|
 Тонкая_Рябинка
Суббота, 26 Июля 2025 г. 11:54 (ссылка)
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
И еще один повседневный рецепт с участием курицы :) На этот раз - в компании душистого розмарина и апельсинов. Здесь снова всё просто и практично, отнимает минимум времени, сочетается с разными гарнирами - от картофеля до поленты. Для этого блюда постарайтесь найти свежий розмарин - сухой тоже подойдет, но он не даст такого глубокого и интенсивного аромата в готовом блюде.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
куриные бедра 6 шт.
соль по вкусу
Соус-маринад
крупный апельсин 2 шт.
веточка розмарина 4 шт.
соевый соус 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
чеснок 3 зубчик
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Курица. В этом маринаде вы можете запекать не только бедра, но и целые окорочка, и крылья. Еще один вариант – филе бедер без костей. В таком случае времени на достижение готовности потребуется меньше. Вариация: Вы можете приготовить это блюдо из ножек кролика. Это тоже очень удачное подходящее сочетание
Апельсины. Лучше всего использовать сладкие сорта апельсинов. Если вам попались кислые, то вы можете немного увеличить количество сахара для баланса вкуса.
Розмарин. В данном случае подходит и свежий, и сушеный розмарин. Но со свежим аромат будет несомненно ярче и насыщеннее. Если будете использовать сухой, то кладите 1 ч.л. с горкой .
Соевый соус. По определению здесь используется обычный соевый соус. Если вы хотите более глубокого цвета и более вильного вкуса умами, можете заменить 1 ст.л. обычного соевого соуса темным.
Сахар. Используйте обычный белый сахар.
Чеснок. В данном случае лучше всего подходит именно свежий.
Переходим к приготовлению.
Из одного апельсина выдавливаем сок. Смешиваем с соевым соусом, сахаром, натертым чесноком и солью.
Второй апельсин нарезаем ломтиками и кладем в огнеупорную форму вместе с курицей. Туда же кладем веточки розмарина. Вливаем соус.
Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и готовим около 45-50 минут, периодически поливая бедрышки соусом из формы. Подаем. Приятного аппетита!
источник
vartysh
Пятница, 28 Марта 2025 г. 17:04 (ссылка)
Сегодня у нас очень вкусное и эффектное блюдо из курицы с беконом на праздничный стол.
Ингредиенты:
Куриные бедра (без костей и кожи) – 600 г
Лук – 120 г
Чеснок – 1 зубчик
Манная крупа – 1 ст. л. (с горкой)
Бекон – 8 полосок (200 г)
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Дополнительно:
Бамбуковые шпажки – 8 шт.
Для подачи:
Овощи (любые)
Маслины
Оливки
Приготовление блюда:
Перемолоть куриные бедра, лук и чеснок на фарш. Лучше, если бедра слегка подморожены, так фарш получится более густым.
Посолить и поперчить фарш по вкусу, добавить манную крупу. Хорошо перемешать и отбить фарш минимум 10 раз. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Фарш разделить на 8 частей, сформировать продольные котлеты, каждую котлету обмотать беконом. Воткнуть шпажку вдоль котлеты.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. В конце можно включить верхний гриль и конвекцию, чтобы подрумянить котлеты.
На шпажки нанизать любые овощи: я взяла маринованный огурец, маслины, болгарский перец и помидор.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Понедельник, 27 Января 2025 г. 18:07 (ссылка)
Получается горячее, яркое, сытное блюдо из риса с куриными бедрами, которое можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.
Вам понадобится форма для запекания размером 30 на 32 см.
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис - 600 г
Куриные бёдра - 4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Паприка - 1,5 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец (зелёный) - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Томаты (в собственном соку) - 500 г
Горошек зелёный (замороженный) - 100 г
Лимон - 1 шт.
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу
Для подачи:
Петрушка - 2 веточки
Лимон - 1 шт.
Оливковое масло - 40 мл
Приготовление блюда:
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить бёдра кожей вниз.
Чеснок нарезать слайсами и отправить к слегка обжаренной курице, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета.
