-Рубрики

 -Цитатник

Ни друзья не поймут, ни вороги... Художник Сергей Любимов (Россия, 1970). - (0)

    Пронзило меня это стихотворение И...

Солнце брызнуло лучами на ликующий залив. Художник Лапшин Георгий Александрович / Lapchine George (Россия - Франция, 1885-1950). Морской пейзаж. - (0)

  https://c.radikal.ru/c03/2201/f9/f384463b97b8.jpgЮжная гавань с парусником ...

Как обустраивают быт провинциальные датчане... - (0)

Большое преимущество деревни датской в том, что ее нельзя назвать деревней. В любой "...

Сказки одинокой флейты: Сибирские морозы... - (0)

Бывает просто- хорошо...    ...

Весь мир в лилейных покровах затих... Художник Данчев Сергей (Россия, 1981). Зимние пейзажи. - (0)

  Пусть дарит день Крещения прекрасные мгновения! Любовь и всепрощени...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6236
Комментариев: 2702
Написано: 22019

Серия сообщений " суп":
Часть 1 - Корейский суп с вешенками.
Часть 2 - Куриный суп с манными клёцками.
Часть 3 - Суп с картофельными клёцками .
Часть 4 - Суп =Галушки с кабачком=.
Часть 5 - Суп с галушками.
Часть 6 - Суп мудрости.
Часть 7 - Холодный суп "Свежесть".
Часть 8 - Суп харчо - классический рецепт.
Часть 9 - Холодный суп =Таратор=.
Часть 10 - Классический рецепт гаспачо.
Часть 11 - Щи в мультиварке.
Часть 12 - Шурпа.
Часть 13 - Нежный рисовый суп.
Часть 14 - Суп из нута.
Часть 15 - Адыгейский щипс.
Часть 16 - Чихиртма — грузинский суп из курицы.
Часть 17 - Как делать борщ...

Выбрана рубрика суп.


Соседние рубрики: чай,кофе(30), торт(32), соус(28), салаты(29), пицца(6), пирожки(22), печенье(25), печень(11), перец(39), курочка(42), кекс(18), картофель(12), капуста(20), закуска(37), десерт(9), варенье(17), тыква(22), рыба(24), пироги(38), огурчики(9), мясо(45), крупа(16), кабачки(35), заготовки(24), грибы(20), баклажаны(27)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор=(50), Юмор(20), Эдитор(17), Шью сама(28), Тесты(37), Симорон(21), Самые-самые...(49), Ремонт(29), Путешествия(40), Притчи2(3), Притчи(50), Приметы(29), Пригодится(40), Праздники(39), Полезные советы(38), Плетём из газет(33), Плеер(237), Обои на раб. стол(7), Новый год(50), Мысли вслух9(14), Мысли вслух8(50), Мысли вслух7(50), Мысли вслух6(49), Мысли вслух5(49), Мысли вслух4(49), Мысли вслух3(50), Мысли вслух2(50), Мысли вслух(50), Москва(17), Море3(8), Море2(50), Море(50), Мастерица2(48), Мастерица(44), Лирика(45), Кулинария(651), Краснодар(50), Компьютер(22), Клипы(29), Клипарт(168), Китай(17), Кинозал2(22), Кинозал(48), Интересное=(49), Интересно(38), Иван советует2...(42), Иван советует...(41), Знаки Зодиака(20), Здоровье(694), Женщина=(50), Европа(33), Динская(18), Города(54), Гадания(52), Вязание спицами(114), Вязание крючком(7), Адлер(12), Абхазия(21), Аquarelle3(3), Аquarelle2(51), Аquarelle(48), Wintertime3(4), Wintertime2(50), Wintertime(50), Summer theme(29), St. Petersburg4(43), St. Petersburg3(49), St. Petersburg2(50), St. Petersburg(49), Spring theme(42), Saxophone(14), ProShow Producer(42), Photoshop(403), Photonaturalist(24), Painting9(9), Painting8(50), Painting7(50), Painting6(50), Painting5(50), Painting4(50), Painting3(50), Painting2(50), Painting(50), Liveinternet(29), Illustration(50), Graphics(24), Floral2(49), Floral(50), Favorite melody3(10), Favorite melody2(51), Favorite melody(50), Favorite garden(314), Dancing(32), Autumn pictures(50), Android(5), =Лирика=(50), =Иван советует=(218), =Женщина=(47), "Сурганова и Оркестр"(8), Женщины …(54), Windows 10(48), Illustration2(17)

Корейский суп с вешенками.

