-Рубрики

 -Цитатник

Бывало все: и счастье, и печали... Художник Arvid Mauritz Lindström / Арвид Мауриц Линдстрём (Швеция, 1849-1923). - (0)

  Осенний пейзаж на берегу озера Ренара Ахундова - Исповедь Бывало в...

Там нет меня... Художник Алекс Алемани / Alex Alemany (Испания, 1943). - (0)

  Алекс Алемани - всемирно известный испанский художник, мастер магического реализ...

Ой ты, Русь моя, милая родина... Художник Лапшин Георгий Александрович (Россия - Франция, 1885-1950). - (0)

  Водяные лилии Sergei Rachmaninoff - Prelude op.32 no.5 ...Но люблю...

А разум дан, чтобы понять, что красота - сиюминутна. Художник Paweł Łącki / Pawel Lacki (Польша, 1970). - (0)

  Из цикла "В зачарованных садах" Stand By Me · Eric M...

Лазурно-бирюзовый ноктюрн. Художник Ермолов Дмитрий (Россия, 1976). - (0)

  Лодка. 2020 Peter White - Swept away ... Волны пеной гладят, кварц...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6299
Комментариев: 2700
Написано: 22217

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Маринованный лук.
Часть 2 - Помидоры, фаршированные.
Часть 3 - Помидоры по-корейски.
Часть 4 - Закусочные рулетики с ветчиной и сыром.
Часть 5 - Креативный завтрак.
Часть 6 - Канапе.
Часть 7 - Рафаэлло из печени трески .
Часть 8 - Алкоголь в кулинарии.
Часть 9 -
Часть 10 - Украшения для блюд.
Часть 11 - Цветочная кулинария.
Часть 12 - Закуска из свеклы с лососем.
Часть 13 - Пикантные макароны в духовке.
Часть 14 - Виноградные улитки по - Бургундски .
Часть 15 - Красим яйца к Пасхе.
Часть 16 - Виноградная улитка.
Часть 17 - Хохланд отдыхает...
Часть 18 - Сырные шарики.
Часть 19 - Паштеты.
Часть 20 - Курица с ананасом в тарталетках.
Часть 21 - 4 секрета идеальной моркови по-корейски.
Часть 22 - Горячие бутерброды с овсянкой.
Часть 23 - Закуска из помидоров.
Часть 24 - Бутерброды.
Часть 25 - Как правильно варить яйца...
Часть 26 - Яйца фаршированные .
Часть 27 - Закусочные рулеты .
Часть 28 - Пышный омлет в духовке.
Часть 29 - Сочная шаурма с курицей.
Часть 30 - Рулет из лаваша.
Часть 31 - Хрустящая закуска из лаваша.
Часть 32 - Роллы из огурцов с мягким сыром.
Часть 33 - Помидоры с сыром и чесноком.
Часть 34 - Яичница =Чирбули=
Часть 35 - Сырная закуска на крекерах.
Часть 36 - Сыр из творога.
Часть 37 - Магрибская "махуда" с баклажанами.

Выбрана рубрика закуска.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(34), соус(27), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(26), печень(11), перец(44), мой выбор(4), курочка(42), кекс(19), картофель(12), капуста(20), десерт(9), варенье(17), тыква(23), суп(17), рыба(24), пироги(40), огурчики(10), мясо(45), крупа(16), кабачки(36), заготовки(16), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(29), Ремонт(26), Путешествия(41), Притчи(50), Приметы(28), Пригодится(39), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Новый год(50), Мысли вслух9(27), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(20), Море3(9), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(664), Краснодар(54), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(162), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(45), Интересно(41), Иван советует...(46), Знаки Зодиака(20), Здоровье(660), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(53), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(22), Аquarelle3(5), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(5), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(30), St. Petersburg4(44), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(41), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(34), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(47), Floral(50), Favorite melody3(14), Favorite melody2(50), Favorite melody(50), Favorite garden(300), Dancing(32), Autumn pictures(51), =Лирика=(50), =Иван советует=(329), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(56), Windows 10(49), Illustration2(17)

Маринованный лук.

Вторник, 01 Марта 2011 г. 11:33 + в цитатник
ledilana.ru/post445601451/

 



 

 

1 луковица

1 ч.л. соли

0,5 ч.л. сахара

1 ст.л. укскуса

мариновать 10 мин.

