АНКЛ БЕНС - СУПЕР САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ☘🌱

Сладковато-пряное лечо с мёдом морковью и кабачком

Кабачки 500 гр
Болгарский перец  500 гр
Помидоры 500 гр
Мёд 50 гр
Растительное масло 75 мл
Морковь 250 гр
Лук 150 гр
Соль (Не йодированная)  15 гр
Сахар 10 гр
Гвоздика 3 шт.
Молотая корица 0.5 чайн.л.
Порошок имбиря (Или свежий натертый 1 ч.л.) 0.5 чайн.л.
Чеснок 2 зубч.
Уксус  (9%) 10 мл

Подготовьте необходимые продукты. Овощи тщательно помойте. Кабачки лучше взять молодые с тонкой кожицей. Если кабачки старые, очистите их от кожуры и семян.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Перец очистите от семян. Нарежьте мякоть соломкой.

Кабачки нарежьте брусочками или кружочками.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, положите в глубокую емкость и залейте кипятком на пару минут. Затем воду слейте и дайте помидорам немного остыть. После этого кожица с легкостью снимется с помидоров.

Нарежьте очищенные помидоры на кусочки среднего размера и пропустите их через мясорубку или измельчите блендером. Полученное пюре протрите через сито, чтобы отделить семена.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем лук и морковь до прозрачности лука. Затем добавьте в кастрюлю кабачки и перец. Добавьте соль и тушите все вместе на среднем огне около 5 минут. Соль берите обычную поваренную, пригодную для консервации. Добавьте в кастрюлю пюре из томатов, всыпьте сахар и добавьте чеснок, измельченный через пресс. 

Тушите всё еще около 15 минут на маленьком огне. Пока готовится лечо подготовьте банки: промойте и простерилизуйте их любым удобным способом. Как правильно стерилизовать банки читайте в конце рецепта.

Через 15 минут положите в кастрюлю мед, имбирь, корицу, гвоздику и перемешайте. Тушите еще около 5 минут. В конце добавьте уксус и все перемешайте. Доведите до кипения и сразу выключите нагрев. Готовое лечо разложите в стерильные банки, закройте крышками. Банки переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

В итоге получилось чуть больше 1.5 л лечо (одна банка 1л, одна банка 0.5 л и еще немного осталось на пробу). Приятного аппетита!

Салат из брюшек семги

Соленые брюшки семги - 200 г

Картофель - 150 г

Морковь - 80 г

Яйца куриные - 2 шт.

Майонез - 100 г

Соль, черный перец - по вкусу

Промойте корнеплоды (картофель и морковь) и выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите после закипания 20-25 минут, до мягкости. Яйца сварите вкрутую - варите их в кипящей воде 8 минут. Сваренные корнеплоды и яйца остудите, достав из воды.

Почистите картофель и морковь от кожуры, яйца - от скорлупы.

Нарежьте остывший картофель кубиками среднего размера.

Таким же образом измельчите и морковь.

Куриные яйца нарежьте небольшими кубиками.

Почистите брюшки семги от кожи, филе рыбы нарежьте средними кубиками. Соленые брюшки семги - отличная замена дорогим стейкам семги.

Перемешайте все ингредиенты - рыбу, овощи и яйца. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Добавьте в салат майонез

Без них НЕТ ПРАЗДНИКА! «Фирменные» салаты на новогоднии стол!

—1— Майонез домашний (классический рецепт)
• Масло растительное (рафинированное) - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

—2— Салат «Маруся»
• Свёкла отварная - 2 шт.средние (~450 г)
• Морковь сырая - 2 шт.средние (~350 г)
• Сыр твёрдый - 150 г + 50 г для украшения
• Изюм - 2 ст.л.
• Чернослив - 100 г
• Орехи грецкие - 40 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Майонез - 5-6 ст.л.

—3— Салат «Плюс два»
• Шпроты - 1 банка 270 г
• Картофель варёный - 3 шт.
• Морковь вареная - 2 шт.
• Огурец солёный - 2 шт.
• Яйца варёные - 3 шт.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Лук (замариновать) - 0,5 шт.
• Майонез - 4-5 ст.л.
• Перец чёрный молотый

—4— Салат «Хризантема»
• Крабовые палочки – 400 г
• Яйца варёные – 5 шт.
• Сыр – 150 г
• Перец сладкий – 1-2 шт.
• Помидоры - 150 г
• Зелёный лук
• Укроп
• Горчица – 1 ч.л.
• Сметана нежирная – 3 ст.л.
• Майонез – 5 ст.л.
• Перец чёрный молотый

Салат "Граф Орлов": сытный, вкусный, мужской салат, хотя женщины тоже не отказываются

Когда-то давно читала о жизни фаворита ЕкатериныII - графа Орлова и запомнила, что любимым его блюдом были копчёные куропатки и курицы... Не знаю, была ли та информация правдива, но этот салат графу точно бы понравился - сытный, насыщенный, вкусный, мужской салат. Хотя женщины тоже не отказываются! Прошу к столу!

