Еда

Смешиваем гречку с фаршем и получаем вкуснейшие гречаники: простой рецепт

Вместо привычных котлет приготовим нечто более оригинальное и вкусное — классические гречаники. Соединим гречку с фаршем и дополним нежным сметанным соусом.

Ингредиенты для гречаников:

Куриный фарш – 500 г (можно заменить на свиной, говяжий или смешанный)

Гречка – 100 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Лавровый лист – 1 шт

Соль – 1 ч л (или по вкусу)

Острый перец – 1/2 ч л (по желанию)

Идеи

Жарим из фарша настоящий шашлык лучше мяса с мангала. Всегда сочный и с дымком даже если готовить на кухне на сковороде

Осень и зима не самое подходящее время для шашлыка, но совсем необязательно разводить костер для приготовления сочного мяса. Настоящий шашлык, всегда сочный и с дымком, вполне можно готовить и каждый день: по новому рецепту, для этого требуется лишь сковорода. Особый акцент блюду также придаст острый томатный соус, который в принципе подойдет и к любому мясу.

Ингредиенты для основы:

1 кг куриного фарша

180 граммов лука

60 граммов болгарского перца

20 граммов петрушки

20 граммов чеснока

25 граммов панировочных сухарей

1 столовая ложка паприки

1 столовая ложка хлопьев красного перца чили

1 столовая ложка тмина

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка соли

Для соуса:

100 граммов лука

100 граммов болгарского перца

200 граммов помидоров

1 столовая ложка томатной пасты

1 стакан воды

1/4 стакана 9%-уксуса

Идеи

Берём батон и превращаем в ленивый пирог. Внутри лук и фарш

Это необычное блюдо держится на трех продуктах — лук, фарш и хлеб. Все готовится на сковороде, но в результате получается полноценный горячий перекус с плотной мясной начинкой, сладким карамелизированным луком и хрустящей корочкой. Готовить можно и в духовке, и на открытом огне, и в обычной квартире — важно лишь соблюсти пропорции и не пересушить хлеб.

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г

Лук — 700–800 г

Хлеб (белый батон) — 1 шт.

Чёрный перец — по вкусу

Зира — ⅓ ч. л.

Приправа для мяса — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Зелень, свежий лук, сладкий перец — по желанию

Фото: Arkadiusz Fajer, AdobeStock

Казалось бы, что может быть легче, чем приготовить голубцы? Но вот начинка – это целое искусство! Кто-то предпочитает классическую с мясом и рисом, а кто-то выбирает веганские варианты. Мы собрали для тебя лучшие рецепты начинок – простых и оригинальных! Выбирай!

1. Фарш с рисом и овощами

Фото: postila.ru

Сочная и мягкая классическая начинка на все случаи.

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 150-200 г риса, 300 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Отвари рис до полуготовности, измельчи чеснок, а помидоры – очисти и натри на терке. Смешай все ингредиенты для начинки.

2. Куриная начинка для голубцов

Фото: kakprosto.ru

Чтобы она была более нежной – сделай фарш из филе бедра.

Тебе понадобится: 600 г куриного фарша, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь овощи до мягкости, отвари рис до полуготовности и дай всему остыть. Тщательно смешай вместе ингредиенты для начинки.

Идеи

Картофельные зразы для экономных: фарша минимум, но результат сочнее котлет

Нежные зразы из картофеля и фарша получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Благодаря удачному балансу ингредиентов они держат форму, не разваливаются при жарке и остаются вкусными даже после остывания. Подавать их можно со сметаной, свежими овощами или просто так.

Ингредиенты:

картофель (сорт для жарки, не водянистый) — 1 кг

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — щепотка

сушёный чеснок — щепотка

мука — 60 г (3-4 ст. л.)

растительное масло — для жарки

Для начинки: куриный фарш (или свиной, говяжий) — 300 г

лук — 1 шт.

твёрдый сыр — 50 г (по желанию)

орегано — ½ ч. л.

тимьян — ½ ч. л.

ИДЕИ

Потрясающее и очень экономное горячее на Новогодний стол: в основе простой фарш, но его не узнать

Это праздничное блюдо гостей точно впечатлит, хотя делается оно из обычного фарша. Готовить будем нежные мясные котлеты с грибной начинкой, запеченные в песочном тесте. Ароматное сочетание сочного фарша, кремового грибного соуса и хрустящей корочки делает этот рецепт настоящей находкой для праздничного стола.

 Ингредиенты:


 лук – 3 штуки


сладкий перец (красный и желтый) – 2 штуки


растительное масло – для жарки


говяжий фарш – 400 г


куриный фарш – 200 г


соль – по вкусу


черный молотый перец – по вкусу


сухой чеснок – 1 чайная ложка


шампиньоны – 500 г


плавленый сырок – 1 штука


сметана 20% – 100 г


яйцо – 1 штука


сливочное масло – 40 г


сахар – 1 чайная ложка


соль – 0,5 чайной ложки


мука – 200 г


разрыхлитель – 1 чайная ложка

ЕДА

Жарим курицу на сковороде, а потом высыпаем в тесто

К пирогу с курицей можно подойди совершенно иным способом готовки. Вместо того, чтобы все ингредиенты заворачивать в тесто, мы сначала пожарим всю начинку на сковороде, а потом скрутим сам пирог – он будет почти готов.

Наша начинка будет напоминать фарш, но только курица будет не прокрученная, а мелко порезанная. Впрочем, можно взять и куриный фарш.

ИДЕИ

Готовим блинчики как чебуреки с мясом: сока столько, что выливается как из хинкали

Таким образом блинчики мало кто готовит, и совершенно зря. Они намного отличаются от традиционных, напоминая скорее настоящие чебуреки. Начинка внутри за время на сковороде становится невероятно нежной, а сока становится столько, что блинчик можно принять и за хинкали.

Ингредиенты:

два крупных яйца

пол чайной ложки соли

столовая ложка сахара

одна чашка муки (200 мл)

одна чашка молока

одна чашка воды

две столовые ложки растительного масла

500 г куриного фарша

одна крупная луковица

соль и перец по вкусу

сливочное и растительное масло для жарки

ИДЕИ

Драников с утра хватает на весь день: добавили фарша

Обычные драники могут быть гарниром или закуской, но мы лучше приготовим более сытный вариант этого блюда. Добавим к рецепту куриного фарша: если приготовить их с утра, то энергии будет хватать на большую часть дня.

На полкило картофеля нам понадобится 60 граммов лука, 100 граммов куриного фарша, яйцо, топленое масло, столовая ложка муки, щепотка зиры, столовая ложка сметаны, зелень укропа. Соль и перец кладем по вкусу, можно добавить и других специй, но это уже по желанию.