-Рубрики

 -Цитатник

Ни друзья не поймут, ни вороги... Художник Сергей Любимов (Россия, 1970). - (0)

    Пронзило меня это стихотворение И...

Солнце брызнуло лучами на ликующий залив. Художник Лапшин Георгий Александрович / Lapchine George (Россия - Франция, 1885-1950). Морской пейзаж. - (0)

  https://c.radikal.ru/c03/2201/f9/f384463b97b8.jpgЮжная гавань с парусником ...

Как обустраивают быт провинциальные датчане... - (0)

Большое преимущество деревни датской в том, что ее нельзя назвать деревней. В любой "...

Сказки одинокой флейты: Сибирские морозы... - (0)

Бывает просто- хорошо...    ...

Весь мир в лилейных покровах затих... Художник Данчев Сергей (Россия, 1981). Зимние пейзажи. - (0)

  Пусть дарит день Крещения прекрасные мгновения! Любовь и всепрощени...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6236
Комментариев: 2702
Написано: 22019

Серия сообщений " огурчики":
Часть 1 - Малосольные огурчики.
Часть 2 - Хрустящие огурцы с лимонной кислотой.
Часть 3 - Солим огурцы в собственном соку .
Часть 4 - Огурчики в горчичном маринаде.
Часть 5 - Секреты приготовления малосольных огурцов.
Часть 6 - Огурчики по-корейски.
Часть 7 - Огурцы по-деревенски.
Часть 8 - Вкусные огурчики.
Часть 9 - Солим огурцы с яблочным уксусом.

Выбрана рубрика огурчики.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(32), соус(28), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(25), печень(11), перец(39), курочка(42), кекс(18), картофель(12), капуста(20), закуска(37), десерт(9), варенье(17), тыква(22), суп(17), рыба(24), пироги(38), мясо(45), крупа(16), кабачки(35), заготовки(24), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(49), Ремонт(29), Путешествия(40), Притчи2(3), Притчи(50), Приметы(29), Пригодится(40), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Обои на раб. стол(7), Новый год(50), Мысли вслух9(14), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(17), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(651), Краснодар(50), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(168), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(49), Интересно(38), Иван советует2...(42), Иван советует...(41), Знаки Зодиака(20), Здоровье(694), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(21), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(4), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(29), St. Petersburg4(43), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(42), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(9), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(49), Floral(50), Favorite melody3(10), Favorite melody2(51), Favorite melody(50), Favorite garden(314), Dancing(32), Autumn pictures(50), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(218), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(54), Windows 10(48), Illustration2(17)

Малосольные огурчики.

Дневник

Вторник, 15 Марта 2011 г. 13:42 + в цитатник

 




Малосольные огурчики в минералке.


огурцы — 900 гр.
соль — 2 ст. л.
укроп — 10 гр.
петрушка — 10 гр.
лавровый лист — 3 шт.
перец острый — 3 ломт.
чеснок — 3 зуб.
вода минеральная — 1 л

Огурцы замачиваем в холодной  воде на пару часов.
На дно двухлитровой банки кладем половину зелени и измельченного чеснока, острый перец, затем укладываем огурчики (отрезать кончики).
Наверх кладем остальную зелень, чеснок, лаврушку, всыпаем соль.

Заливаем в несколько приемов минералку. Вода должна покрывать огурцы полностью.
Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на четыре.
Затем убираем в холодильник.
На следующее утро кушаем вкусные, хрустящие малосольные огурчики!

Поварёнок.ру



"Пьяные" малосольные огурцы.

Хрустящие огурцы с лимонной кислотой.

Воскресенье, 12 Июня 2011 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




image-300x218 (300x218, 88Kb)

  3-х литровую банку

1,5 л воды

 2 кг огурцов

 2 ст.л. соли 

2 ст.л. сахара

2 головки чеснока

50 гр. водки

10 гр. лимонной кислоты

зелень

Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать. 

При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.



 


Солим огурцы в собственном соку .

Понедельник, 13 Июня 2011 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения CHAYKA-LOVE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А мне нравится рецепт засолки огурцов в собственном соку как бы! Огурцы бесподобные получаются, только солить их надо уже, когда появляются переспевшие , желтые огурцы, их трут на терку, добавляют соли и этой массой заливают огурчики, специи такие же как и обычно! Если есть большой холодильник, я сразу же без температурной обработки закатываю банку и ставлю в холодильник, открываешь, получается малосольный , ароматный огурчик, пальчики оближешь!!!

Метки:  

Огурчики в горчичном маринаде.

Среда, 15 Июня 2011 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



101779252_a61fc61f7586d8544e05a2bf3309b791 (461x344, 224Kb)

Смешайте сок 0,5 лимона
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 кг огурцов нарежьте тоненькими кружочками,заправьте маринадом и оставьте на 1 час.(2 раза перемешайте)
Через час,лишнюю жидкость слейте,и заправьте растительным маслом.
можно добавить половинку луковицы и 2 зубчика чеснока,получается более острый вкус,зелень.
Огурцы не теряют свою свежесть и получаются хрустящими,с насыщенным вкусом.Можно подать с картошкой,мясом,рыбой..

Соусы и маринады




Метки:  

Секреты приготовления малосольных огурцов.