Перевернуть курицу, посыпать паприкой, обжарить с двух сторон и переложить вместе с чесночным маслом в отдельную миску.
Лук нарезать крупным кубиком.
На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лук.
Перцы нарезать брусочками и отправить к луку.
К овощам пересыпать рис и обжарить всё около 30 секунд.
Переложить рис с овощами в форму для запекания.
Томаты в собственном соку мелко нарубить и отправить в форму, полить небольшим количеством помидорного сока.
Сверху выложить обжаренные бёдра, слегка углубив их в рис, полить паприко-чесночным маслом и посолить по вкусу.
Горошек посыпать сверху в форму и залить водой, чтобы вода покрыла рис на 1-1,5 см.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Переложить рис с курицей на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подавать с долькой лимона.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Среда, 22 Января 2025 г. 04:21 (ссылка)
Рецепт самых вкусных отбивных из тех, которые мне когда-либо приходилось готовить и пробовать! Не зря они носят шутливое название "Обжорки" - оторваться от отбивных просто нереально! Секрет в том, что состоят они из двух видов мяса - куриного бедра и свиного фарша. Отбивные очень сочные, ароматные, а румяную корочку им обеспечивает яично-сметанный кляр.
галина5819
Пятница, 03 Января 2025 г. 04:21 (ссылка)
Курица приготовленная по этому рецепту получается необычайно сочная и вкусная. А весь секрет в маринаде! Рецепт простой и очень удачный, такая курица отлично подойдет, и на каждый день, и для праздничного стола. Красивая, румяная, очень сочная, нежная и аромат просто нереальный. Рекомендую попробовать.
vartysh
Понедельник, 16 Декабря 2024 г. 19:59 (ссылка)
Простой рецепт вкусной альтернативы котлетам - сочные, вкусные, нежные оладьи из курицы.
Вместо курицы можно использовать индейку. Вкуснее всего оладьи получаются из куриных бедер или смеси филе бедер и грудки в соотношении 50/50. Кукурузную муку можно заменить пшеничной, в количестве 30 г.
Ингредиенты:
Куриные бедра (филе без костей) - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Горчица - 15 г
Соль - 5 г
Кукурузная мука - 25 г
Репчатый лук - 50-70 г
Черный перец - по вкусу
Приготовление оладий:
Из куриных бедер снять кожу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.
Лук натереть на мелкой тёрке, добавить к мясу.
Добавить яйцо, кукурузную муку, горчицу, соль, перец и тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть масло на сковороде, выложить ложкой небольшое количество массы и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Накрыть крышкой, убавить огонь и выдержать сковороду еще 15 минут, в процессе перевернуть оладьи.
Подать с любым гарниром или как бургер, в булочке с зеленью.
видео
галина5819
Пятница, 29 Ноября 2024 г. 04:21 (ссылка)
Называю ее супер, так как готовится она за считанные минуты. Хлеб подсушивать не надо и она дает блюдам невероятно хрустящую и вкусную корочку (хруст нежный). При жарке в масле не горит, можно готовить и в духовке. Отлично запечатывает все соки внутри мяса или рыбы, поэтому все блюда с ней получаются сочными и нежными. Покажу примеры мясных и рыбных блюд с такой панировкой. Дополнять ее можно любыми специями или травами.
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 04:06 (ссылка)
Для маринада нужно всего четыре ингредиента. С ним вкус курицы выйдет очень насыщенным.
🍳 Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
Мёд - 60 г
Кетчуп - 60 г
Соевый соус - 120 мл
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Куриные бёдра - 6 штук
Растительное масло - 1 ст. ложка
Можно добавить
Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка
Вода - 1 ст. ложка
🍳 Приготовление
1․ Смешайте мёд с кетчупом, соевым соусом и чесноком.
2․ Сложите курицу в пакет с застёжкой и добавьте маринад. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и оставьте в холодильнике на 2 часа. За 20 минут до запекания достаньте. Если нет пакета, используйте миску с крышкой.
3․ Выложите бёдра в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут. Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
4․ Оставшийся маринад перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне 5 минут. Если соус получится слишком жидким, добавьте крахмал, смешанный с водой.