 

 

 


c740ab939fffa2c2e77bb63aad28f4e6 (660x439, 317Kb)

 
5 луковиц
3 зубка чеснока
3 ст.л. уксуса
5 ст.л. раст. масла
3 ч.л. сахара
лавровый лист
перец черный
сухая зелень
петрушки и укропа
соль
 
Лук нарезаем кольцами .
Складываем  в гламурную посудку.
Добавляем сухую зелень петрушки и укропа.
Далее лавровый лист
Следом сахар.
Перец (соль по — вкусу)
Заливаем уксусом
Хорошенько перемешиваем.
Далее обжариваем наш чеснок на раст. масле
до золотистого цвета со всех сторон
Заливаем наш лук кипящим маслом (это собьет горечь),
после убираем чеснок из лука,можно и оставить — как пожелаете
и опять же хорошенько перемешиваем.
 


 

Рецепт: Маринованный лук на любой случай

К шашлыку и к любому другому мясному блюду, 

к овощным гарнирам и салатам... 

Хрустящий, ароматный, с кисло-сладким вкусом. 

 

лук красный — 500 гр.

уксус винный — 270 мл

сахар — 140 гр.

 

Режем лук полукольцами. 

Укладываем плотно в банку.

 

Уксус с сахаром доводим до кипения и заливаем лук.
Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.

Через 24 часа лук готов.

Хранить в холодильнике можно около месяца. 

источник



 

 



Процитировано 4 раз

Помидоры, фаршированные.

Дневник

Четверг, 03 Марта 2011 г. 14:32 + в цитатник


 
Помидоры, фаршированные капустой.
 
помидоры (450x338, 160Kb)

помидоры — 2 кг
капуста 
болгарский перец — 4 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 1 шт.
острый перец — 1 шт.
соль
сахар
зелень укропа, сельдерея 
зелень кинзы 
лист хрена

вода — 1 л
соль — 2 ст.л.


Верх помидор срезать и аккуратно вынуть серединку, чтобы получились "бочонки".
капусту порезать тонкой соломкой,посыпать солью и немного обмять.
морковь натереть на терке,
болгарский перец порезать тонкой соломкой,
зелень порезать,
чеснок нарезать меленько,
порезать горький перец тоненькими колечками.

Хорошенько всё перемешать.

Помидоры внутри посыпать солью и сахаром.
Наполнить их приготовленной овощной смесью.
На дно кастрюли выложить лист хрена.
Наполнить кастрюлю фаршированными помидорами,

выкладывая их слоями, вперемешку с зеленью и чесноком.

Воду довести  до кипения,
добавить 2 ст.л. соли.
Залить горячим рассолом помидоры и поставить сверху гнёт.
Оставить  при комнатной температуре.
Затем поместить их в холодильник на 4 дня.

источник



 

Фаршированные помидоры в остром соусе


помидоры - 1 кг

болгарский перец - 2 шт.

перец острый - 1 шт.

чеснок - 5 зуб.

базилик, кинза

укроп, петрушка

 

 маринад

раст. масло  50 мл

уксус   2 ст.л.

сахар  2 ст.л.

соль  1 ст.л.

перец


 В блендере измельчаем: болг перец, чеснок, острый перец и зелень.

Все ингредиенты для маринада смешиваем 

до полного растворения кристаллов сахара и соли.


Укладываем слоями помидоры, фаршированные овощной смесью,

заливаем все это маринадом,

закрываем плотно крышкой

и отправляем в холодильник на 8 час. мариноваться. 

 njami.ru/post393370628/

 



Мировой закусон.

ab0abcff1799 (440x300, 83Kb)
помидоры

чеснок

петрушка

укроп

перец

сельдерей

уксус


У помидор вырезаем серединку..
Зелень мелко режем,
Наполняем этой травкой помидоры,

не забываем и про другие ваши любимые специи, и укладываем в емкость.

воды надо, чтобы покрыло помидоры и ставим кипятить.

на 1 л воды

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

 50 гр. уксуса (когда выключите огонь)
Залить тёплым рассолом,

и забыть на 2 дня.


источник



 

 


Помидоры по-корейски.

Суббота, 05 Марта 2011 г. 15:25 + в цитатник
duschka.ru/post421116219/

 



21 (640x480, 409Kb)

 

помидоры — 1 кг
чеснок — 1 шт.
перец болгарский  — 2 шт.
перец чили — 1 шт.
базилик— 1 пуч.
петрушка  — 1 пуч.
укроп 
масло раст.— 75 гр.
уксус  9% — 75 гр.
соевый соус — 1 ст.л.
сахар — 70 гр.
соль — 20 гр.

Помидоры  разрезать пополам.

Если помидоры крупные, то на 4 и больше частей.

