1 кг картофеля

2 луковицы

60 гр. сливочного масла

200 мл овощного бульона

200 мл молока

соль

 молотый  перец

Картофель нарезать тонкими ломтиками  2 мм, а лук тонкими кольцами.

Посолить и поперчить.

Смажь форму для запекания сливочным маслом.

Выложи в форму слой картофельных ломтиков, затем — слой лука,

повтори так несколько раз.

Особенно аккуратно выкладывай последний слой картофеля:

он должен шикарно смотреться, когда приготовится.

Залей слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком.

Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.

Накрой форму фольгой и запекай картофель 40 мин. при 200°С.

Далее сними фольгу, уменьши температуру до 180°С и запекай блюдо еще 40 мин. 

 Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок, хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.

Хорош вариант этого рецепта с тертым твердым сыром —

его можно добавить между слоями картофеля,

а можно присыпать сыром только верхний слой. 

Нежная запеканка-гратен из множества тонких слоев картошки, прослоенных жареными грибами, в ароматной сливочной заливке послужит прекрасным гарниром как на ужин, так и на праздничный стол. 

грибы (свежие) — 500 гр. 
лук репчатый — 1 шт. 
картофель — 1 кг
сливки (30%) — 250 гр. 
майонез — 2 ст. л. 
яйцо куриное — 2 шт. 
порошок чесночный — 1 ч. л. 
базилик (сушеный) — 1/2 ч. л. 
соль (по вкусу) 


Обжарить до готовности грибы с луком.

Картофель  нарезать очень тонкими ломтиками.

Выкладываем тонким слоем картофель в форму, на него грибы, и так до самого верха формы. Форма у меня 30x10 см. и высотой 7 см.

Делаем заливку.

Смешать сливки, майонез , 2 яйца, чеснок, базилик и соль по вкусу.

Залить картофель так, чтобы заливка закрыла весь верхний слой.

И запекать 1 час при t 180* С.

Нарезаем готовый гратен на порции и подаём с малосольной селёдочкой.