Пончики – вещь отличная: готовятся и съедаются практически мгновенно. Поэтому если у вас есть рецепт их быстрого приготовления, то это просто замечательно. Если же нет, обратите внимание на этот:  нашла его в книге «Русская кухня».

Ингредиенты:

500 гр творога5%;

2 яйца;

3\4 ст. сахара;

1ч.л. разрыхлителя;

3ст.л. с бугорком муки;

2ст.л. сахарной пудры;

масло для жарки.

1 пачка ванилина.

Приготовление:

Творог растереть с яйцами, добавить сахар, разрыхлитель, ванилин и только затем муку (чуть может быть чуть больше или чуть меньше), масса должна получится эластичной и хорошо лепиться. Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, масло должно быть достаточно много. Из готовой массы скатать шарики, диаметром 3-4 см., обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до светло-золотистого или коричневого цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 Приятного аппетита!