Салат свекольный "По-другому"

Читать далее...

Кулинария

Яичный салат  Как готовить:  Яйца нарежьте кубиком или разомните вилкой.  Добавьте творог и горчицу, перемешайте до кремовой текстуры.  При желании — посыпьте свежей зеленью или горошком.  Посолите по вкусу и сразу подавайте!  Польза салата: — Отличный источник белка без тяжести — Подходит для ПП, кето, низкоуглеводной диеты — Быстро насыщает и надолго устраняет голод — Идеален в качестве перекуса или позднего ужина — Улучшает обмен веществ благодаря горчице

<<~>>

САЛАТ ИЗ АРБУЗА, РУККОЛЫ И РЕДИСА

Читать далее...

Сезон кабачков - салаты и закуски.

 

САЛАТ *ЛЕТНИЙ* С РЫБОЙ, АВОКАДО И ОВОЩАМИ

Читать далее...

Салат в пакете — свежо, быстро и очень вкусно!

 Ингредиенты (на 4 порции):
✅ Огурцы — 4 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Красный лук — 1 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Укроп — небольшой пучок
✅ Соевый соус — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Сахар — щепотка
✅ Соль — по вкусу

🍴 Совет:
Нарежьте все овощи тонкой соломкой или используйте тёрку для моркови по-корейски. Поместите в плотный пакет, добавьте все приправы, завяжите и хорошо встряхните. Оставьте на 10–15 минут — овощи промаринуются и станут ещё вкуснее.

📌 Бонус:
Идеально подходит как гарнир к мясу или как лёгкая закуска. Возьмите с собой на пикник или подайте к ужину!

Салат с пекинской капустой за 10 минут

Салат с пекинской капустой за 10 минут — и вкусно, и сытно

Ингредиенты:

Пекинская капуста
Помидоры
Копчёная колбаса
Яйца варёные
Кукуруза
Укроп
Майонез
Соль
Перец
Батон

Приготовление:

1️⃣ Капусту порежь и немного помни с солью.
2️⃣ Нарежь помидоры, яйца, колбасу и зелень.
3️⃣ Добавь кукурузу, заправь майонезом, приправь по вкусу.
4️⃣ Подсуши батон кубиками на сковороде.
5️⃣ Перед подачей посыпь салат сухариками.

Салаты.Быстро .Вкусно .

Увидела в Мире... Понравились. Что-то подобное делала. Решила сохранить и с вами поделиться. Может кому пригодиться. Делайте на здоровье. Не сложно...только продуктами запастись .
P.S. К нас в продаже появился гречиский йогурт. Жирность 2,5. Мне он понравился для заправки салатов.

Салат «Оливковый смак»

Салат с ветчиной и сыром для больших любителей оливок и маслин. Сытно и вкусно.

Ингредиенты:

1 банка оливок,
1 банка маслин,
300 г ветчины,
1 болгарский перец,
100 г сыра твёрдых сортов,
1-2 ст.л. оливкового масла для заправки.

Как приготовить:

Оливки и маслины нарезать кружочками, перец и ветчину - мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Все ингредиенты салата «Оливковый смак» смешать и заправить оливковым маслом.

Вкусный салат без майонеза + лучший способ маринования куриного филе!

Ингредиенты:
1 куриная грудка
500 мл воды
2 ст.л без верха соли
2 ст.л растит.масла
паприка, чеснок
1 ч.л горчицы
1 ч.л меда
1/2 небольшого кочана пекинской капусты
1 луковица (по щепотке соли и сахара + 1 ст.л яблочного уксуса)
1 большой свежий огурец
3 яйца
1/2 банки консервированной кукурузы
3-4 ст.л растит. масла
1-2 ст.л яблочного уксуса
чеснок, горчица, соль, перец

Салат-закуска из помидоров черри

 

Ингредиенты: 

300–400 г помидоров черри или сливки
2 зубчика чеснока
1 красная луковица
1 пучок зелень укропа
1 пучок петрушки 

Маринад: 

4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. мёда
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. французской горчицы
1 ч. л. соли
1 ч. л. итальянских трав

Читать далее...

Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат
Пароварка

Картофель - 3 - 4 штуки
Салями или п/к колбаса - 100 грамм
Лук красный - 1 небольшая головка
Огурцы маринованные - около 100 грамм
Яйцо - 3 шт
Растительное масло - 2 ст. ложки
Горчица зернистая - 1 ч л
Соль и перец - по вкусу.

1. Картофель режем слайсами на Мандолине Юниор, отбиваем с небольшим количеством соли и растительного масла.
2. Выкладываем на нижний ярус пароварки
3. Яйцо кладём на верхний ярус пароварки. Салями режем соломкой и выкладываем на верхний ярус пароварки. В процессе приготовления жирок из салями будет пропитывать картофель.
4. Огурчики режем слайсами, лук режем полукольцами.
5. Заправка для салата - растительное масло и горчицу смешиваем в однородную массу.
Выкладываем на тарелку картофель, салями, огурчики, лук, заправляем салат, украшаем яйцом.