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 13:58 + в цитатник



 

бульон — 1,5 л

рис — 2 ст.л.
вешенки — 300 гр.
лук  — 1 шт.
имбирь (1 см) — 5 гр.
масло раст. — 2 ст.л.
перец чили 
уксус рисовый — 5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
кинза, петрушка

Режем лук тонкими четвертинками, измельчаем имбирь и перец чили.
Хочу заметить, что суп должен быть острый.


Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном,

наливаем раст. масло

и обжариваем лук, имбирь и перец на сильном огне 2 мин.
Вешенки и режем тонкими полосками.
Кладём грибы в кастрюлю и обжариваем 5 мин. на сильном огне до выпаривания жидкости. Добавляем соевый соус, рисовый уксус, соль, сахар. Перемешиваем.
Кладём рис в кастрюлю.
Заливаем водой или бульоном. 
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимального

и варим при закрытой крышке до готовности 20 мин.
Подаём суп горячим с зеленью.



 

 


Куриный суп с манными клёцками.

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



4248238_5 (604x401, 50Kb)

 

2 л воды


 400 гр. куриного филе

с костями 700 гр.
 1 морковь
 1/2 лука порея
 1 лавр
 5 горошин душистого перца
соль
 чёрный молотый перец

для клёцек:


100 мл бульона
100 гр. манной крупы
 20 гр. сливочного масла
 1 яйцо

  Сварить бульон из воды, курицы, соли, лаврового листа, душистого перца, 1/2 моркови и половины порея.
На раст. масле обжарить оставшиеся мелко нарезанный порей и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Посолить и поперчить.
  Вынуть всё из бульона, курицу разделить на небольшие кусочки и вернуть в бульон.


  Отдельно смешать манку, бульон и сливочное масло.

Поставить на огонь и заварить тесто.
  Добавить яйцо и хорошо вымесить.

В общем получается крутое заварное тесто, только из манки.

Слепить небольшие шарики и кинуть в бульон.

Как только клёцки поднимутся со дна – готовы.

Добавить заправку, отключить огонь и дать настояться 10 мин.

Перед подачей  добавить в тарелку свежий порей, паприку и петрушку.

источник



 


Суп с картофельными клёцками .

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 20:02 + в цитатник
liveinternet.ru/users/riga_...359246069/

 



4780073_KfEEyWDKEdU (604x482, 64Kb)

 

3 л воды

куриная грудка
250 гр. шампиньонов
1\2 стак. гречки
1 луковица
1  морковь
лук
1 лавр
зелень петрушки
соль

Поварята, бармены. официанты для клёцек
3 картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки
щепотка соли


Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.
Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
Грибы  порезать,обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость,

добавить морковь тертую  и измельченный лук, обжарить все вместе
Картофель отварить , размять,добавить яйцо, соль и муку.

 Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист.
Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать
Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами.

Перемешать, дать закипеть, варить еще 4 мин., пока клёцки не окрепнут.




 


Суп =Галушки с кабачком=.

Вторник, 31 Мая 2011 г. 11:45 + в цитатник
https://www.liveinternet.ru...455589941/

 



куриный бульон

или мясной, грибной, овощной
суповая заправка -

морковь потушенная с луком,

специями и зеленью


галушки:
1 средний кабачок

потереть на мелкой тёрке
50 гр. твёрдого сыра
1 яйцо
1 ст.л. муки

тесто должно быть как очень густая сметана
чеснок
укроп
перец
лук
соль

Все перемешать.

