800 гр. телятины

3 перца сладкого

3 помидора

2 луковицы

3 мелких репки

морковь

3 картофелины

свежие укроп, базилик, петрушка, кинза,

сухие барбарис, зира, тмин, эстрагон,

мята, паприка, перец чили,

соль по вкусу

растительное масло для обжаривания.

В казан налить растительное масло и раскалить .

Туда отправить порезанное тонкими жгутиками мясо, тушить на сильном огне 25 мин. пока не выпариться влага.

Можно добавить половинку одного лука, порезанного мелкими кубиками, чтобы мясо впитало луковый сок.

Когда мясо обжариться, посыпать его паприкой, добавить лук, перемешать, по необходимости слегка убавить огонь.

Пока жарится лук, потереть  морковь, отправить в казан.

В это время порезать соломкой перец, отправить в казан,

затем порезать помидоры, репку, добавить специи и тушить пока помидоры не дадут сок.

Затем долить воды, чтобы была на уровне мяса, закрыть крышкой и тушить 40 мин.

Затем добавить картофель и зелень - тушить до готовности картофеля .

В это время отварить лапшу.

Когда картофель будет готов высыпать в него чеснок, потомить 5 мин.,

выключить и дать настояться не менее 10 мин.

Наложить лапшу, сверху мясо и посыпать зеленью.