Морковь, изюм, лимон и один-единственный компонент: это что-то большее, чем просто салат

Слушайте, кто-то догадался добавить в рецепт один единственный нестандартный компонент, и я буквально заново открыла для себя морковь с изюмом как таковую! Скукотища всего моего детства вдруг обернулась неизведанным, чуть ли не гурманским блюдом! Итак, что же это за чудо-ингредиент?

Грибная закуска

Ингредиенты:

Шампиньоны — 1 кг

Перец сладкий — 1 шт.

Оливки без косточек в масле со специями (делаю сам) — 150 г

Масло оливковое Extra Virgin — 100-150 мл

Специи — по вкусу (у меня чабрец и семена кориандра)

Соус — по вкусу (можно соевый, у меня Вустерский)

Соль — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. ложка

Способ приготовления...

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С МЯТОЙ И ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ

Читать далее...

САЛАТ "ЭКОНОМНЫЙ"

Ингредиенты:
- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт.
- Фасоль консервированная — 1 банка (240 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца варёные — 3 шт.
- Петрушка — несколько веточек
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Масло растительное нерафинированное — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Беру одну банку консервированной фасоли (240 г). При желании можно использовать заранее отваренную фасоль. Жидкость сливаю, фасоль перекладываю в салатник.
2. Нарезаю кубиками два солёных огурца. Можно использовать маринованные или даже свежие — по вкусу. Отправляю к фасоли.
3. Лук очищаю, нарезаю мелкими кубиками. Заливаю кипятком так, чтобы вода покрыла его полностью. Оставляю на 2 минуты — этого достаточно, чтобы убрать горечь, но сохранить лёгкую остринку.
4. Пока лук настаивается, нарезаю кубиками варёные яйца. Добавляю их в салатник. Сливаю воду с лука и тоже отправляю в салат.
5. Мелко рублю несколько веточек свежей петрушки.
6. Готовлю заправку: щепотка соли (с учётом солёности огурцов), немного чёрного перца и 2–3 столовые ложки ароматного нерафинированного масла (подсолнечного, льняного или другого на ваш вкус). Перемешиваю всё в салатнике.

Если вы предпочитаете заправки на основе майонеза, сметаны или греческого йогурта — они тоже прекрасно подойдут. Салат легко адаптируется под любой вкус.

Несмотря на простые ингредиенты, салат получается насыщенным, сытным и очень гармоничным по вкусу. Его можно подать как гарнир, как лёгкий ужин или даже как закуску на праздничный стол.
 

Кади-ча - Рецепт

Очень вкусный грузинский салат

Лук 1 шт
Шампиньоны 400гр
Морковь 2 шт
Раст. Масло
Маринованные огурцы
Фасоль 1 банка
Сушеный чеснок
Соль
Хмели Сунели

Летний Салат со стручковой фасолью и Болгарским Перцем: быстрый и вкусный рецепт!

далее

Салат "Рубиновая шуба" с селедкой (рецепт с фото)

Салат выглядит очень красиво и ярко, хотя внутри классическая Селедка под шубой. По поводу этого салата у меня давно возник вопрос: почему продукты одни и те же, но у каждой хозяйки получается какой-то свой вкус? Если вы нашли свою идеальную Сельдь под шубой и не хотите экспериментировать со слоями, то салат можно просто красиво украсить. Сегодня показываю свой вариант салата под шубой с селедкой и его оригинальное оформление.

Быстрый и необычный салат-закуска. Без мяса. Без рыбы. | Алена Митрофанова - рецепты. | Дзен

https://dzen.ru/video/watch/5ff6ea54fe4e686f6acd1062

https://dzen.ru/video/watch/5ff6ea54fe4e686f6acd1062?share_to=link

 

Салат на зиму "Южный"

Салат выпускался Мелитопольским консервным заводом в 70-80 годы

Салат "Прибалтийский"

 

Изумительный салат с пекинской капустой "Переполох": главный гастрономический хит лета-2025

Лёгкий, витаминный салат из свежих овощей, курицы, шампиньонов с забавным названием и интересным, запоминающимся вкусом.

Практически ни один праздничный стол не обходится без салата. Предлагаю вам вариант, который легко готовится из простых и доступных ингредиентов.  

Если вы не любите пекинскую капусту, ее свободно можно заменить на белокочанную, только после нарезания помните хорошенько, чтобы она стала мягче. Еще один важный момент в приготовлении этого рецепта — обязательно добавьте дольку чеснока, от него зависит вкус салата. Это как раз тот момент, когда вроде бы вкусно, но чего-то не хватает.   Надеюсь, вам понравится предложенный мною вариант закуски, которая вправе занять место на праздничном столе.

Гурманы точно оценят: Салат с пекинской капустой «Переполох»