Ленивая долма.

Среда, 10 Марта 2021 г. 14:45 + в цитатник

фарш 600 гр.

рис 1 стак.

лук 2 шт.

масло раст. для жарки

паприка сладкая

кориандр молотый

чеснок молотый сухой

хмели-сунели

аджика сухая

соль

молотый перец

кефир 1 стак.

яйцо 2 шт.

виноградные листья 30 шт.

Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.

Добавить фарш, обжарить всё до готовности.

Виноградные листья очень крупно нарвать руками и добавить к фаршу.

Добавить промытый рис.

Специи, соль, чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать.

Идеально было бы добавить в долму немного свежей или сухой мяты.

Выложить всю массу в глубокую форму для запекания.

Налить в форму воду, чтобы она покрыла всю начинку.

Накрыть форму фольгой и сделать маленькие дырочки зубочисткой.

Делаем это для того, чтобы рис под фольгой приготовился, и вышел весь пар.

Ставим в разогретую духовку до 180°С на 25 мин.

Затем убираем фольгу.

В чаше смешиваем яйца, чеснок сухой молотый.

Добавляем кефир.

Залить яично-кефирной массой долму.

Запекаем до золотистой корочки.

https://kamelenta.ru/recipe/1712-lenivaya-dolma

Серия сообщений " мясо":
Часть 1 - Гуляш на пиве.
Часть 2 - Мясо по-кремлёвски.
...
Часть 43 - Свиная грудинка в пергаменте.
Часть 44 - Котлеты на любой вкус.
Часть 45 - Ленивая долма.
Часть 46 - Мясо в духовке