Сложить в чашу фуд-процессора два вида перца, зелень, чеснок. Добавить соевый соус.
Влить уксус и раст. масло.
Всыпать соль и сахар.
 Измельчить, чтобы остались кусочки.
 Я просто перемешала и перевернула помидоры срезом вниз.

Закрыть помидоры крышкой или затянуть пищевой пленкой.

Поставить в холодильник на 12 час.



 



Процитировано 1 раз

Закусочные рулетики с ветчиной и сыром.

Дневник

Суббота, 12 Марта 2011 г. 08:34 + в цитатник

 



Быстрые рулетики с ветчиной и сыром.

тесто слоенное дрожжевое – 500 гр.

ветчина – 200 гр.

сыр – 150 гр.

укроп – 1 пуч.

майонез – 2 ст.л.

или сметана





Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком в духовке.

 

 

слоеное тесто - 300 гр.
ветчина - 150 гр.
сыр - 100 гр.
чеснок 
 

 

Тесто раскатать толщиной  5 мм.

 Ветчину выложить сверху на тесто, следом сыр.

Чеснок сверху  натереть тонким слоем.
 Свернуть в рулет и нарезать ломтиками, толщиной  1–1,2 см.

Противень застелить бумагой и выложить рулетики.

Запекать при 180°С  25 мин.
источник



 


Креативный завтрак.

Вторник, 15 Мая 2012 г. 19:37 + в цитатник
liveinternet.ru/users/kiren...219585037/

 

Фото к рецепту: Закуска с яйцом

 

 

яйца  – 4 шт.
ветчина – 150 гр.
сметана – 3 ст.л.
горчица 
салат листовой

Вареные яйца  разрежьте на 4 части.

Листья салата помойте и обсушите. Для соуса смешайте сметану с горчицей.

Ветчину тонко нарежьте, каждый ломтик смажьте соусом.

Сверху положите лист салата и половинку яйца.

Заверните и скрепите шпажкой или зубочисткой. 

https://www.liveinternet.ru...434624199/



 

1328686900_4 (500x423, 61Kb)

86970050_zavtrak (550x383, 36Kb)



 

 

 

 

 


Метки:  

Канапе.

Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 12:08 + в цитатник

Метки:  

Рафаэлло из печени трески .

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 23:15 + в цитатник
liveinternet.ru/users/radug...305499654/

108541078_48340440jpg7 (400x286, 48Kb)


1 банка печени трески
4 вареных яйца
50 гр. сливочного масла
100 гр. грецких орехов
0,5 лимона
50 гр. сыра
2 крабовые палочки
листья салата
2 помидора
1 луковица

специи.


Орехи обжарить на сковороде без жира,измельчить.
Печень растереть с желтками,добавить сливочное масло и орехи,перемешать.
Скатать небольшие шарики.

Твердый сыр и крабовые палочки из морозилки,натереть на терке.
Половину шариков обкатать в сыре,другую половину в крабовых палочках.
Поставить на 1 час в холодильник.

Лук мелко порезать, сбрызнуть соком  лимона,посолить и поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.
Белки порезать как можно мельче.
Каждый помидорный кружок посыпать луком, потом белком, сверху положить готовый шарик.
Подавать на листьях салата.


источник



 


Алкоголь в кулинарии.

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Радуга_Подруга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Возможно, не все догадывались о волшебных свойствах алкогольных напитков не только поднимать настроение, но и превращать обыкновенное блюдо в особенное. Поэтому совместим приятное с полезным и узнаем, как с помощью алкоголя придать блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

 

1. Усиление аромата еды.

Молекулы алкоголя летучие, т.е. они легко испаряются и переносят аромат еды по воздуху прямиком в носовую полость, дразня рецепторы обоняния. Если добавить немного спиртного, к примеру, во фруктовый салат, то это только усилит и подчеркнёт его аромат. Запах играет ключевую роль в блюде. Наше вкусовое восприятие еды зависит в большей степени от обоняния, чем от вкусовых рецепторов на языке.

Читать далее

11. Количество алкоголя имеет значение

Температура кипения алкоголя значительно ниже, чем у воды, но полностью из еды он  не испаряется. Вряд ли от одного кусочка ромового пирога вы будете пьяны в стельку. Главная ошибка при приготовлении блюд с добавлением алкоголя – это слишком большое, либо слишком маленькое его количество. Поэтому старайтесь соблюдать все необходимые пропорции алкоголя, и результат вас приятно удивит.

 


Украшения для блюд.

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_пенчугова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 Страницы: [4] 3 2 1