Нежные творожные оладушки

Нам потребуется (на 15 средних оладушек):

Масленица, однако, дорогие мои! Так почему бы не порадовать себя и домашних блинчиками? Не вижу препятствий

Давно слышала об этом рецепте,но никогда не делала и не пробовала и вот сегодня осуществила.....

Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....

Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей .

Готовятся очень быстро. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Это мой любимый рецепт блинов. Чаще всего я пеку блины именно по этому рецепту.
 

Читать далее
Девчата, признавайтесь, хотите такого зятя? Как вам понравился его блинный шедевр?
www.zerno-Ros.ru
Обратили внимание, у меня получается "кухня мужскими глазами"? Или даже "мужскими руками" -- рецепты от Вильяма Похлебкина, от Игоря Беличкова, от Сталика Ханкишиева.

. 

Обожаю печь кулебяку. Королева пирогов. По-другому не назовешь. Что невозможно, так это - оторваться, остановиться. Пока вся не исчезнет - нет никому покоя..))

Вчера решила не из дрожжевого теста, а из дрожжевых блинов основу сделать. И, скажу - получилось замечательно! Меньше теста, вкус другой.

Сейчас святки, можно есть все. Да и зимой всегда хочется чего-то посытнее. Попробуйте приготовить кулебяку. А к ней -  наваристого бульона с кореньями и зеленью. Вот  увидите,какое удовольствие получите и вы и ваши домочадцы.

http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/bystro-i-vkusno/page/articles/oladushki-tunisskie

Что нужно:

Приятного аппетита!

Пончики – вещь отличная: готовятся и съедаются практически мгновенно. Поэтому если у вас есть рецепт их быстрого приготовления, то это просто замечательно. Если же нет, обратите внимание на этот:  нашла его в книге «Русская кухня».

Ингредиенты:

500 гр творога5%;

2 яйца;

3\4 ст. сахара;

1ч.л. разрыхлителя;

3ст.л. с бугорком муки;

2ст.л. сахарной пудры;

масло для жарки.

1 пачка ванилина.

Приготовление:

Творог растереть с яйцами, добавить сахар, разрыхлитель, ванилин и только затем муку (чуть может быть чуть больше или чуть меньше), масса должна получится эластичной и хорошо лепиться. Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, масло должно быть достаточно много. Из готовой массы скатать шарики, диаметром 3-4 см., обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до светло-золотистого или коричневого цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 Приятного аппетита!

 По этому рецепту блинчики получаются тонкие, нежные на вкус, красивые на вид и, что самое главное - не рвутся в работе и хорошо снимаются со сковороды.

Поверьте - у вас не будет 1-й блин "комом".

.
Ингредиенты:

4 - яйца
1-2 ст. ложки - сахара
соль
500 гр. - молоко
4 ст. ложки с горкой- мука
4 ст. ложки с горкой - крахмал.
3 ст. ложки - растительное масло.
Сбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем крахмал и муку, затем постепенно вводим молоко, когда всё перемешалось - в конце добавляем растительное масло (обязательно масло добавлять в конце.)

Всё , дорогие мои, набираемся терпения и жарим наши блины. 
 

Это очень легкий рецепт. Продукты: 5 яиц, 500гр. творога,10 чайных ложек сахара, 10 столовых ложек муки, ! чайная ложка соды,гашенная уксусом. Все хорошо перемешать, брать ложечкой и жарить в раскаленном растительном масле. Выложить колобочки на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Смачного!!!

Друзья мои это - находка!

Легенда гласит, что однажды, давным давно страшные бородатые дядьки, которых мы зовём викингами, поубивали много народу и соответственно проголодались. А так как посуду с собой на войну взять они почему-то не догадались, то решено было готовить на помятых вражескими копьями щитах. Именно поэтому они вышли такой странной формы.

ВОЗЬМИ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы блины не пригорали, добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла.

Если белки для теста взбить отдельно, блины получатся пышнее.

Если блинчики рвутся при переворачивании, добавьте муки.

Вместо дрожжей можно использовать соду: 1 ч. л. гашенной уксусом соды на 0,5 л молока.

При просеивании мука обогащается кислородом, поэтому тесто становится воздушнее.

Если блины получаются бледными, добавьте в тесто немного сахара.

Очень удобно смазывать сковороду смоченной в масле половинкой сырой картошки. Если смажете с помощью половинки луковицы - получите легкий луковый привкус.

Если вы собираетесь заворачивать в блины начинку, то выпекайте их с одной стороны - тогда они не будут суховатыми.

Чтобы дрожжевое тесто хорошо поднялось, не ставьте его на сквозняк.

Рецепт шёлковых блинчиков :

По ощущениям на языке, блины точно шелковые и нежные.
 

У меня с этими оладушками веселая история связана. Раньше я думала, что такие толстые и пышные оладушки только на дрожжах бывают, но после замужества моя первая свекровь научила меня печь такие ладушки-оладушки. Прошло лет восемь, рецепт я освоила, кушает как-то свекровь эти оладушки и говорит: «Как здорово ты их печешь! Научи меня!!!». У меня ступор: «Ирина Алексеевна, вообще-то это вы меня учили…» Ступор у свекрови: «ПРАВДА?!!! Я даже не знала, что умею такие печь!!!»

Оладушки "Пышные"

Печем блины!!! Даю подборочку блинов, которые у меня есть. Дерзайте! Желаю вам всем веселой Масленицы!!!

Это очень подробный рецепт настоящих "бабушкиных" дрожжевых блинов. Классика - толстые, пышные, ноздреватые!

Блины дрожжевые на опаре

А это рецепт с секретами - как без дрожжей сделать пышные блинчики, по вкусу не отличимые от дрожжевых:

Кисломолочные блины

И еще один рецепт блинчиков на кефире - если освоите предыдущий рецепт, то эти блины пойдут легко!

Блинчики "Мечта"

А это старинный-престаринный русский рецепт блинов:

Блины гурьевские скороспелые

А в этом посте я учила вас как печь тоненькие-претоненькие блинчики, раскрывала все свои хитрости:

Тонкие кружевные блинчики

А это тоже рецепт тоненьких блинов, но в них тесто с добавлением пива. Получаются очень тонкие, очень кружевные блинчики с потрясающим хлебным ароматом, которые вкусны и сами по себе и, особенно, для фаршировки их чем-нибудь несладким, типа мяса.

Оригинальные закусочные блинчики.

Ну и несколько рецептов "выпендрежных" блинов - морковных, овсяных и т.д.

Морковные блины

Блинчики из овсяных хлопьев

Кружевные блинчики из отрубей с яблоками и мороженым

"Запеченные" блинчики + несколько вариантов сладких начинок для блинов

Блинчики с оригинальной пикантной начинкой - оригинальная несладкая начинка

Печеночно-блинный торт

Оказывается, пышности можно и без дрожжей добиться. Не знала, пока не прочитала на форуме http://club.passion.ru/ рецепт с кефиром:
Берем: стакан кефира, 1-2 яйца, соль 0,5 ч.л., сахар 1-2 ст. ложки, подсолнечного масла 2 ст. ложки, а муки подмешиваем столько, чтобы тесто вышло, как густая сметана. Оставить часа на 2, кефир даст брожение. Можно еще добавить соду, но это на ваше усмотрение.
И хорошо, что в наших супермаркетах есть любые замороженные ягоды, потому что я обожаю оладьи с малинкой и ежевикой.

В Интернете бурлит новость: Продажа легендарного домена ФАКРУ. Интересно, кто его купит?