Большой остров Как этот мир прекрасен! Не задувайте свечи... Будь вечным, этот вечер,...
Примелькалось, знакомо всё это, а привыкнуть никак не могу. Художник Федоров Михаил Александрович (Россия, 1966) - (0)Примелькалось, знакомо всё это,А привыкнуть никак не могу. < В.М. Сидоров > В начале ос...
Только посмотри, как утро трепетно встречает... Художник Сидорова Жанна (Россия, 1972) - (0)Утро благоухающей весны Живя совсем не замечаешь Ты радость. Только посмотри, Как утро...
Отречься от забот и суеты... Художник Ромашко Евгений Викторович (Россия, 1962) - (0)Мамин сад зацвёл А. Обидин. Пастораль Отречься от забот и суеты, Забыв дворов и улиц л...
А если изучить состав быстротекущего мгновенья... Художник Шадрин Александр (Россия, 1968) - (0)Шадрин Александр Юрьевич - художник знаменитый и именитый. В его потрясающих работах столь...
Серия сообщений "печенье":Выбрана рубрика печенье.
Часть 1 - Разрыхлитель и сода.
Часть 2 - Печенье с абрикосами, апельсинами.
Часть 3 - Печенье "Пуговицы".
Часть 4 - Печенье без яиц.
Часть 5 - Курабье бакинское.
Часть 6 - Рогалики с повидлом.
Часть 7 - Печенье "Яблоко".
Часть 8 - Печенье "Шампиньоны" .
Часть 9 - Булочка - кекс...
Часть 10 - Готовим гранолу.
Часть 11 - Попробуем сами приготовить Пахлаву.
Часть 12 - Печенье с орехами.
Часть 13 - Печенье бабочки.
Часть 14 - Сахарное печенье на пиве.
Часть 15 - Орехово-злаковое печенье (без выпечки).
Часть 16 - Рулетики с сыром и зеленью.
Часть 17 - Творожные конвертики с яблоками.
Часть 18 - Хрустящие палочки.
Часть 19 - Ажурное печенье с яблоками.
Часть 20 - Галетное печенье с семечками.
Часть 21 - Печенье «Кофейные зерна» .
Часть 22 - Забавное печенье "Свинки".
Часть 23 - Сладкие шарики из манной крупы.
Часть 24 - Печенье "Пельмешки".
Часть 25 - Рулетики.
Часть 26 - Шотландское печенье.
Часть 27 - Имбирные пряники.
Часть 28 - Монастырское печенье.
Часть 29 - Печенье "Соффиони"
Часть 30 - Печенье на растительном масле
Попробуем сами приготовить Пахлаву. |
|
|
Печенье с орехами. |
1 пачка сливочного масла (180 гр.)
400 гр. муки
щепоть соли
2 яйца
1/2 стак. холодной воды
грецкие орехи
изюм
сахарная пудра
Муку просеять ,
замороженное масло натереть на крупной терке ,
быстро перемешать муку с маслом, чтобы получилась достаточно крупная крошка.
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки, соль и холодную воду смешать, вылить на масляно-мучную смесь и быстро замесить тесто.
Сформировать шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
Белки взбить в крепкую пену, добавив 2 ст.л. сахарной пудры.
Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратами 10*10 см.
На середину каждого квадрата выложить немного изюма и орехов *можно делать с чем-то одним - либо с орехами, либо с изюмом*.
На начинку положить 1 ч. л. взбитых белков.
Соединить противоположные концы теста как бы конвертиком, оставляя уголки слегка приоткрытыми.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин., пока тесто зарумянится.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
|
|
Печенье бабочки. |
мука пшеничная 150 гр.+3-5 ст.л ,
разрыхлитель 1/2 ч.л.,
крахмал 50 гр.,
сахар 125 гр.,
масло сливочное мягкое 125 гр.,
чуть соли,
чуть соды,
яйцо,
ликёр лимонный 2-3 ч.л.,
какао 1 ст.л.,
ваниль.
Растираем сливочное масло с сахаром,ликёром и яйцом.
Подмешиваем смесь из просеянной муки,крахмала,
соли,соды и разрыхлителя.
Делим тесто на две равные частив одну подмешиваем какао,
а в другую-ваниль,
подсыпаем в каждую часть по 2-3 ст.л. муки,
вымешиваем мягкое тесто.
