Десерт из тыквы и банана – это не только чудесное угощение, но и пример того, как два простых, но в то же время ярких продукта могут создать гармоничное сочетание вкусов и текстур. Тыква уже долгое время занимает важное место в кулинарии благодаря своему естественному сладковатому вкусу и богатому содержанию витаминов и минералов, а банан добавляет мягкость и дополнительную сладость.

Этот десерт можно легко адаптировать под разные предпочтения — его можно запекать, готовить в виде пудинга или даже использовать для приготовления смузи. Комбинация тыквы и банана позволяет экспериментировать с разнообразными специями, такими как корица, имбирь или мускатный орех, что придает дополнительную глубину и аромат.

Расскажем, как приготовить десерт без сахара из тыквы и банана.

Ингредиенты:

• 
  тыква — 500 г;


• 
  бананы — 3 шт.;


• 
  сливки — 200 мл;


• 
  желатин — 40 г;


• 
  орехи;


• 
  семечки;


• 
  какао.

Ингредиенты для кексов:

• 
  Мука - 2 стакана (260 г)


• 
  Сахар - 1 стакан (180 г)


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Масло сливочное - 100 г (полпачки)


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Сливки 10% или молоко - 8 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• 
  Краситель зеленый - 10г


• 
  Сливки для взбивания 33% - 100 мл


• 
  Сыр маскарпоне


• 
  Ванильный сахар - 10 г

Приготовление кексов:

1. 
   Яйца взбить с сахаром в пышную массу.


2. 
   Масло растопить, остудить и влить в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.


3. 
   Добавить ванильный сахар.


4. 
   Добавить сливки, просеять муку и разрыхлитель в тесто, продолжать взбивать.


5. 
   Смесь должна быть доведена до густой сметаны.


6. 
   Для удобства можно взять кондитерский мешок и поместить туда тесто что бы им легче было наполнить формочки.


7. 
   Наполняем формочки тестом на 2/3


8. 
   Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут, вынуть и остудить.

Приготовление крема:

1. 
   В емкость вливаем сливки и ванильный сахар, все это тщательно взбиваем до густого, плотного крема.


2. 
   Добавляем сыр маскарпоне.


3. 
   Разделяем крем на 2 части, во вторую часть добавляем зеленый краситель и взбиваем.


4. 
   Наполняем кремом кондитерские мешки и украшаем капкейки.

Майонез, голландез, кетчуп, бешамель, тартар и другие популярные заправки к блюдам сегодня легко можно найти в продаже. Но лучше приготовить эти соусы в домашних условиях. Поверьте, это совсем не сложно.

Фото: depositphotos.com / ajafoto

Фото: depositphotos.com / studioM

Фото: depositphotos.com / magone

Фото: depositphotos.com / belchonock

Ингредиенты для теста:

• 
  Молоко - 250 мл


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Мука пшеничная - 150 г


• 
  Сахар - 70 г


• 
  Сода - 1/2 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 80 мл


• 
  Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• 
  Яблоки (средние) - 8 шт.


• 
  Творог зернистый - 400 г


• 
  Сгущённое молоко - 3 ст. л.

Для карамельного соуса:

• 
  Сахар - 70 г


• 
  Сливки 20% - 120 мл

Приготовление пирога:

1. 
   Готовим тесто для блинов. В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Перемешать венчиком до однородности. Всыпать муку и соду. Перемешать венчиком.


2. 
   Добавить в тесто 50 мл подсолнечного масла и перемешать венчиком. Тесто для блинов должно быть гуще, чем для классических блинчиков.


3. 
   На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить блины с двух сторон (5 штук), после второго блина на сковороду налить ещё 10 мл масла.


4. 
   Готовим начинку. С помощью специального ножа удалить сердцевины (семенные коробочки) из яблок (6 шт.) и нарезать тонкими кружочками.


5. 
   У двух целых яблок отрезать верхушки с веточками для украшения пирога.


6. 
   Творог смешать со сгущёнкой.


7. 
   Готовим карамельный соус. В разогретый сотейник насыпать сахар. Как только сахар закарамелизируется и потемнеет, влить сливки и одновременно перемешать венчиком. Сливок можно добавить чуть больше или меньше, ориентируясь на консистенцию соуса.


8. 
   Сборка пирога. На лист пергаментной бумаги на противне положить блин более поджаристой стороной вверх, сверху выложить тонкий равномерный слой творога со сгущёнкой, а на творог выложить яблочные кружочки и полить яблоки небольшим количеством карамельного соуса. Таким образом собрать пирог чередуя слои, на последний блин выложить яблоки, полить карамельным соусом и положить верхушки с веточками.


9. 
   Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Диаметр бисквита - 20 см

Ингредиенты для бисквита:

• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Сахар - 40 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Молоко (горячее) - 40 мл


• 
  Мука кокосовая - 30 г


• 
  Мука пшеничная - 20 г


• 
  Разрыхлитель - 1/4 ч. л.

Для мангового мусса:

• 
  Пюре манго - 400 г


• 
  Яичные желтки - 5 шт.


• 
  Сахар - 70 г


• 
  Лимонный сок - 1 ч. л.