5․ Достаньте бёдра из духовки и смажьте получившимся соусом.
галина5819
Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 05:21 (ссылка)
Если в названии какого-либо французского блюда присутствует слово "по-провансальски", будьте уверены: данное блюдо, скорее всего, включает в себя овощи, оливковое масло и травы. Уж такой это солнечный и южный регион. Помидоры там вызревают просто фантастические, а уж про ароматы прованских трав я вообще молчу. Данное блюдо - тоже очень яркое, насыщенное и в то же время очень простое и недорогое. Это кусочки курицы, тушенные в овощном соусе с белым вином и травами. Незамысловато, но мило и вкусно. Рекомендую...
галина5819
Пятница, 02 Августа 2024 г. 05:21 (ссылка)
Просто закрываю курицу измельченными грибами со сметаной и запекаю в духовке (без сыра, очень сочно и вкусно)
Ну очень простой способ приготовления курицы с грибами в духовке. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Минимум продуктов и на их подготовку уходят считанные минуты. Блюдо получается сочное, очень ароматное и вкусное. Куриные части и грибы можно брать разные.
галина5819
Понедельник, 10 Июня 2024 г. 05:21 (ссылка)
Блюдо с интересным названием чкмерули или шкмерули представляет собой курицу в молочно-чесночном соусе. Мясо получается удивительно сочным и очень ароматным. Родина этого блюда грузинской кухни - деревня Чкмери. Каждая грузинская хозяйка знает, как приготовить чкмерули, а теперь с этим рецептом познакомитесь и вы.
Алкия
Понедельник, 04 Марта 2024 г. 15:46 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные бедра в сметанном соусе: готовим ужин без духовки
Сделать сочную и вкусную курицу в ароматной нежной подливе вполне реально всего за 20 минут. Сегодня на столе куриные бедра в сметане на сковороде. Густоту и количество соуса можно регулировать. Кроме бедер, можно использовать и другие части курицы.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
галина5819
Понедельник, 04 Марта 2024 г. 05:21 (ссылка)
Сделать сочную и вкусную курицу в ароматной нежной подливе вполне реально всего за 20 минут. Сегодня на столе куриные бедра в сметане на сковороде. Густоту и количество соуса можно регулировать. Кроме бедер, можно использовать и другие части курицы.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
vartysh
Пятница, 02 Февраля 2024 г. 21:16 (ссылка)
Получается горячее, яркое, сытное блюдо из риса с куриными бедрами, которое можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.
Вам понадобится форма для запекания размером 30 на 32 см.
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис - 600 г
Куриные бёдра - 4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Паприка - 1,5 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец (зелёный) - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Томаты (в собственном соку) - 500 г
Горошек зелёный (замороженный) - 100 г
Лимон - 1 шт.
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу
Для подачи:
Петрушка - 2 веточки
Лимон - 1 шт.
Оливковое масло - 40 мл
Приготовление блюда:
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить бёдра кожей вниз.
Чеснок нарезать слайсами и отправить к слегка обжаренной курице, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого коллера.
Перевернуть курицу, посыпать паприкой, обжарить с двух сторон и переложить вместе с чесночным маслом в отдельную миску.
Лук нарезать крупным кубиком.
На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лук.
Перцы нарезать брусочками и отправить к луку.
К овощам пересыпать рис и обжарить всё около 30 секунд.
Переложить рис с овощами в форму для запекания.
Томаты в собственном соку мелко нарубить и отправить в форму, полить небольшим количеством помидорного сока.
Сверху выложить обжаренные бёдра, слегка углубив их в рис, полить паприко-чесночным маслом и посолить по вкусу.
Горошек посыпать сверху в форму и залить водой, чтобы вода покрыла рис на 1-1,5 см.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Переложить рис с курицей на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подавать с долькой лимона.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Среда, 17 Января 2024 г. 05:21 (ссылка)
За что я люблю мясную закуску, так это за быстроту приготовления и её универсальность. Можно подавать ещё горячей, как основное блюдо или холодной на бутерброд - она хороша во всех видах! И каждый раз, добавляя новые ингредиенты, можно получить новое блюдо. Хочу предложить не сложный в приготовлении вариант закуски из курицы с добавлением грибов, сыра и бекона.
