_Lck (604x403, 91Kb)

Молодой картофель моем , делаем крестообразный надрез, который заполняем сливочным маслом и солью, смазываем раст. маслом немного , заворачиваем в фольгу каждую картофелину (чтобы пропарился и не подгорел) и выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку на 180°С и запекаем примерно 1 час.
Пока готовится картофель делаем соус: сметану перчим , добавляем зелень укропа, петрушки, киндзы, зеленый лук, молодой чеснок, и трем 100 гр сыра, после пробуем если надо подсаливаем.
Картофель в процессе запекания немного раскроется в месте надреза, надламываем его посильнее и заполняем соусом,

подаем с зеленью и хорошим настроением!



 


Нежный и вкусный картофель «Романофф» .

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 14:10 + в цитатник


Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля,

с луком и румяной сырной корочкой…

21 (400x267, 63Kb)


натертый на крупной терке картофель — 1 кг
мелко нарезанный лук — 1 шт.
тертый сыр чеддер — 300 гр.
сметана — 1,5 стак.
соль и перец по вкусу

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец.
Добавить сметану и аккуратно перемешать.
Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом.
Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180°С  30 мин.,

до золотистого цвета.

Кулинарные рецепты



 


Картофельная запеканка.

Дневник

Суббота, 30 Августа 2014 г. 15:32 + в цитатник

 



 
Картофельная запеканка с хрустящей корочкой.
 

805091_33268thumb500 (500x364, 77Kb)

 

Картофель — 800 гр.
Лук зеленый — 4 шт
Сметана — 1 стак.
Сливки (20%) — 300 гр.
Масло сливочное — 120 гр.
Сыр голландский — 2 стак.
Кукурузные хлопья — 3 стак.

Обжарить зеленый лук на сливочном масле 3 мин., до мягкости.
Убавить огонь. Добавить сметану, сливки и перемешать.
Добавить натертый сыр и перемешать.
Картофель натереть на мелкой терке.
Натертый картофель необходимо предварительно заморозить.
Но можно и не замораживать, тогда процесс готовки запеканки увеличится.
Форму  смазываем сливочным маслом.
Картофельную массу выливаем в форму и разравниваем.
Сливочное масло растопить и перемешать с кукурузными хлопьями.
Выложить хлопья сверху и разровнять.
Выпекать при  180°С 45 мин.

Поварёнок.ру



ещё 3 рецепта

Картофель "Буланжер".

Четверг, 12 Мая 2016 г. 10:23 + в цитатник
liveinternet.ru/users/39036...387172391/


Этот французский рецепт заставит влюбиться в картофель вновь.

Кто бы мог подумать, что из таких простых ингредиентов получается настоящее банкетное блюдо!

Нарезанный тонкими ломтиками картофель замечательно запекается в духовке,

раскрывая новые вкусовые оттенки благодаря ароматной молочной заливке…

image (700x466, 103Kb)

 

1 кг картофеля

2 репчатых луковицы

60 гр. сливочного масла

200 мл овощного бульона

200 мл молока

соль, молотый черный перец

 

Очисти и нарежь картофель тонкими ломтиками примерно 2 мм толщиной. Удобно это делать с помощью обычной овощерезки. Также нарежь лук тонкими кольцами. Посоли и поперчи ломтики картофеля.

Смажь форму для запекания сливочным маслом.

Выложи в форму слой картофельных ломтиков, затем — слой лука, повтори так несколько раз.

Особенно аккуратно выкладывай последний слой картофеля: он должен шикарно смотреться, когда приготовится. Залей слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком. Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.

Накрой форму фольгой и запекай картофель 40 мин. при 200°С.

Далее сними фольгу, уменьши температуру до 180°С и запекай блюдо еще 40 мин. 

Уже готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок, хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.

Хорош вариант этого рецепта с тертым твердым сыром — его можно добавить между слоями картофеля, а можно присыпать сыром только верхний слой. Это настолько вкусно, что лишних объяснений не требуется: лучше сразу отправляться готовить…



 



Процитировано 1 раз

Картофель с пармезаном и тимьяном.

Суббота, 04 Июня 2016 г. 14:50 + в цитатник
liveinternet.ru/users/liudm...392109645/

 

10 средних картофелин

3 ст. л. раст. масла
25 гр. пармезана
3 зубчика чеснока
1 ч. л. листьев тимьяна
соль и черный перец 

 




 

Пока духовка разогревается до 190 °С,
нарежь картофель тонкими ломтиками.
Помести ломтики картофеля в большую миску,

добавь раст. масло, тертый сыр пармезан, тимьян, чеснок, соль и перец.

Теперь всё перемешай.
Смажь форму для кексов оставшимся сливочным маслом.
Выкладывай ломтики картофеля так, чтобы верхушка была чуть выше краев формы. Верхушку посыпь перцем.
Выпекай около 1 часа.
Вынув из духовки, дай гарниру остыть  5 мин.
Доставай и посыпай сыром и тимьяном!