• 
  Желатин - 10 г


• 
  Вода - 40 мл


• 
  Сливки 33% - 200 г

Для кокосового мусса:

• 
  Сливки 20% - 200 мл


• 
  Кокосовое молоко 17-19% - 250 мл


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Белый шоколад - 200 г


• 
  Кокосовая паста - 2 ст. л.


• 
  Желатин - 20 г


• 
  Сливки 33% - 350 мл

Приготовление торта:

1. 
   Готовим бисквит. Яйца начинаем взбивать на средних оборотах миксера, добавляем соль и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до пышной массы, которая должна увеличиться в объеме и посветлеть.


2. 
   Во взбитые яйца в два этапа просеиваем два вида муки и разрыхлитель. Аккуратно вмешиваем в одном направлении движениями снизу вверх, чтобы масса не потеряла свою пышность.


3. 
   Как только ввели всю муку, добавляем горячее молоко и хорошо, но аккуратно перемешиваем.


4. 
   Я бисквит выпекаю в мультиварке, поэтому на дно чаши кладу круг из пергаментной бумаги, ничем не смазываю, иначе бисквит не поднимется. Выпекаем на программе "Выпечка" 15-17 минут.


5. 
   Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем остыть.


6. 
   Готовим манговый мусс. Быстрорастворимый желатин заливаем водой, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.


7. 
   Манго разрезаем и вынимаем мякоть, пробиваем ее погружным блендером до однородной консистенции. Добавляем лимонный сок и перемешиваем.


8. 
   Яйца растираем с сахаром, а затем в яйца пропускаем через сито пюре из манго, чтобы избавиться от твердых волокон. Перемешиваем и прогреваем (не кипятим) на плите или можно в микроволновке. Это делается для пастеризации желтков. В хорошо теплую массу добавляем набухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.


9. 
   Взбиваем жирные сливки около 3-4 минут, а затем частями вводим их в манговую массу и аккуратно перемешиваем. Мусс из манго готов.


10. 
    Бисквит кладем в разъемное кольцо и сверху на бисквит выливаем мусс из манго. Разравниваем поверхность и ставим в холодильник до полного застывания.


11. 
    Готовим кокосовый мусс. Быстрорастворимый желатин заливаем 20% сливками (от общего количества), перемешиваем и отставляем в сторонку.


12. 
    В оставшиеся сливки добавляем сахар и кокосовое молоко, перемешиваем и нагреваем до 70 градусов, а затем заливаем ими белый шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.


13. 
    В теплую массу добавляем набухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.


14. 
    В получившуюся массу добавляем кокосовую пасту и перемешиваем до однородной консистенции.


15. 
    Взбиваем жирные сливки около 3-4 минут, а затем частями вводим их в кокосовую массу и аккуратно перемешиваем. Кокосовый мусс готов.


16. 
    Из холодильника достаем бисквит с манговым муссом. На доску кладем фольгу сложенную в несколько слоев. На нее ставим форму и снимаем разъемное кольцо. Устанавливаем другое разъемное кольцо большего диаметра. Бисквит с манговым муссом были в диаметре 20 см, а кокосовый мусс будет 22 см. Фольгу загибаем вверх и плотно фиксируем, чтобы у кольца получилось дно.


17. 
    Выливаем кокосовый мусс, разравниваем поверхность, по краю посыпаем кокосовой стружкой и ставим в холодильник до полного застывания.


18. 
    Готовый торт украшаем свежим манго.

Приятного аппетита!

 далее видео

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Нежное сливочное суфле из индейки с прослойкой из отварного яйца и сыра приготовить просто и быстро. Блюдо понравится и взрослым, и детям! Это не только вкусно, но и полезно. Блюдо можно подать как холодную закуску или полноценное горячее основное блюдо.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Торт «Медовик» — это классическое десертное блюдо, которое пленяет своей простотой, нежностью и неповторимым вкусом. В торте нежный мед гармонично сочетается с кремом и коржами. Его история уходит корнями вглубь веков, когда мед был одним из основных сладких ингредиентов в русской кухне.

Торт «Медовик» ассоциируется с теплом домашнего очага и семейными традициями, часто становясь центром внимания на праздниках и торжественных мероприятиях.

Приготовление этого торта — это настоящая кулинарная алхимия. Составляя его из легких медовых коржей и воздушного сметанного или сливочного крема, мы создаем десерт, который сочетает в себе как хрустящие, так и мягкие текстуры. Каждый слой, пропитанный кремом, добавляет нежности и сочности, делая «Медовик» поистине изысканным угощением.

Ингредиенты для бисквита:

• 
  Яйца — 4 шт.;


• 
  Соль — щепотка;


• 
  Сахар — 100 г;


• 
  Мёд — 50 г;


• 
  Сливочное масло — 50 г;


• 
  Пищевая сода — 6 г;


• 
  Мука — 170 г.

Ингредиенты для крема:

• 
  Сливки 33% — 250 г;


• 
  Сахарная пудра — 3 ст.л.;


• 
  Маскарпоне — 250 г;


• 
  Ванильный сахар — 10 г.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