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 17:55 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...170629763/

b17032cfa95db316beef6218b5b76653 (600x400, 51Kb)

 


Для того, чтобы огурцы получились  хрустящими,

надо использовать листья дуба и хрена,

- последние не такие горькие, как его корень, а обладают идентичными свойствами.


Перед засолкой огурчики рекомендуется замочить на 6 час. в холодной подсоленной воде,

напитаться ею они не успеют, а вот вкус изменится в лучшую сторону.


 Применять специи во время засолки надо строго отмеренными порциями,

а то, глядишь, вместо аппетитного продукта получится обычное пахучее блюдо.


Лучше использовать соль крупного помола вместо мелкой экстры.


После засолки емкость с огурчиками надо ставить в темное место, чтобы свет не помешал начавшимся в них процессам.


 Укладывать огурчики в подготовленную емкость нужно вертикально,

срезая концы для того, чтобы они лучше просолились.



 


Огурчики по-корейски.

Суббота, 27 Августа 2011 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

4 кг огурцов
1 кг морковки
1 стак. сахара
1 стак. уксуса
1 стак. раст. масла
100 гр. соли
2 ст. л. чеснока

 через пресс
1 ст. л. молотого перца



 Морковь трем на крупной терке,
 огурчики режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца),
смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку,
добавляем сахар, соль, уксус, красные перец и чеснок.

Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа.

Если консервировать, то раскладываем в банки,

закрываем крышкой и стерилизуем 10 мин., а потом закатываем.



Огурцы закусочные суточные.

Метки:  

Огурцы по-деревенски.

Дневник

Понедельник, 09 Января 2012 г. 13:38 + в цитатник

 



 

огурцы - 5 кг

хрен (корень и листья) - 200 гр.

чеснок - 1 головка

5 стручков острого перца

листья дуба,

черной смородины, вишни

соцветия укропа

 перец  горошком душистый -  10 шт.

лавровый лист - по 1 шт. на банку

В  подготовленные банки укладывают все специи и пряности,

трут на крупной тёрке  корень хрена.

Банки плотно набивают чистыми огурцами,

перекладывая их листьями смородины, хрена и дуба.

Для первой заливки рассол готовится из расчёта

на 1 л воды – 2 ст. л. соли с горкой.

Рассол не кипятится:

соль просто разводиться в холодной ключевой воде и этим рассолом заливаются банки с огурцами.

Банки прикрывают полиэтиленовыми крышками

и оставляют для брожения на 5-7 дней при  18-20°С. 

После того, как рассол помутнеет, его сливают,

огурцы промывают холодной ключевой водой,

из банок удаляют всю зелень, оставляя только хрен и острый стручковый перец.

Банки заливают свежим рассолом, который готовиться из расчета

на 1 л воды - 2 неполные ст.л. соли.

Рассол готовят также на холодной ключевой воде без кипячения.

Залитые банки закрывают чистыми полиэтиленовыми крышками и ставят в холод (погреб, холодильник) на хранение.

Хранятся такие огурцы замечательно, не плесневея и не перекисая. Вкус у них классический!

источник




Вкусные огурчики.

Дневник

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 19:18 + в цитатник


image-6881 (500x375, 456Kb)

огурцы свежие — 4 кг
сахар - 1 стак.
уксус — 1 стак.
раст. масло — 1 стак.
соль - 2 ст. л.
чеснок тертый — 2 ст. л.
черный молотый перец — 2 гр.
большой пучок укропа

Огурчики  разрезать на 4 части.

Добавить соль, сахар, перец,

слегка перемешать и добавить растительное масло и уксус. (именно в таком порядке, так как кислота не даст выпустить сок и раствориться сахару и соли)

Натереть чеснок на тёрку, нарезать укроп и добавить к огурцам.

Хорошо перемешать и оставить на 3  часа.

источник



 


Метки:  

Солим огурцы с яблочным уксусом.

Дневник

Среда, 11 Июля 2018 г. 16:37 + в цитатник


470-09-ogurec-01 (600x427, 114Kb)

 


огурцы   –600 гр.
зонтики укропа – 3 шт.
или

сухие семена – 2 ч.л.
чеснок – 6 зубков
перец горошек – по 1 ч.л. в банку
перец душистый горошек – 12 шт.
гвоздика – 9 шт.
соль – 1 ст.л.
яблочный уксус – 2 ст.л.
вода – 500 мл

2 банки емкостью 500 мл

У  огурцов обрежьте кончики с обеих сторон.
Если некоторые из ваших огурцов выросли слишком большими, не стоит беспокоиться. Нарежьте их кружками или крестообразно.
На дно стерильных банок уложите чеснок нарезанный дольками.
Добавьте зонтики укропа.
И наполните банки до верха подготовленными огурцами.
Теперь приготовьте рассол:
в большую мерную чашку влейте воду, добавьте уксус,

соль и специи для маринования. Взбейте смесь до полного растворения соли.
Залейте огурцы рассолом.
Накройте банки не плотно крышками или марлей.
Поставьте банки с огурцами на подоконник или в другое место с попаданием прямых солнечных лучей на 2-4 дня .
Готовые соленые огурцы плотно закройте крышками и поставьте в холодильник.
В прохладном месте они могут храниться без потери вкусовых свойств до 6 месяцев.

источник





 Страницы: [1]