Штрумбы кубанские.

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 07:19 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их.

3 стак. мука

1 яйцо

350 мл тёплая вода

или делать любимое тесто для вареников-пельменей

700 гр. мясной фарш

2 луковицы

2 ст.л. томатная паста

2 ст.л. сметана

соль, перец

зелень петрушки

Для соуса:

1 луковица

1 ч.л. красной паприки

соль

черный перец

1 ст.л. сливочного масла

острый перец

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.

В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.

Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.

Свернуть рулетами.

Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.

Можно обжарить с двух сторон.

В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану.

Посолить, поперчить.

В широкую кастрюлю налить немного раст. масла, выложить штрумбы,

залить тёплой водой до середины и тушить 5 мин.

Затем залить зажаркой и на медленном огне ещё 25 мин.

Перед подачей посыпать зеленью.

Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе

или просто сварить в воде.

Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.

Серия сообщений " мясо":
Часть 1 - Гуляш на пиве.
Часть 2 - Мясо по-кремлёвски.
...
Часть 23 - Мясной пирог.
Часть 24 - Басма — овощное ассорти.
Часть 25 - Штрумбы кубанские.
Часть 26 - Запечённое мясо в мультиварке.
Часть 27 - Соте с мясом.
...
Часть 44 - Котлеты на любой вкус.
Часть 45 - Ленивая долма.
Часть 46 - Мясо в духовке