Опускать в кипящий бульон 1 ч. л. теста.

Когда галушки всплывут, они готовы. 
Добавить суповую заправку  зелень.



 


Суп с галушками.

Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



 

Галушки (а по-русски – клецки) в этом супе получаются легкие, нежные, пышные, воздушные и просто тают во рту, потому что они готовятся на сыворотке.

 

997_galushki_depositphotos_18245463 (660x480, 385Kb)

 

3 л воды

400 гр. мяса на кости

4 картофелины

1 морковь

1 луковица

укроп, петрушка

50 гр. сливочного масла

2 лавровых листа

3 горошины душистого перца

соль 

для галушек:

1 яйцо

100 мл сыворотки

3 ст.л. муки

1 ч. л. раст. масла

щепотка соды

щепотка соли

Свари мясной бульон со специями. Мясо отдели от кости и верни в кастрюлю.

Картофель покроши небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке.

Лук мелко порежь. Измельчи зелень.

Картофель забрось в бульон и вари 15 мин.

Лук с морковью обжарь на сливочном масле 5 мин. и также отправь в суп.

Посоли и поперчи по вкусу.

Приготовь галушки. Для этого разболтай вилкой яйцо, влей сыворотку, масло и перемешай. Затем постепенно всыпь просеянную муку, смешанную с содой и солью. По консистенции тесто на галушки должно быть жидким и мягким.

Следом за зажаркой отправляй в суп галушки. Краем столовой ложки набирай небольшие порции теста и быстро окунай в кипящий бульон, чтобы первые галушки не успели слишком развариться, пока ты забросишь последние.

Галушки должны всплыть на поверхность и увеличиться в размере.

Суп разливай по тарелкам и подавай горячим.




 


Суп мудрости.

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Этому рецепту уже много, много лет, я готовила суп мудрости своей дочке, потом внуку,

надеюсь, что и правнукам буду его готовить.

Мало того, что это волшебный суп, так он ещё и очень вкусный.

Чтобы приготовить суп пюре рецепт соблюдать строго,

изменять по-своему усмотрению ничего не рекомендуется.

По вашему желанию можно обойтись без мяса.


31 (670x498, 67Kb)

 

говядина – 250 гр.
 раст. масло – 2 ст.л.
перетёртый мак – 2 ст. л.
 луковица – 1 большая
 картофель – 3 шт.
 тыква натертая – 4 ст. л.
 морковь – 2 шт.
 лавровый лист – 1
петрушка порезанная – 2 ст.л.
вода – 750 гр.
 соль и перец по вкусу.

Говядину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и зарумянить на сковородке в растительном масле.

Мясо переложить в кастрюлю, а на сковороде пожарить лук до золотистости.

Затем переложить и его, вместе с маслом, в кастрюлю.

Влить в кастрюлю воду, положить туда порезанный картофель и морковку, тыкву, мак, соль и перец, лавровый лист и порезанную петрушку. Готовить суп мудрости на слабом огне, помешивая, 90 мин. не больше и не меньше.

Подлить воды, если она сильно испарится. В самом конце варки овощи растереть ложкой, чтобы получился суп пюре рецепт вам очень понравится.

Готовить этот суп мудрости надо лишь раз в неделю. Точно помню, что лучше всего в среду. Полезен он и детям и взрослым.

Этот чудо-суп проверен на практике на многих детях. Он улучшает умственную деятельность и память. Школьникам и студентам он особенно необходим. Пожилые люди часто страдают ухудшением памяти, у многих появляется склероз. Так, что и пожилым людям он тоже поможет!

источник



 


Метки:  

Холодный суп "Свежесть".

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 16:35 + в цитатник


e3043834d24fa8211e6cdafbeac919d4 (450x600, 87Kb)
1 кабачок
1 авокадо
2 огурцa
4 стебля зелёного лука
1 пучок укропа
1 зубчик чеснока
горсть зелени кинзы
соль, перец по вкусу

четвертинка целого лимона
3 ст.л. сметаны
250 мл воды или бульона
2 ст.л. тёртого сыра 

Авокадо нарезать кусочками, сложить в глубокий кувшин и полить лимонным соком.
Укроп, зелёный лук, чеснок, кинзу мелко порубить.
Огурцы очистить от шкурки.