Раскатываем оба теста тонко между плёнкой,
накладываем одно на другое,плотно прижимаем(скалкой),
делим пласт(30×23 cм.) пополам и скручиваем в тугие рулеты,
кладём рулеты плотно друг к другу так,
чтобы края загнутого теста образовывали «усики».Убираем тесто в холод,завернув в плёнку.
Через полчаса вынимаем
и нарезаем поперёк на кусочки шириной около 8 мм.,
кладём их на пергамент,придавая форму бабочки-
слегка придавливая в центре и расправляя усики.
|
|
Сахарное печенье на пиве. |
125 гр. маргарина
250 гр. муки
3 ст. л. сахара
60 мл. светлого пива
или минеральной воды с газом
сахар для обваливания печенья
Тесто для печенья
готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво.
Пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.
Делаем из теста шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей.
Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко.
Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180°С 20 мин.
Печенье должно слегка подрумяниться.
|
|
Орехово-злаковое печенье (без выпечки). |
Миндаль – 1/4 стак.
Орехи грецкие – 1/2 стак.
Льняное семя – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Овсяные хлопья – 1 стак.
Семечки тыквенные – 1/4 стак.
Семечки подсолнечника – 1/4 стак.
Изюм темный – 1 ст.л.
Клюква вяленая – 1/3 стак.
Мед – 1/4 стакана
Сахар – 1/4 стакана
Сливочное масло – 15 гр.
На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить овсяные хлопья, миндаль, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, семена льна и кунжут.
Миндаль порубить ножом на половинки, грецкие орехи – на крупные кусочки.
Подсушить злаки в духовке 7 мин. при 180°С
Все злаки поместить в просторную миску.
Изюм и вяленую клюкву промыть, тщательно обсушить и добавить к злакам. Перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились.
В сковородку поместить сахар, мед и масло.
При нагревании масса образует пену, поэтому посуда должна быть достаточно глубокой.
Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не приобретет приятный цвет. Это займет 5 мин.
Карамель влить в злаки, быстро перемешать и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху накрыть еще одним листом бумаги и хорошо уплотнить руками
Оставить часа на два, чтобы масса остыла. И нарезать ножом на кусочки.
Для хранения каждый кусочек завернуть в пищевую пленку.
Приятного аппетита!
(с) liandacooking.blogspot
|
|
Рулетики с сыром и зеленью. |
500 гр. слоеного теста
250 гр. тертого сыры
пучок укропа и петрушки
Слоеное тесто разморозить, раскатать слегка..
Сверху посыпать укропом,
петрушкой и сыром,
свернуть в рулет и нарезать его на маленькие рулетики.
Готовые рулетики выкладываем
на противень застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в духовке 15 мин. при t 180°С
Рулетиков получается как раз на один противень.
Во время выпечки можно смазать наши рулетики яйцом,
тогда они получаются румяные и очень красивые на вид.
|
|
Творожные конвертики с яблоками. |
|
тесто творог — 150 гр. сахар — 75 гр. яйцо — 1 шт. соль — щепотка раст. масло — 6 ст.л. ванилин — 1 пакетик мука — 250 гр. разрыхлитель — 1 пакетик |
 |
начинка
Для присыпки: |
Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, раст. масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем.
Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 мин.
Далее поделить тесто на две части.
Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм.
Разрезать его на 8 секторов.
На каждом треугольничке сделать три надреза.
По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей.
Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.
Выложить заготовки на противень и смазать их смесью:
1 желток + 1 ст. л. молока, присыпать маком.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°С 25 мин.,
до золотистого красивого цвета.
|
|
Хрустящие палочки. |
Дневник |
Сырно-творожные хрустящие палочки.
творог— 200 гр.
масло слив.— 70 гр.
майонез — 2 ст. л.
мука — 200 гр.
сыр твердый — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
кунжут — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
Творог, мягкое сливочное масло и майонез, растереть,
добавить соль и сахар и растереть еще раз.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Получается мягкое эластичное тесто.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Достать из холодильника, разделить на 2-3 части.
Каждую часть раскатать в пласт.
На половину раскатанного пласта выложить натертый сыр.
Свернуть пополам и снова раскатать в пласт.
Снова на половину пласта выложить натертый сыр, сложить, раскатать.
Повторить процедуру 2-3 раза.
Затем нарезать на полоски.
Выложить на противень, смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15 мин.
Готовить до румяности.
Приятного аппетита!!!
|
|
Ажурное печенье с яблоками. |
|
|
Галетное печенье с семечками. |
|
|