В качестве наполнения можно использовать не только грибы. Это могут быть любимые продукты, начиная от овощей (горошек, сладкий перец, оливки и т. д.) до орехов или ягод, таких как брусника или клюква.
vartysh
Четверг, 07 Декабря 2023 г. 22:05 (ссылка)
Невеста - это очень вкусный слоеный салат из картофеля, копченых куриных бедер, отварных яиц и плавленых сырков.
Собираем салат слоями в форме диаметром 22 сантиметра.
Ингредиенты:
Картофель (отварной) - 3 шт.
Куриные бедра (копченые) - 4 шт.
Яйца (отварные) - 5 шт.
Лук (зеленый или репчатый) - 1 пучок
Плавленый сыр - 2 шт. (160 г)
Соль, специи - по вкусу
Майонез (сметана, густой йогурт) - по вкусу
Приготовление салата:
Отварной картофель натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Солим, перчим и делаем сеточку из майонеза.
Курицу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем вторым слоем. Делаем сеточку из майонеза.
Отварные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на мелкой терке следующим слоем. Делаем сеточку из майонеза.
Зеленый лук нарезаем и выкладываем следующим слоем. Если вы используете репчатый лук, то его нужно предварительно замариновать.
Следующим слоем на мелкой терке натираем плавленые сырки. Чтобы их было удобнее натирать на терке, положите их в морозильную камеру на 30 минут. Делаем сеточку из майонеза.
Последним слоем натираем на мелкой терке яичные белки.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Четверг, 26 Октября 2023 г. 05:21 (ссылка)
Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (или кефир) для маринада. В качестве шампуров подойдут деревянные шпажки, которые надо заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке.
галина5819
Вторник, 29 Августа 2023 г. 05:19 (ссылка)
 Рецепт салата "Цыпочка" увидела в Интернете. Блюдо заинтересовало меня простотой ингредиентов, необычной заправкой и отличными отзывами, из которых следовало, что салатик не растекается и не становится водянистым. Решила приготовить и, конечно, осталась очень довольна вкусом и результатом. Этот салат и, правда, не растекается, в нём не отслаивается жидкость.
Благодаря необычной заправке на основе майонеза, яичных желтков и чеснока, салат выходит весьма пикантным с непривычной текстурой. В качестве мясной составляющей используется вареное куриное бедро, и здесь важно не заменять это мясо на грудку, ведь ножки намного более сочные и нежные, чем белое куриное мясо. Многие говорят, что это отличная замена традиционному Оливье.
галина5819
Среда, 09 Августа 2023 г. 05:21 (ссылка)
Неожиданный презент из командировки. В отсутствии интернета можно найти массу интересностей
Этот рецепт попал ко мне из кулинарной книги, которую я однажды прочитала в командировке. Отсутствие интернета и ноутбука вызвало необходимость потратить время. Пару свободных часов были потрачены на то, чтобы смотреть в окно и меланхолично читать единственную книгу, имеющуюся в этой квартире.
Необычная закладка привлекла мое внимание к рецепту, а имеющиеся пометки заинтересовали. Благодаря этому по приезду домой я решила повторить этот рецепт. Результат меня удивил и обрадовал.
галина5819
Суббота, 15 Июля 2023 г. 05:21 (ссылка)
Неизбитое и достаточно изысканное блюдо из курицы – куриные бёдрышки, тушенные в необычном вишнёво-луковом соусе. Для аромата в кисло-сладкий вишнёвый соус добавляется немного коньяка, который в итоге оставляет лёгкий аромат и делает блюдо оригинальным.
галина5819
Понедельник, 03 Июля 2023 г. 05:21 (ссылка)
Хлебом не корми, дай чего-нибудь запечь... На этот раз очень яркая и вкусная курица. Соус получается божественным и к нему так подходит картофельное пюре! Устоять невозможно… Такой цвет и аромат не оставят вас равнодушными.
|
Тонкая_Рябинка