Кабачок и огурцы нарезать кусочками, переложить все заготовки в кувшин к авокадо.
Добавить соль, перец по вкусу, тёртый сыр, сметану, залить водой (или бульоном) и взбить до однородного состояния.
Готовый суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тёртым сыром .


источник



 


Метки:  

Суп харчо - классический рецепт.

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



Харчо относится к блюдам национальной грузинской кухни.

Многие считают, что этот суп варится на баранине.

Это в корне неверно, ведь даже в переводе с грузинского это означает – говяжий суп.

Три основных компонента классического харчо –

это говядина, соус ткемали и грецкие орехи.

6 (600x400, 67Kb)

 

говядина – 500 гр.
рис – 250 гр.
 2 луковицы
чеснок – 4 зубка
соус ткемали  – 150 гр.
грецкие орехи – 100 гр.
томатная паста - 1 ст.л.
хмели-сунели – 2 ч. л.
красный перец – 1 ч. л.
перец горошком – 6 шт.
зелень укроп или кинза 
соль – 2 ч. л.

Говядину нарезаем небольшими кусочками, заливаем 3 л воды и ставим варить

Варим 1,5 часа после закипания, обязательно снимая пену.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Грецкие орехи необходимо подсушить на сковороде и измельчить в блендере.

Рис промываем и кладем в готовый бульон, варим 15 мин.

Затем добавляем обжаренный лук, измельченные орехи, соус, томатную пасту, приправы.

Варим 5 мин. Добавляем измельченный чеснок.

Снимаем с огня и даем настояться с полчаса.

Перед подачей посыпать зеленью.



 


Метки:  

Холодный суп =Таратор=.

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 07:51 + в цитатник
liveinternet.ru/users/yfnfk...286958894/

2nR6LFcduDM (600x400, 38Kb)

огурцы  150 гр.
укроп  30 гр.
чеснок дольки  2 шт.
простокваша  900 мл
соль  ½ ч.л.
грецкий орех  30 гр.
раст. масло  40 мл

Огурцы нарежьте очень мелкими кубиками.
 Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.
 Налейте простоквашу в кастрюлю или миску, если она очень густая, то разбавьте ее водой до консистенции кефира. Размешайте, добавьте огурцы, чеснок и укроп, посолите.
Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.
Добавьте в суп растертые орехи и раст. масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.




 


Метки:  

Классический рецепт гаспачо.

Дневник

Среда, 29 Июля 2015 г. 17:02 + в цитатник


Суп гаспачо – широко распространенное блюдо испанской кухни.

Перетертые сырые овощи заправляются оливковым маслицем,

поливаются уксусом или соком лимона и приправляются разнообразными специями.

Готовый супчик разливают по тарелкам и подают с сухариками из белого или ржаного хлеба.



помидоры – 3 шт.
луковица – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
свежие огурцы – 1 шт.
томатный сок – 3 ст.
кинза, молотый кориандр
винный красный уксус – 0,3 ст.л.
оливковое масло – 50 мл
специи.

Все овощи  разделяем на 2 одинаковые части.

Одну половину крошим небольшими кусочками, добавляем красный перец, перекладываем все в кухонный комбайн и измельчаем до состояния пюре.

Затем переливаем полученную смесь в миску, вливаем томатный сок, уксус, оливковое маслице, немного соуса табаско и посыпаем измельченной зеленью кинзы.
Все тщательно перемешиваем, а из оставшихся помидоров извлекаем аккуратно семена и нарезаем томаты небольшими кубиками.

Так же шинкуем огурец и лук.

Добавляем все ингредиенты в суп, подсаливаем по вкусу, перчим

и убираем охлаждаться на пару часов в холодильник.

источник



 



 Страницы: [2] 1