свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу

 Мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
 

 Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.

Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на 2 час. пропитаться.
Чеснок режем на кусочки,добавляем к мясу.
Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
 Убираем на ночь в холод мариноваться.
 На следующий день  кладем мясо с чесночком в подготовленную форму.

Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
 Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при 250 С.
Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом.

Через 35 мин. мясо переворачиваем на другой бочек.

Убираем в духовку ещё  на 35 мин.
Подавать с картофелем и овощами.