 



Процитировано 1 раз

Картофель "аккордеон".

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Kora_flame [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



СЋ42 (700x479, 395Kb)


картофель — 4 шт.
чеснок, выдавить — 3 зубчика
оливковое масло — 1/4 ст.
соль и молотый черный перец
Небольшой пучок тимьяна, розмарина или шалфея
зеленый лук, нарубить
сливочное масло или сметана, для подачи


 Нагрейте духовку до 225°С

Картофель помойте и высушите.
 Выложите картофель на деревянные палочки и острым ножом нарежьте, не разрезая его до конца.
СЋ45 (700x466, 306Kb)Выложите подготовленные картофелины на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждую сбрызните 2 ч. л. оливкового масла.

Вотрите масло в кожицу.
 Чеснок вместе с зеленью пропустите через пресс и смешайте вместе с остальным маслом.
 Пальцами раздвиньте каждый "мех" картофелины и вставьте туда немного начинки. Остальным присыпьте картофель сверху. Посолите и поперчите.
 Выпекайте 40 мин. до хрустящей корочки.

Подавайте с маслом, сметаной, тертым пармезаном .



 


Ленивые вареники с картошкой.

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



5745884_Lenivie_vareniki_s_kartoshkoi (640x320, 116Kb)
 
400 гр. картофеля 
150 гр. пшеничной муки
1 ч. л. соли
3 ст. л. раст. масла (для пюре).
.
Зажарка:
1 головка репчатого лука
150 гр. свежих  грибов
2 ст. л. раст. масла.
.
Варим картофель , добавляем соль, раст. масло и  превращаем в пюре.
В остывшее картофельное пюре начинаем добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто.
Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам.
Долго вымешивать его не стоит. (Количество муки регулируйте самостоятельно — в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте).
Тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской».Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком.
В то время, пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой.
После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки.
Опускаем в кипящую воду наши вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.
.
Сами в это время готовим поджарку.
Мелко нарезаем  лук и обжариваем на сковороде с разогретым раст. маслом
.Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком.
Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности.Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов.Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение 2 мин. и перчим по вкусу.


Каpтофельные лепёшки к чаю или кофе.

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 18:30 + в цитатник
alinmir.ru/post420995588/


5283370__9_ (601x390, 71Kb)

 

картофeль 250 гр.

раст. маслo 2 ст. л.

мука 90 гр.

разpыxлитeль 1 ч. л.

сoль 1 ч. л.

 Cварить каpтофeль .

Дoбавить раст. маслo, соль.

Иcтолoчь в пюpе.

Дoбавить муку c pазрыxлитeлем, быcтрo замecить мягкoе тecто.

Pаздeлить тeсто пополам.

Kаждую полoвину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм.

Pазpeзать на 4 cектopа.

 Oбжаривать на cкoвopодe, смазанной оливковым маслoм, до pумянoгo вида.



А можно испечь в духовке.

 

картофель- 5-6 шт TO7jbtNc4Bs (604x401, 282Kb)

яйцо- 1 шт 
мука- 100 гр 
раст. масло- 1 ст.л.
соль- 0,5 ч. л.
чёрный перец
Картофель  отварить до готовности,размять в пюре ,

добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто. 
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,

вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой. 
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой. 
Выпекать в разогретой духовке 15 мин.  до румяна. 

источник



 



Процитировано 1 раз

Гратен из картофеля с грибами.

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 15:50 + в цитатник
liveinternet.ru/users/62452...424421399/

Нежная запеканка-гратен из множества тонких слоев картошки, прослоенных жареными грибами, в ароматной сливочной заливке послужит прекрасным гарниром как на ужин, так и на праздничный стол. 



грибы (свежие) — 500 гр. 
лук репчатый — 1 шт. 
картофель — 1 кг
сливки (30%) — 250 гр. 
майонез — 2 ст. л. 
яйцо куриное — 2 шт. 
порошок чесночный — 1 ч. л. 
базилик (сушеный) — 1/2 ч. л. 
соль (по вкусу) 


Обжарить до готовности грибы с луком.

Картофель  нарезать очень тонкими ломтиками.

Выкладываем тонким слоем картофель в форму, на него грибы, и так до самого верха формы. Форма у меня 30x10 см. и высотой 7 см.

Делаем заливку.

Смешать сливки, майонез , 2 яйца, чеснок, базилик и соль по вкусу.

Залить картофель так, чтобы заливка закрыла весь верхний слой.

И запекать 1 час при t 180* С.

Нарезаем готовый гратен на порции и подаём с малосольной селёдочкой. 




 



Процитировано 1 раз

 Страницы: [2] 1